[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意
. _9 Z! w, i+ Q6 j! H
　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
9 P4 x+ K/ e7 d* e+ U
7 k0 q6 U; o2 B" j4 z　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
$ D0 }# {/ p' a- _
　　◆猪肝粥

　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

- o# O: p4 o& p8 a% i　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

/ i$ H- y4 `& d+ ]% K% B　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。

　　◆芹菜粥

6 a  s/ h7 A6 l9 q7 n8 q　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

9 g! j* }9 l- K* {- q' z　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
& Z  V# W1 N% F6 q, |' D
　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
+ a5 o4 c: F* [+ y$ F& l
% X$ S0 O+ H; {　　◆菠菜粥

　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
! A: O6 S5 n+ t* H
　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
! Y1 C7 W6 R7 n
: x7 z3 @( g+ f, W& k  {' X　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
/ N8 O8 b' T- C
3 r: X7 w" N! N1 o　　◆菊花粥

　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
! W& R* Y; R- _9 C7 _2 F$ G0 Z
+ p. K2 @' k  a; @: o　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。

  e0 N; W0 p" c) p# \$ ^; }+ k; `　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

/ {' ]1 ^# z7 i' F! ]: A$ l6 ~　　◆葱豉豆腐汤
6 Q% D: A3 C6 Y7 o
  q& _# s! v$ w5 S& L& h9 X　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
0 `$ l' N5 D- u
　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
* y" x  p% M9 K, p$ _* X! r$ q
9 m' B* D6 [4 c　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。

) ]9 ], [. _5 C9 s　　◆山药红枣糯米粥

! y; q  L5 e4 e/ g0 p' U4 P5 V5 o　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

: R8 o5 M. F% |- ]2 K　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
$ T: ?! {2 O2 E
　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
" m, p9 t4 o; X

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

! ?- }( N2 n0 y# u* S' E5 w& a粳米鱼粥
5 U4 c& F  p6 f2 O9 n喜欢大多数养生粥, health
3 s) f$ b# ^  Y
补充内容 (2014-2-9 15:37):
it is easy cook!