一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

: v6 }4 F) M+ i0 h/ Z. R4 p
6 I8 [0 k% d: Y/ k& L说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

0 N/ i4 G  S1 V- `- ^$ B# Z1、芝士肠仔包


- t' ~! L$ \+ z* L- M0 T3 X2、奶油包
+ v; T) |4 {& {  U# f( x


; s) _, k2 q2 m+ a4 P6 O7 e3、法式汤包
1 C5 h) E: u6 ~: P3 t

1 J# G' Z+ m# Y% J9 d5 ?1 }0 p4、毛毛虫肉松包
: [# |# p" F3 \+ r- |- P
: t" @2 |# ^5 D2 G, `! W2 [+ b' C
: ^0 m5 d. K) R0 N+ V( D0 q7 r' |
5.刺猬包


2 J5 c! L0 L; I; n$ b' C( r6、甜炸饼

) w& T$ X* I0 J0 Q: U
8 g) K) b6 v6 z7、奶黄包
. P6 J" O0 N7 z3 W8 ]3 k# X/ `
4 H% G1 b- L* L! N% _/ x5 A$ h6 J
8、豆苗金鱼饺
% t7 \4 e' v; f+ ^* D
! \1 O1 N- I$ q5 r
9、枕头包
& e' O  B/ _. F4 d% ~7 i# ]
% J0 L0 h/ x+ V$ c. l0 J$ |4 p
. A8 F3 n2 ?) ]6 Y10、心形馒头
3 G( {0 N3 ~- v( a
8 Z: V' A- ~/ q
4 b! b/ c' D3 T
11、叉烧包
  i# H+ q0 H3 I" X' K6 Q/ |

12、炸云吞
9 [8 B3 i" {/ A0 U$ ]7 {/ o% ^
0 l, H3 w: m) b( A/ }
: t$ g6 K5 L! \5 d4 m& `) }13、西多士
$ X% W/ P6 |& Z; M3 T
! b8 H4 O( y+ c) q1 c$ x, d  T! J4 I
0 k/ }0 C& u  q; d
( z& g  J  m* g: D3 j  t继续发图

( c4 w% f: [1 n. [* o
% s& y3 E7 ^% A: ~& K, X  e5 g
" v8 q6 J& `, z6 q

angelmami

14、小餐包
- {7 c% J3 s" ^9 b: y
) w4 y2 ?1 I% I- f
15、菠萝包

9 U% @+ g4 K0 W; s3 H# L5 S
16、花式豆沙包
6 `5 @# J1 Z# H, ~


+ Y- ]  `; p0 a4 x; P( q+ t0 m17、玫瑰花馒头

4 G3 T& D6 ]. E8 D/ N
18、饺子
2 V7 D2 i5 N. q

. \" m) S7 N) b19、香葱肉松枕包
9 h6 p5 o. M+ @


20、老婆饼

& R5 H7 [; a) a1 E
1 J" v! g0 ^$ j" i9 X6 C3 o21、纸杯豆沙包

angelmami

22、南乳炸饼

4 L2 E2 p* k- l& x+ v+ m, U6 m
23、椰蓉包
9 p5 P* c& ]2 K) R

8 [7 I, d7 I( W1 Z/ z* m肠仔小餐包

  X: w1 ~1 X3 X
24、玉桂熊仔饼
+ p$ K8 ^7 D# s- N, e/ L
! r# r0 }' E, Z% T( g" Z
25、日式豆沙包
, D  h1 ?% W; c- V4 E! B7 ^6 E2 v, L
# f$ g1 s4 ~! D1 j/ I! I

* V3 K' B. J. \+ J; H% U3 G26、南瓜豆沙卷

  h7 f  @( q, `7 {" }% E
27、芝麻大饼


7 ~5 Z/ v; c, k1 }5 c6 T4 l, Z8 g
2 l; E% C- L# S: m3 q
+ f8 g$ Y# p1 |, _6 O待续

angelmami

27、日式豆沙包

) f+ W9 h. E- m) y6 |
28、日式提子包

: n# [2 ^$ M3 K2 v9 w

( v3 q7 g3 a: g& \' y29、玉桂面包


. e5 ~5 Y8 ~$ B' Y8 K
30、鸡尾包


31、连体肠仔包
8 g: S9 g1 g/ E5 M% ]

32、葱油包


33、巧克力馒头


# x/ z! c- K- \: M( J
4 V$ b* H+ H5 a, U% E待续

$ d( f) A3 `4 L5 _0 n% f

angelmami

34、香葱肉松馒头
6 o0 n- e8 h6 ?; u% S
* ^* q, y9 p6 c6 e( P: }
35、帽子

- Z2 A/ L8 I8 b" f% Z3 v



36、面包蛋糕


' J8 y7 K# a. a' c$ V7 q
* P# Q1 z! e! v: `% h7 j; i37、肉松包

( _4 g- C1 e+ x2 _3 D' Z3 Q
38、兰花酥
4 c) O/ m- `+ V- V' }1 O
( a& V* ]( I3 }; {$ i# \1 G
39、玉米面芝士包
! e0 O* O' B% H# Z" s0 k; i

