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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 , l8 `2 |; B* G3 ]* e6 O

: y  r" l' k' @3 L! u/ b! A受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
# M) z: X/ g1 w/ |2 o/ b
$ A5 l* A& v: w( D6 Q  h昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼/ E0 X4 H% X$ T1 C$ ?5 i- f
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 7 \2 U' Y$ T3 L& B6 T) A& Q" h

7 H& F. z2 _3 i8 @2013春节请朋友来吃饭做的菜
* Z, [! {3 `; I- [" {; s3 Y
9 w$ f- W0 a; ~8 y$ m+ M, T蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
+ ^, v# \$ b& E5 `3 L psbWFX3MOOJ.jpg
0 ?$ W4 Y/ X8 U( v& c6 e+ W: F8 K0 d% ~, O& [, Q+ k
酿豆腐圆子
0 I0 W1 J3 h/ F; n
+ T- ]' J3 i  P/ b1 E2 k/ f# ]8 n. q" w: [3 t4 u* f9 M2 z
可乐排骨
6 K, X" x$ a% Q, B psbEV5GD72J.jpg
0 p0 @$ x9 Q+ U: E. n2 R7 X" Y7 ^1 G% j' K
瑶柱蒸娃娃菜
' S* l9 H) V; q1 g( K# s# p7 P) s psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭6 t6 K& D* E: M( k- [( l8 `' p

0 B0 y, O, i1 z: b  d黄豆猪肚汤/ }0 m6 q: k7 }& T
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg 2 m8 G, M' X6 F
$ h9 h5 y9 v6 L% r( j& }* n5 b& U
胡萝卜沙拉
6 n( c  B5 Q& e: N; I& Y
( \( _) M! X# v
1 K* [: O9 N: I5 h5 E4 L红酒三文鱼
5 h2 Q8 ?9 d( G
$ O. \3 {7 T( }+ s
! i4 Y) I3 }3 b# A( B2 R菠萝炒饭
# v$ [* {$ x$ H6 O+ B9 o7 h
. h4 H5 ^: b6 c4 Z! t
5 N, F1 s' @3 D; ^7 Y* ]酸奶蛋糕和南瓜派# M) B7 q9 `% w" `2 h
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg 6 }5 ]  w  m% ^0 ]5 P- l

8 o8 G, ]$ B9 [$ @, Z
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食$ L% l: `' A  r

5 [" X: |- j$ B3 ?; D% ~' B. @菠菜煎饼% {+ k1 Q1 A& m! d8 h: F6 S: L

6 p1 l4 [9 ]6 Z3 j* D花卷
6 |7 s' t9 J/ }0 ]; q" y' D/ A3 U! i: a4 T, C& B& M2 W
; i, I; ^+ c* ~8 S
紫薯面包
4 m0 E! ^, q3 ?( g1 r+ f  }
8 Z- H7 h- y9 o6 l2 d. N
& L& B  B% p+ b+ @0 E, c$ I元宝馄饨
" o+ i* k, P3 I) X( |, J  o- A7 G" F. d
& I1 B# F  D# A; N
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭. I" g+ w% Q% Z7 K& I. S, ~0 A
5 d5 W' |7 Z, |! q' e
干果酿猪排9 X+ _1 J: {2 x! {5 K' j$ a7 l
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
+ h) A5 q1 i: r" H
' M5 q% }4 V8 o: t$ X2 _# x' x/ @意大利面沙拉
3 R: `* q' A) u 165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
* ~. ?+ U2 e( G' O7 R- o5 A# k4 V8 Z3 y& [
牛肉卷) ]; F5 ]* }! i8 \7 R  U9 \
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg 7 ~' {+ I; y9 x: s" @/ D

