Edmonton蔬菜瓜果的种植方案

Shian · 发表于 2014-2-1 22:10

既然我给其他同学回帖，不如自己从新起一个新贴，说说自己的种植经验，尤其在屯里的种植方案。

屯里是个好地方，土地油黑肥沃，风吹草地见牛羊，牛粪羊粪养的土地非常的适合种植蔬菜。但是屯子里的地理位置，种植的季节特别短，几乎就是种子刚发芽还没多大收成天气就变凉了，所以根据这种季节和土地，有一些小技巧可以采用。

先说说，我曾经成功种植过的蔬菜，我个人认为特别好种的蔬菜是绿叶的蔬菜，菠菜，生菜，小白菜，茼蒿，非洲叶菜，kale，台湾白菜，大白菜，白色卷心菜，紫色卷心菜```````这些菜我几乎每年都要种一点。我喜欢买混合生菜的种子，种出各种各样的生菜，刚出来的时候吃嫩的，过不了两周如果雨水充足就变很大一棵，一片叶子可以包饭，包菜吃，别有一番风味。

这些绿叶的菜类大部分可以在五月底六月初下地，直接种种子，一个多星期就可以见苗出来，如果天气凉或阳光不充足，就会稍微慢一点。一般我都是第一波吃嫩的，当天采摘，当天再下第二波的种子，第一波七月中旬可以吃到，第二波没有第一波那么好吃，但是可以吃到九月初或中旬。我不是很喜欢采周边叶子吃生菜的人，因为一棵生菜会慢慢变老，太老打种的时候就不好吃了。如果个人喜欢可以留几棵专门打种。生菜的种子和蒲公英的很象，不是很好收，这里的生菜种也不贵，我都懒的收种子。菠菜成长的过程和生菜差不多，就是打种的时候长的很大，到处都是，我也不留打种，因为院子里打理起来很麻烦。小白菜只要雨水好就长势很快，有的时候来不及吃就变老了，所以每年收的时候我都打电话要朋友过来自己摘菜。朋友都是包了水饺再给我送回来，友情长存。在种这些叶菜的时候如果撒种太紧，不要不舍得吃，只要有苗出来就注意把旁边的小苗先采摘了，让壮一点的长的更好，味道更足。

茼蒿种植也很简单，撒种，自己长，就是不要种的太紧，因为茼蒿种子比较大，比较好掌握。茼蒿打种的时候会开象小菊花一样的黄色小花，猛的一看会以为是野草，实际不是，等到季节末的时候，把花采下，晒干就有种子了。去年因为收成过急，没有收到好种子，今年希望地里能有几棵漏网的茼蒿，然后育种明年种植。

个人建议大白菜和卷心菜提前育苗，提前个三到两个星期，可以用那种有六个小盒子的花盆培育，然后到时间连土带苗一起种下，成长会很快，而且距离掌握的好，个头也会长很大，尤其是雨水充足的季节，一棵卷心菜吃好几顿。如果家里没有六个小盒的花盆也不要着急，有个小办法，买鸡蛋的时候买那种塑料的鸡蛋盒，用剪子把盒子盖和放鸡蛋的那一面剪开，在放鸡蛋的小盒下面用牙签戳几个小孔，然后把土放进去育种，然后盒盖子放到鸡蛋那一面的下边，浇水的时候可以兜住水，也不妨碍透气也不会漏水。

Shian · 发表于 2014-2-1 22:15

本帖最后由 Shian 于 2014-2-1 22:28 编辑

上边用塑料鸡蛋盒的方法也可以育其他蔬菜，比如西红柿，西葫芦，不过我用的时候都会再换一次盆。每年我买花苗的时候都会有六个小盒的花盆，每年赞点，现在就有好多了。而且我去温室买苗的时候，温室门口有个花盆交换箱，里边各种各样的小花盆，小花盒，我把自己不用的放里边，把自己想用的拿走，这样超级环保。有的时候我去GARAGE SALE也会有很多人买新的或是用过的小花盆，我觉得我需要我就会拿上，一般很便宜，一两块钱一箱子，有的就是免费让你拿。我有的时候拿多了，朋友需要都过来拿。

