一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

: j) |) O4 H4 c我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
  `1 O) H! m7 Z* |
1、芝士肠仔包


2、奶油包
# ]3 x! _4 e* n7 }7 v! x
' G" t. p( B3 P/ k# ]
% K* h) k9 ], l
) K4 i3 G0 |2 J/ m3、法式汤包
5 U- i$ c" `7 e
6 X( q/ y* ?3 Z" {/ M) O
" f- m% ^/ Q8 q) S4、毛毛虫肉松包



/ q3 s5 A3 S, O! s1 W5.刺猬包

9 h3 a$ Q+ d  o+ h* e8 r
, d; n! F4 {5 R6、甜炸饼


7、奶黄包

( }; z/ J' z0 g; j, q, a
8、豆苗金鱼饺


9、枕头包

  y: j" r2 p2 r; W
10、心形馒头

4 _1 E; \9 a' ^& k

) [! t& M# k) u0 ]: m: Q8 y! w11、叉烧包

5 {1 Q$ \4 t3 g4 m
# a; N9 Y) E. C# f( z12、炸云吞
: E2 I: v. G0 z% F" W2 [
5 K; u" \$ y! h0 t4 N. {. `9 V6 }
13、西多士


1 D  f& ?" V- y
继续发图
6 Q7 L* A& L) |1 H
# b2 s( R+ D3 y: Z( g. t
( }+ t$ g: _! [; \2 v
" t& w! o! p; m( h5 @

angelmami

14、小餐包
+ x9 x2 Q. d/ u3 @, C
8 w) K9 W# Y$ S% z1 g
15、菠萝包


16、花式豆沙包
" O; f& J# X; C3 v' p
: e1 |/ {: {, p3 l
5 g6 Y& q6 `0 s% z$ h# p6 X7 p( ]
17、玫瑰花馒头
" u: }, q& Y, J; d
3 E6 n% Y- ]2 P/ a
: e" D1 c" y  P" N8 U% @" {18、饺子

( k/ |, O6 P" J. @; @3 J9 n& J
' q# z8 m& U1 _19、香葱肉松枕包



20、老婆饼


6 [5 y' B& C* E( T, }21、纸杯豆沙包

7 V" ]$ V& S4 m  a
& T5 ]5 m  S8 U+ W1 N1 u! u

angelmami

22、南乳炸饼

. T  r( F! M0 P- U3 l8 z. y& ~
23、椰蓉包

. p/ D' h) c9 z4 c7 V, r8 u: O# s
肠仔小餐包

9 W7 f$ [, y0 r" Z4 w" \/ U
24、玉桂熊仔饼


25、日式豆沙包

( ?9 N4 p3 D+ e/ V0 C1 _

+ B. X" m% D: ?26、南瓜豆沙卷
2 `0 `- w) z6 X
& y: m5 C2 H; d- b( M- u
1 r9 K: W* t4 J9 Q( u27、芝麻大饼




4 b7 ~& \6 j- M3 W5 v待续

angelmami

27、日式豆沙包

5 _, s% G* l5 H1 _
28、日式提子包
; j; `+ v! r. F, j8 J5 W8 f1 P
# B: U) S# F7 b
  Q' c. C  e, A; I0 z4 T
: ]) G3 g5 i% \5 `3 p$ {% H; n29、玉桂面包
# U& u- {% j+ l


  d2 N2 R. P* m$ q1 N7 j30、鸡尾包

0 o6 B8 n! K" T
* ^& b9 Q; S/ U0 M# Q31、连体肠仔包
$ y, F: O* {3 T$ a; z% t6 P0 n
2 m& j( z1 L  `% Q; N% H; T5 ]
) S" R' V! F4 b& x32、葱油包


