我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

+ U( f, w* F0 B* i( e( Y7 bpasta salad
, q, W& j; Y8 q; u
: f) ?- {8 @- X$ G4 X. P1 a: [
0 F4 V. @# v3 U; H; `& ^prok ribs  
3 x( X0 M8 b5 i' i
: u9 s. ~# {( x4 e; U. l7 ]
Beef roulade


sauerkraut with baconic and mashed potato

; a. N/ x: M; O2 @$ \
# k$ b/ S8 Z; i& ymy dish

( F- v, @8 K4 S- i3 N3 }
; \3 w6 n/ Y4 C+ |% c& ~1 gchristmas cake
# `. x+ [" p* m/ W, E
2 e3 c: r4 K8 V& s2 o& U' R& s- k

toca2007

这也太丰盛了吧！
. {5 F! Q. Y9 w介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
- ]! Y% ^% M. ?5 L这也太丰盛了吧！
, J6 C2 Y1 V; `7 x( h6 v, q介绍一下sauerkraut怎么做的？

6 G2 f; t  G* L, I: W- c先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
9 j8 [6 @6 A) O0 p7 w是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
/ K8 L: s' ~4 p/ @2 c) Z- k最喜欢那个蛋糕

; S# F$ W* ^' g- G- P蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
# X* v+ [1 n9 ~莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

) }+ u$ ^" ^  d( b! y: i我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

6 `3 D- S. g+ H) M做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
" E, w9 R& ?" ?. j9 ~7 V; y+ i做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

+ p2 H# @3 e  L! S6 ?5 C2 Q這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
3 v$ z" k, c! w* Q大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

# M* N. O5 d5 H- F胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
0 X, G( e5 a6 j做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
* p+ ]9 l  n, U      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
: P- b+ F. j% Q% {* Q8 e0 t      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
; I8 f" o" ]: I4 W1 _- ~  Q9 d发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
8 R# D, Q  M7 Y2 A配方收到了，谢谢
7 ^' q2 [& j3 F" y# L- D发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

4 ^' g! {1 N$ ^, ~  G( K8 t' V按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
7 E( E  g- G- s  N9 A8 z( j* p3 g按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

1 A/ }0 @( v. ]" M就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
9 @9 r/ {; M3 w7 H% @  D1，180度是C还是F
* c1 a" M6 |) S! x1 a% y. `6 F2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
+ x( P' I# c3 L. p# G) |2 h) v6，糖就是一般的白糖吗

! [7 L+ p2 \( d% i- ]太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会