通过我往年的经验，superstore里的菜苗是最便宜的，卷心菜如果不自己育苗可以考虑去superstore买苗，他家的苗质量不错，每年几乎都有卷心菜，西葫芦，南瓜，豆角，洋葱。。。。。。

如果要其他个别很特殊蔬菜的苗建议去城郊的各大温室购买，品种比较全的是kohlmans，不过真心贵，他家我最喜欢的是早期的西红柿苗，又粗又大，品种多，价格好，比其他温室和超市里买的质量都好一些。他家过了六月低菜苗就开始打折，我都是在他家打折以后买辣椒的苗，因为六月天气凉，买了辣椒苗也不长，七月才是开始长的时候，而且长不了几个，每年还是种，图个红红火火。

Susannahuang · 发表于 2014-2-1 22:44

谢谢分享

babalala001 · 发表于 2014-2-1 23:10

好贴，感谢热心分享！

淡淡道平常道 · 发表于 2014-2-2 09:54

学习学习

Shian · 发表于 2014-2-2 10:16

每年的2月中旬的时候是开始培育意大利西红柿苗，我家客厅面冲正南，所以一整天阳光充足，是育苗的好地方。我在garage sale买了一个小的绿色温室，其实就是一个和书架那么大的架子，外边有一层比较厚的塑料布。白天塑料布套在上边非常保湿保温，晚上的时候拉开让植物进行该有的生理作用，家里也氧气十足。我跟着意大利的邻居学了很多育苗的小技巧，比如他们用2L的牛奶纸壳，把纸壳平方，最好是开口的那边朝上，然后剪去上面的一面，就成了一个四方的花盆，在下边戳几个孔，足够透气，每个方盒子里可以育6棵西红柿苗。在育苗的期间一定要施肥，这样西红柿苗才会长的壮，种植出去成活率高，生长速度高。这种培育方式有个缺点，就是在分开种植的时候西红柿的根都连在一起，需要小心的扯开，这样是影响西红柿最初的扎根，不如六个分开小盒那么合适，但是经济实惠。如果怕不成活，建议在移植到土地里可以先移植到小花盆养两天，然后再移植下地。这样就减少了幼苗受损的机会了，成功率会大大增加。

一般西红柿苗要长到一扎半那么高，和筷子那么粗移植到外边最好。不过去年我经验不足，在育苗的时候怕施肥不够绿色，导致我的苗都很细很高，非常纤细。我移植到外边整个六月都没有长多少，但是都没有死，居然都活了，就是生长周期特别短，最后没有几个红的。果实还是很大的，绿绿的，我就用曾经介绍的方式储存，一层报纸一层西红柿放在纸箱子里，自己就变红了。如果想西红柿更甜，可以放在阳光下让它自己变红。

Shian · 发表于 2014-2-2 10:25

本帖最后由 Shian 于 2014-2-2 10:46 编辑

我去年因为新鲜，所以也育了豆角的苗，后来发现豆角的种子要么可以提前一两周种到土里，或是在五月底种植前用温水泡豆一天。三种方法种出来的苗生长速度几乎一致，没有太大的时间差别。这里是有害虫的，所以在种植的时候注意观察菜苗。如果菜苗头天还特别壮，第二天就无精打采，需要检查菜苗根部，稍稍刨开点土，看有没有被虫子在根部咬断，如果有咬断迹象，证明有害虫。你可以耐心点，小心点把周围的土在刨开一些，有的时候会看到大约两到三厘米长的软软虫，那个就是咬根的虫，利马杀死。这个虫有的时候是绿色有的时候是土褐色。如果你发现根断了不找出虫，那以后几天内周围的苗都会在根部咬断。那这个种植季节就直接晚三秋了。为了预防害虫，可以多育几棵苗，或是抓紧补种。这种虫我发现最爱吃豆角，西葫芦和南瓜苗，其他的还好。

