正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
# F6 K+ t" q6 T   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
# w/ n9 @7 _9 K/ c2 g$ M   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
8 A6 @) Y3 r8 x   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

* l7 M0 M( G3 ^* T

包好的汤圆

" N. e' z* {4 O  s. B0 c& l

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

+ D6 k4 l# s& H" s) ?+ Z8 }
7 A- D1 @- H& v9 |& ]* L哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

3 i3 y+ c4 _+ @3 t8 u, Z) m' `再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

  E0 K' j: O9 L1 Q

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
1 m7 X4 J, s* p# T哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
3 ]" H/ {$ Q5 v* _
- j+ F. |) p! _6 Z1 S$ x- @再试试。

1 F. J/ Y, y3 l) i, Q这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

4 c4 c& c; P' s: f) {& g. Z% k/ j大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

  R* w' m/ g# S一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

4 l# p  C  i- r我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
  D7 q: J; w% G1 k% v6 s& h% T  M一不小心，班门弄斧。
1 o- Z1 b6 H0 A1 P大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

4 D. t1 S9 m4 p

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
, r- @; {, O- s3 k能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
0 {1 _' {0 H) F, c8 ^) S具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
+ |- C; R/ K" }1 a* x" d  X5 @学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
, ?; R5 I0 C* a% z9 t' C4 h/ |一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678