. y( k$ N3 L4 Q) J' f33、巧克力馒头

9 g' O" D5 N/ Z9 [" }$ D

待续

angelmami

34、香葱肉松馒头


35、帽子

& \& O' ~6 N: _2 z) U5 X! P



' r1 o/ Q* |" ^9 C36、面包蛋糕



37、肉松包

$ w6 Y) y2 x0 [. a3 a. }
38、兰花酥


39、玉米面芝士包



$ B6 p+ B" [3 y待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包
# b& c" h# l" t3 o& Y% B- ]+ ]7 R) k
  Z8 K$ o: D( c( G
42、香葱肉松包
4 b- x" ^+ T; X3 t3 N% K

1 W; T$ r3 L  p/ {* t, ]- {" x
( E* ~: j" e+ R& \; O5 k4 W( E43、蛋煎包


44、芝士薄脆
- H" H+ o# e2 v1 _8 d7 x

45、午餐肉葱包

' S3 l5 E) Q! \# g+ R% w$ P
) u; R. m& ^" ^! |& @# O' V46、芝麻辫子包


1 L0 d- T: J' Z! k/ }0 y47、香葱焗饼
9 k1 |; r7 M4 {) \3 H+ s2 i+ g
: w* Z0 s! j- r6 z6 L: a& c) a6 a
48、沙拉肉松包


49、沙拉香葱包



. O* ^* s$ P2 p8 o
' u+ K# U) c- a3 R" L% _待续

angelmami

* \+ V% O5 L! d! `9 l
# F: l" Y7 E8 p/ C; X50、全蛋油条
6 Q3 M$ g/ ]( P: G/ g
$ n9 t! F5 T. u
, j% m& G6 O& O
51、芹菜盒子
& z  m7 `9 ]8 L% B% N+ V

* e( \" B2 }- A7 w
52、葱油饼


9 E6 U% m& h( R0 h53、花卷

/ B& M9 t$ o8 J. i- `: T- s0 N* A
54、烟肉花卷
3 u' z1 ?% s6 Y$ Z

3 M! P0 `+ S  K4 y, c55、生煎包

- B) e" n- ?9 R2 H9 j( K9 o0 m; e5 g
56、生肉包



57、沙拉卷
& D- h- c! p& G# F3 X6 r' V& \4 I* j
# N2 a$ j5 J* D' m

3 a/ V+ ]- D( b. ~6 r
# s& B6 G+ H2 u2 f5 |3 x7 N58、沙翁

5 \7 w) Z7 U( w3 g, _# G
( U% P9 @9 I. t0 F59、烟肉包


) ]7 L$ M6 o1 k
60、叉烧酥
: Z0 f+ h/ j3 S4 [; Z
2 Q7 f; w( L8 \: `2 s5 m
0 w" |/ Z+ v3 Y3 J8 w, h9 F% u
5 W' X* I# ^% A1 r61、蒜香包
  F; K! c3 R2 I) j* `- v! B% a

62、鸡肉汉堡包
. k4 Z9 F( l$ K( D) @0 [/ L

# x  K9 W; s  o" {4 D

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
  K8 U2 O6 v3 a饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
* X1 G, S- m; Y- ]9 h% s, g5 D简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
0 H) [& d) F6 U  x: v! N/ Q# }卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

& b: k, S" w( e: y" Y% S早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

0 }' b2 {7 R5 j) I2 m材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。




1 q2 Q& g4 d+ Z
; f! v+ i6 h1 e5 E4 r6 \


7 y8 V4 e+ ?+ Y5 A


$ S6 C3 M7 ~, ~% @& Y" p8 X0 D


9 x! ~' B# K! A0 ]

7 X6 Y6 _8 P$ x# J6 @: _
" e# i1 W0 f/ T8 X. z) D
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

; E* c" F% A5 p6 |不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

; i0 U6 t# s: E- v& c% T

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
' m( \; x$ c- n$ D. V4 V4 I) x5 R不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

) `# `* B: H# J8 |3 r# Q/ L过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
- j$ M# g+ c2 J1 [我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

! |9 j+ c+ G  ]! S3 x" Y& Z头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
0 @4 z. \7 I1 s' s
+ m5 N0 a' N8 }! e9 W' f现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！