因为我家地大，每年我都种点甜豆，雪豆，东北油豆角，四季豆，蚕豆。甜豆和雪豆长大后头上的叶子是可以吃的，打汤，配菜都不错，因为我不是特别好这口，一直也没有吃多少，开花以后我就不再动了，让他们好好接豆。刚接好的豆汁多，肉厚，甜脆，因为没有上农药，摘了就吃，感觉超好。

我种的四季豆一般比其他的豆先丰收，只要是七月里雨水好，第一批很快就能收上来，因为种不同的颜色，绿色，黄色和紫色，所以看上去视觉效果很好。我都是拿桶采摘，第一批收肯定够两顿菜的。绿色黄色炒熟还是那个颜色，紫色遇热就变成深绿色了，生的紫色豆角适合配菜。四季豆特别能长，只要是天气好，就一直有果实，每个星期可以采摘一次，我懒两个星期一采摘，有些都老了。漏网之鱼都留着做种子了。

东北油豆角比四季豆晚个两三个星期，而且产量没有四季豆那么庞大，不过肉厚，特别耐炖，油豆角炖南瓜我老妈的最爱。而且油豆角一般就开两波花，其实就是有两次特别好的收获时间。由于每棵豆的生长速度不同，一般不是很明显，只是看着豆差不多了就可以采摘了。

我种的豆除了自己吃，送朋友，都会有剩余，也是需要剩余的。剩余的豆洗干净，热水里焯一下，冻在冰箱里，冬天吃。我尝试过把豆角做成真空罐头，失败了，两周后就成酸豆角了。豆角产气，真空不了，所以都变质了，去年浪费了好多，心疼死了。

Shian · 发表于 2014-2-2 10:51

介绍一个我比较喜爱的油豆角的做法，根我意大利的邻居学的。

把油豆角洗干净，热水煮熟，放凉，我喜欢那种软软的感觉，新鲜紫苏剁碎，放橄榄油，盐，粗（一般我选择这边的黑醋，味道独特，不记得名字了，不过苹果醋和陕西醋也可以）搅拌，再放两个香菜叶子点缀一下，超级美味夏日小凉，配烧烤，啤酒。

Shian · 发表于 2014-2-2 10:58

本帖最后由 Shian 于 2014-2-2 11:14 编辑

再说说瓜类的产品

我最喜欢种西葫芦，因为简单，不需要那么多的打理，提前育苗，只要有两片叶子出来就可以移栽到土地里。一般四月里的某一天可以开始育各类瓜苗，温度够，一周就可以出土了，慢点的就需要两周多。因为种子质量差异大，有些种子确实不发芽，所以建议育苗的时候多育几棵。superstore也有买各种各样的瓜种，如果打算种，建议早买瓜苗，可以在家里养几天。因为superstore会把瓜苗放乱，早买会预防买错瓜苗。比如去年我想买黄瓜苗，头一个星期看到没有拿，第二个星期再去就找不到了，结果好容易找到一盆，不确定是黄瓜，专门让人看了，说一定是黄瓜，结果夏天收了无数个面条瓜，现在地下室还有好几个

黄瓜我一直没有种植的太成功，每年都种，结果子不多，但是真心脆，真心好吃。我发现黄瓜喜欢阳光，喜欢水。去年错误的把黄瓜种到了苹果树下，被果树自我保护的粉末给损害的没有结几个。今年新计划，把黄瓜移栽到前面的小花园，搭个架子，看看效果如何。

南瓜自己长，自己爬，种植方法和西葫芦差不多，这两种瓜都需要及时把不结果的花掐掉，用我介绍的方法吃瓜花。我就再重复一边。采没有果实的瓜花，去掉花心（我邻居有的时候不去，我觉得花心味涩，总是去掉），洗净，稍微凉干，沾上用小苏打鸡蛋牛奶或水和的面糊糊，用油炸，出锅后撒上椒盐，好吃的不得了。注意面糊要和稀一点，不用挂太多面糊，薄薄一曾。据说瓜叶，瓜花打汤也好吃，自己没有试验过，就不多介绍了。

