 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑 # _" W, b$ r* I, s* B7 V
2 D8 z& @7 d( |首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。: c; I2 m' t; B, h, }( C2 `
需要改进的地方:价格要根据需求的情况而调整,标牌,或者没有,或者不醒目。几乎没有用夹子的,都是用手的,太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏),更没有人戴口罩的。
- T; o$ h, U' Y* b7 K还好,吃了之后没有拉肚子。地点太差,所以人多不起来。
1 E$ b: ?7 l4 P投入的人力过多。& k5 \* I) U( A/ |. ^. g5 {# e9 l7 D
J( w1 R2 j) T/ n2 I! q5 k应该把它办成自助餐的形式,卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25,如果可以做到的话15更好。4 Q$ `: C0 ` l. j5 o7 v( D
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个:比如收集各个品种的原料成本,最后根据被享用的部分按比例分成。
' |! J0 ]( q j8 N人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享,
1 M0 n* U. B, ^* y& p小费买家给了谁,就是谁的)。这么做的话,能够允许人们尝一下不同的品种,我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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: \7 H" t5 d* s% H9 s+ {$ ^7 A使用代金券为了卫生起见是好的,如果是为了主办方分成的话,我觉得实在不好。* |4 e1 n$ H1 ~+ I
我猜实际上更多的因为主办方要分成,所以收现金的就只好偷偷地收,国内的有些food cout也是这样。" K! X' U* `! |& v: s0 z9 u
我想现金有卫生的问题,卖家既要弄食品,又要弄钱,当然不好。
% X, D' s$ o5 o有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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说好吃不贵,至少不应该比大统华贵吧,但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。' M/ ~+ {8 J8 U# j- C8 U$ o
$ c$ w# U7 A- D( [我买代金券的时候,那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱,要不然我怕还得再吃20元。
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我吃的食物,以时间为序。) @. @$ x/ s1 t4 z* E/ z# x5 A b
# b% O! n2 F# j( I" w豆沙包1 感觉普通,没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子,所以对包子的要求也严。
! O, L, l2 c: G6 j: t+ a鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道,最后认为性价比适中。: m6 P h/ d( x; p
生串1 =4 应该算好。
+ `6 J" t/ L- n+ e8 E8 O: }糯米饭4 =8 我一问,她一推荐,我就买了一份。说有虾米,几乎不想要了,但是她既然都已经帮我盛了,我就买了。
0 j; O! Y+ B9 s' P- L! `) Y# c$ U加里鱼蛋2 =10 还行,不贵。但是如果可以的话,我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。; L. v; C, R+ I& k# f0 x
云南凉米线3=13 我觉得普通。
0 a# @6 ?0 T6 q4 ~玉米1=14 说是新鲜的,结果发现不新鲜。好难吃,咬了一口就扔掉了。
0 g+ A( K( h, o' N& y, N' `7 N0 }2 j粽子4 =18 很多地方卖2元1个,最多3元多一点。她敢叫4元,我以为非常特别,于是也就买了。
, U! b0 V' m8 I! v6 ]: q 结果发现最差 没有煮够,跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了,会致癌的。$ \$ `) k. p3 b" l
但是我因为穷看在钱的份上,还是吃了几口(改为很多口吧)。
5 k$ n0 i5 o$ K; g' v' b2 ^章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格,严重影响了邻家的生意,这个我没有说。
2 l' s# @/ M' L 但是我提议不要一个客户卖2份,甚至要求论个卖。
# q3 B1 c: q2 |* X' U' O 卖家要送我一个,我还是给了1元。发现或许他累坏了,所以没有照看好有点焦了。
- ]( n: C c; m8 B" ? 另外,我怕他喷的是sanitizer.
7 L0 S) I$ q9 c- ^) [+ q西瓜1=20 挺好
4 ^1 x+ d1 h) I# I- e" q U肉夹馍 因为以前经常吃,所以想,但是卖光了。同样的有凉皮,凉粉。5 Z( j. ]8 s) D4 ?, J0 G; |) N) ]
烤羊肉串 队伍太长,我放弃了。应该及时调整价格呀。0 j; g* Q4 Z c- \$ I1 x
& d- D( A+ H- F# W2 b各色糕点没有钱吃了。# C' B( M" b2 C9 f" Y$ F. X( G5 P
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补充内容 (2014-6-15 16:01):
7 E/ N B% R. Q7 F( e! w昨天的食品我最期待的是凉皮,但是早就卖光了,怀念肉夹馍,也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的,但是得换个方案,希望有人考虑我上面的提议,开美食餐厅,食品由类似昨天的那些卖家提供。
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补充内容 (2014-6-15 16:03):+ \4 f. O! v9 b2 c- f) b
中餐馆寿司自助餐28元,火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供,餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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