【类 别】 广东菜 ' L7 F; G* e. o# m( r7 W+ H
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
7 R5 T q, O7 H9 f4 B【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
6 ], X! L0 Q7 M, m$ x4 r1 S+ ^" n, F2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
# e0 j. z7 I+ A- N. N5 l; Y3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁./ C, [1 w* |1 W- W
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
! L& {, c" T5 I& v* _( c, ?5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. ' H: A }2 J& I, e
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-9-23 17:48
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