如果瓜长的旺盛，有的时候可以去一去叶子，不要去太多。七月八月里如果有那么几天雨水特别大，你家的西葫芦一个星期就会长的比你胳膊还大，根本来不及吃。我每年种四棵到六棵西葫芦，绝对是要送人的，不然留的都吃不完。有时候我就吃嫩嫩的小西葫芦，一棵上留一个大的，包水饺或包大包子用。嫩嫩的就干煸了，来个小红辣椒，配上个小烙饼，有滋有味的。

Shian · 发表于 2014-2-2 11:10

斑竹，管理员，要求加精

Shian · 发表于 2014-2-2 11:12

备注：咱不是农民出身，种植经验都是在加拿大的这几年积攒的。过去是在社区菜园子里种菜，有了自己的院子积累了更多的种菜经验。

淡淡道平常道 · 发表于 2014-2-2 11:58

看来我把花种好，种菜就算了，高手太多啊

kktam · 发表于 2014-2-2 13:31

學習了，謝謝！

patoisante · 发表于 2014-2-2 15:50

楼主太能干了！如果能在开始育苗、种地、施肥时多上些片片就更好了！我们好跟着做。

日照绿茶 · 发表于 2014-2-2 15:59

这么好的原创，为什么不给加精

Shian · 发表于 2014-2-2 17:53

本帖最后由 Shian 于 2014-2-2 18:18 编辑

韭菜的种植，我妈说她问菜农，国内都是先育苗，然后把苗分成一小把种在一起。我比较懒，因为还有其他的作物需要忙活，我就是把韭菜种撒到我理想的地方。韭菜喜好阳光好的地方，但是有点阳光它就可以灿烂。第一年种韭菜的同学不要太指望能有什么收成，刚长出来的韭菜比头发还细，而且很短，愿意剪的同学可以多剪几茬，据说这样可以帮助韭菜长的粗壮。我没有太管我家韭菜，第一年没有吃，第二年出土的时候就好粗壮了，一个冬天就长的和圆珠笔笔心那么粗了。可以收割，包水饺，炒菜，一个夏天可以吃三到四茬，而且到第四茬的时候有些韭菜变的更粗了。

我第一年在rona和轮胎店打折的时候，一般都是七月低就狂折了，收了几盆加拿大的大韭菜，一根长的和筷子一样粗，一盆里就五六根，吃起来味道没有国内种子那种韭菜味浓，可是做个烤韭菜啥的挺合适的。

葱我有的时候从种子开始种，有的时候我就去超市买葱，连根割下，把一寸葱白和根埋在地里，自己就长，越长越粗。我家还有加拿大年生长的小葱，每年自己出，拌个小凉菜，炒个小抄啥的比较实惠。开了的花也可以凉干，留这做葱花用。在有些地方，这个葱花老惹人爱了。

我也会种紫苏，一般紫苏我都是在三月份的时候育苗。我家邻居是意大利人，狂吃紫苏，我也跟着她学会如何吃紫苏，这也成了我最爱之一。紫苏需要阳光好，可以种植在花盆里，放在阳光充足的地方，浇水就长势良好。平时吃就掐叶子，到季节末的时候可以收起来晒干当香料。紫苏会随着季节打种，所以季节末的时候一般都没有什么太大长头了，也不用搬进室内继续养。

Shian · 发表于 2014-2-2 18:04

本帖最后由 Shian 于 2014-2-2 18:08 编辑

在superstore也会看到有卖3。99刀一盆的紫苏，但是化肥养起来的紫苏和在菜地里的紫苏差别还是挺大的。化肥养起来的叶子特别的嫩绿，叶肉很薄，叶子看上去比较柔软，地里的紫苏叶子会深绿一点，形状更挺立，叶肉要厚实一些，味道上地里的更浓郁一些。小凉里加了紫苏味道奇特，很有中西结合的感觉。