$ K/ t) y# V' \0 i+ D' ~6 c
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包

: ?) ?+ F( X6 Z6 e' S  B- Z
/ Q# c8 F8 A0 Z41、方包
6 ^& a( |- q2 t& K1 E& W5 e2 ]7 y
& t) |' E" e/ G/ K; S
& n; {+ m8 E" w$ [! J1 R3 Z( n42、香葱肉松包
  X" m& c7 ]( i( v- _2 h

$ z% k, ]( [- z+ s2 ?$ u  t
0 L9 D$ X, f9 _5 f3 _. N43、蛋煎包

% K+ v# {- I8 ]8 g' \' F9 k  s
44、芝士薄脆

! p3 \% X& t4 K1 b. [
$ [+ W- g6 }3 D3 \: \+ M# C  @% F. g45、午餐肉葱包
* C3 n, q. c! J0 d# s
+ a& ~9 M0 y  W! x# e1 x
/ U. g2 [0 Z& s& q46、芝麻辫子包
6 ?6 V5 R1 O4 C7 f; ^6 B( P; d
2 o) o9 s3 Z$ A6 ^' q$ V
; ?3 b6 }' f+ ^- g& D- F' O47、香葱焗饼
$ S! Q* V& ]9 j5 h
2 t9 t/ v2 A; W4 a+ x0 |
48、沙拉肉松包


49、沙拉香葱包
2 [+ B( r$ A+ y
; E8 Z8 g6 `& p' }2 q* t+ Z4 B


待续

angelmami

3 s, n1 ~& d$ |7 ]7 g/ i) M50、全蛋油条
. i' V3 C8 V* {0 m3 |6 K6 J
" \3 F- E* \$ J) A. U7 }3 m! @
! F7 l8 L: U. ?8 P
51、芹菜盒子



. c8 S) j" z) V. f( N' b/ E) e6 B52、葱油饼


53、花卷
3 c2 D. Y( j. B+ S1 T( o4 s, J" H) L
$ y8 B" r5 S: T$ Y- t
& h9 k' n. Z. I# \: \5 \5 R2 {3 \54、烟肉花卷
8 B2 ^: ^5 Q4 Q; b

55、生煎包


: B, h6 u0 m+ I4 `! \56、生肉包



2 g8 O4 j# R0 a- J2 U57、沙拉卷



! B* ?7 L, o0 U/ d! s" ~
58、沙翁


, w8 g7 w1 K* p& R  [* d% h59、烟肉包



+ G6 N0 l% Q1 y' D) o+ E! h" {60、叉烧酥


( M) }7 }+ o! [
; v0 U) j, e/ U! _2 L- O. d+ m$ E) s/ ^61、蒜香包

7 q) r( ~2 u0 d5 F6 x
62、鸡肉汉堡包
) Q$ B% C3 m8 G% ~. x5 Z
  R0 r9 g# \8 ^( z0 e8 U! S

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

/ r, c3 |  B9 l' ]* v' ^哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

' z! X+ Q  y6 c  b' R1 q你说笑吧！我那有资格收徒弟。
& Q4 f' B" K' {. l1 N

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

7 V* g. U6 F" M% }7 ?2 i早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

/ T4 ^% k( O6 b材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
- o5 q2 B9 T! f' I. i制作：
  O( Z* C7 J) r' |) _% R- R1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
4 f$ [/ J8 \2 N; Z- i2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。


' u. Y  z( H" S6 a( g: e


0 z: c- n2 Q  u1 c2 V
7 I! ?( ?- U# h
, k2 J" y& e0 t' b4 R7 m

! j; T! e2 R' F9 e  ^5 h; b/ a- T




. R! h5 e( d' Q8 C/ s
; Z* P! Y0 z* u% {$ m3 B; ?
' ~$ k, V+ ^* H  G
) ], w  l( z3 z% B
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
6 k. s/ j  @9 z% B/ W( b; Y
不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
! U7 I: P0 T. j0 N2 U; a不行了，太歷害了！

" O7 S7 `' _/ |$ P: S

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
1 o1 {% m  B* L) a* b2 s天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

4 F. n9 \9 M: f! z头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
; J; r- h1 k8 F- h" p. a3 g! i: D这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

: _& t, ?. t4 T; P  ]: ?$ ~可我这个妈妈太辛苦了
6 }1 z. P; C9 V% l6 u
! j/ s/ S1 D- m" V3 s' g' E现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！