萝卜烧排骨

爱城阳光

7 }  t* P' P. u* ?/ c原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
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3 [; q8 u5 q9 v* {7 M! v( c3 I　　制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
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2 k$ E) _) W! b　　特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。