我如何用紫苏，我有个特色小凉可以推荐给大家，我的彩虹色拉。一般就是寻找各种颜色的蔬菜，搞成丝，比如胡萝卜丝，金针姑，彩椒丝，黄瓜丝，菠菜，再加上粉条或粉丝。一般胡萝卜金针姑菠菜我都是要用热水焯一下才吃，如果有愿意生吃的也可以，加上紫苏丝凉拌。拌料可以分两种不同口味，其中一种用花生酱加热水搅稀后放入海鲜酱，蚝油，盐，淋在彩丝上拌凉，有点越南风味。另一个版本，老干妈，蜂蜜，粗，酱油，蒜蓉辣酱和盐，搅匀，淋在彩丝上，中国北方小凉的风味。两个版本咱家领导都喜欢，吃的不亦乐乎，每次聚餐也得到朋友们的夸奖。

我意大利的邻居在八月的时候会做非常非常地道的批萨饼，很健康。她就是用新鲜产的西红柿切成小丁，凉干多余水分，一张大饼上放西红柿丁，紫苏末，和一点点奶酪，新鲜烤出来的，哇赛，我和领导需要强着吃。好像上边需要刷点橄榄油。

Shian · 发表于 2014-2-2 18:11

我有很多我家菜园子的照片，只是这个网站贴个照片老麻烦了，无片儿的帖子看的不太过瘾。等我有足够耐心的时候贴照片。

我也会在今年育种，种植，收成的过程里给大家来点片片儿

Shian · 发表于 2014-2-2 18:39

刚才去储藏室溜达了一圈，发现自己的土豆已经开始发芽，等待着下地啦。

土豆的种植比较简单，松土和养土地挺重要。如果家里有阳光不太好的地方可以选择种土豆，成活率比较高，而且可以在五月初或是中旬就能下土了。商店里卖的土豆种子好贵啊，我一般都是留自己头年种的土豆在储藏室，一直到12月不会太发芽，但是过了12月就开始发芽，就可以当作种子来用。如果家里没有土豆种子，又想种的同学们可以在现在买袋土豆，放厨房里，过几个星期就自己发芽了，发了牙就放到人不太常去的地方，比如车库，如果车库不是加热的建议把发芽的土豆放入纸箱里，最好纸箱内部周围有揉了的报纸保温一下，不容易冻伤，可以用。我一般选择种植红皮白瓤和黄皮黄瓤土豆。红皮土豆一可上一般会有十几个土豆，三四个大的，三四个中等的，个别小的，在挖的时候不容易出现漏网之鱼。我的黄皮土豆是邻居给的种子，市场上没有卖的，只有在Farmer's market才会看到的香蕉土豆。成年的土豆就和一个小香蕉一样，口感比红皮土豆扎实，没有那么绵，但是绝对是茄子炖土豆的好材料，炖时间长也不容易散，但是做土豆泥比较费事。这种黄皮土豆一棵上可以有二三十个果实，大的不是很多，小的特别多，而且挖的时候特别容易有漏网之鱼，漏网的第二年就在菜园子里满地长，有的时候我都控制不了。

种土豆最大的麻烦就是除害虫，这里有些地方的土豆虫特别嚣张，只要一家有，肯定家家有，冬天都钻到地里，杀也杀不死，春天土豆一张叶子就开始危害人间。这种虫子长的还挺漂亮的，是一种橘红色加黑条的夹克虫，有翅膀飞不起来，天天就是吃饱了做爱，然后产卵生小害虫，好完美的生活啊。

我除虫都是手动版，买一盒塑料手套，一个空的矿泉水瓶子，里边加满肥皂水，看到虫子就抓住放入瓶子中。不仅要抓虫，还要把土豆植物的叶子翻过来看看有没有卵在上边。卵是一堆橘红色的小泡，不要尝试用手挤破卵，因为总是有漏网之鱼孵化成小害虫。我都是正片叶子摘下放入肥皂水，放两天就死了，然后连瓶子加虫子一起当垃圾扔了，要不然怕卵不死再危害土豆。