+ b2 D; y  i% w+ ^0 p土豆泥和培根炒酸菜  m( j" x; S$ R" P
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!
$ w, |9 m7 q* T1 g& g- Y0 J& l4 r7 [+ C9 F
2 cups of flour,  
: S: I. S% C  ~4 G1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  $ b4 ]( w5 ?' P' y1 K
250g Philadelphia cream cheese,
" S% S- f& N" }! j1 cup of milk
9 q6 @7 [$ Y5 m/ O! \4  tsp baking power,
" ~* h3 P. Z0 Z2 [0 ?. X3 p1/2 tsppaking soda" B% t3 U0 v" u; S
1 egg
2 w/ }: n7 ^. O) r1 table spoon of  of sugar ( U% t0 C+ p4 m! B: E' y4 d
1/2 tsp of salt" Y: z( n# b: |0 T/ u9 O
2 table spoons  of oil
* t& g( }+ J7 G: N; x7 I
' a7 M0 m8 @$ b摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。( B0 t! B: {9 w' T! G+ U6 q4 s( w6 u
这份材料可以做32个小饼
5 y8 u& Y* f' n6 `! m
3 k9 E0 I3 r* C  j4 y 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
理袁律师事务所
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。
6 p4 M: H$ t/ u' F, `* h psb82L6X6GP.jpg
6 s) {: q/ l& K0 Z
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
, x- V3 D  I( H6 F* D/ k做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
5 C6 P' w2 F  ?+ p' @
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。" L% X  u# b3 p- R* g, l# f( \3 _4 t' W
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。& f- @( Z5 s- Z9 ?0 F: V  b( N2 @
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。
2 S" J7 J/ E% e" ^. P. j4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)6 T) o. ~, ^( h. }5 y- @9 g0 P- L" v
5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。1 J1 w$ U: C8 n+ a/ c+ b  ?
6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)
# g/ Q6 t' }& K  m- c7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。+ c1 U1 M/ L0 Q& M' U
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
# R" Q, S% ]8 o" q7 f/ y  ]顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
  k4 m  X$ m( Z- y  A: r$ Y
我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
+ x" ]; P  k2 \% P9 h/ i
: I' {  z! {, j. l" L psbGV7OEM5O.jpg 5 Z6 M( H/ q! y( s# }7 A& ^" F9 ]

$ g/ k. ^/ Y' r9 |不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 ) k0 k8 K9 J* S9 C( G. |
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
# Y4 g& F- J1 y: I6 L& w6 B) @2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。& L8 W0 B* x4 J5 q* W9 n$ F% j; K2 v
3   放1-2片薄 ...
" [$ o( T: t& B& h# P
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
8 R. A8 n. f" I  b4 }0 e1 F) [柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
. ^% H0 h0 a4 z1 A6 i$ s0 p# J' J6 n
那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
- q/ q, v7 I6 h/ L& c) |我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57 % C7 ^) U% w9 g  g, L7 T5 b- A; U( V
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
. k0 j; v. D1 ^9 I; k
好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
理袁律师事务所
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 ' Z' e/ g* m0 a: z, \: q" R! k
0 J% C& K# E8 w5 e( V( c
2013中秋请朋友吃饭。0 i- }2 }0 t0 U. W: }  x
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。& f6 U4 f9 h( H# Y
170900qm624fsda27s4qya.jpg
+ k" j) I$ V* O- L0 I& g2 S; A
& N% _1 k: z9 j2013年中秋做的月饼; \# u6 k, u- s1 m" B

- f4 z% C9 p  b: P5 U榴莲蛋月和栗子蛋月
0 @2 G( h4 s( o# Q. T( p1 B psb77VMS6KQ.jpg + H, t" e, e0 s! N

% E. Z4 N8 d; F; F# t冰皮紫薯月, B8 l7 n- x6 n3 r* {. r6 ?7 ^
psb11.jpg
, N& x! D; E" T. J8 _5 o4 D8 E( o0 X0 {2 G
" _1 w5 d8 r' ^* A0 @
3 [4 |, d( b& B6 a1 t" o
补充内容 (2014-1-23 19:39):9 I4 }) |, r2 ^
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:; @' I- h- W6 {# J$ ~; ~
/ l  g, K* J$ T, X
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;! I. z1 w  d8 j9 O1 J
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
  x- p- U3 o2 ]* E. x1 O# G
8 [# }9 @3 |# H2 X3 Z二、做法:* {# Q8 [! ?1 l9 ~! S
; R2 F- ]$ A  |0 t4 q
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;% l+ w3 V7 {  S, x
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
" p& w  {1 R3 V3、然后改刀成一寸左右的斜方块;. J# u! f8 d& D7 S
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
2 u3 Z' R; L' z" a5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
; p5 T8 u3 B2 F* [% x- V9 Q- K6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;
5 j9 T- W# n( _  g7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;9 ]5 X1 K8 E+ F/ E
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
" O+ g# ~" ^2 g' N: d9 ` 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑
0 q( M( M& L: V8 \3 w3 v9 p  j0 y. S* {  V; F% ]% |% Z1 ^' H
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
7 ^+ d3 {/ _" k' _
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
, Q& Q0 v0 b! E/ I0 P扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...

1 \6 y( r: W& Q口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
理袁律师事务所
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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