这里院子不让养鸡，要不然抓了的虫可以喂鸡，对于他们来说是世间美味啊。

北美村夫 · 发表于 2014-2-2 21:57

好文章，好介绍，有空楼主上图片，另外建议今年能否让大家跟着一起种

北美村夫 · 发表于 2014-2-2 22:41

求西葫芦紫苏的英文

Shian · 发表于 2014-2-3 07:46

北美村夫发表于 2014-2-2 22:41 + ~. F/ @! q/ j- P) p3 O
求西葫芦紫苏的英文

Zucchini and basil

Shian · 发表于 2014-2-3 13:10

胡萝卜我每年都种，生长的很好，只要在苗小的时候把杂草处理好就可以了，如果太多杂草，胡萝卜不长。

我在GARAGE SALE买了很多菜种，尽管有些看着包装老，但是发苗率还是挺高。看种子好不好有个小窍门，回家后在下种之前把种子放到水里，沉入水地的都是好种子，浮着的都是不发芽的种子。听邻居说的，自己没有全部试验过，不过我的胡萝卜种子还不错。至今使用过最好用的是纸带胡萝卜种，各大超市春天都有卖。优点，不用担心撒种过密，生长不好，好下地，缺点：贵，种少。胡萝卜一般都是我不太管的菜，到了秋天最后丰收，可以在地下多待两天。秋收的时候实在忙，胡萝卜多待几天也是好事。有的胡萝卜长的大，八月中旬就可以吃了，一般就那么几个可以提前吃的，脆脆的，下凉菜很合适。有人说胡萝卜叶子也能吃，没有吃过，不敢介绍。

去年因为我的胡萝卜太多杂草，不是最成功的一年，今年改变战略，打算垒小丘，把种子撒在小丘上。垒小丘的优点，容易除杂草，雨水旺盛的时候不会囤积多余的雨水，让植物得到有效的缓解；缺点：没有雨水的时候浇水很费水，总是留不住会流到小丘下。

Shian · 发表于 2014-2-3 13:17

家里领导喜欢吃洋葱，每年咱都要种好多。一般都是去买那种成袋的洋葱种子，一带子好多个。黄色，白色，紫色我都种过。最高产的是黄色，最甜是白色，小凉拌菜最喜欢紫色。有些洋葱会长的很快很大，很快就可以吃了，如果留在地里，雨水大的时候长的超级大。

我乌克兰的邻居种的洋葱太成功了，我和领导看傻了，她家一个洋葱至少一磅，大个的和迷你西瓜差不多大，肉厚。去年幸运的我们得了两个。邻居说她是从superstore买的苗下地的，今年我也打算这么搞一点，看看能不能种出超大洋葱。

如果从洋葱种子开始种的洋葱，在七月底八月初的时候会和小绿葱似的，等到九月中旬的时候就看见下边包着一个小洋葱了，小小的很可爱，主要是蔬菜烂炖或烂烤的时候用。

Raspberry · 发表于 2014-2-3 14:25

楼主太能干了！谢谢分享!

kktam · 发表于 2014-2-3 19:21

這兒好久沒這樣熱鬧了。

bigbowl · 发表于 2014-2-3 20:22

好文谢谢楼主

笑傲江湖 · 发表于 2014-2-3 22:19

前辈们，学习了，刚来屯里，今年转暖我也按您们的经验试试，到时再分享。

旺夫益子 · 发表于 2014-2-3 23:15

谢谢楼主分享。好多宝贵的经验！
象我这等刚入门的菜鸟，还是别整育苗了，直接买苗得了。
种花种菜的季节很快到来，又要忙乎啰，兴奋！

pingp9909 · 发表于 2014-2-6 07:34

太能干了，取经。。。

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鲜花鸡蛋

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