求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
! C  |! d2 A/ w4 W0 t2 Q3 I9 [$ L/ \目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
& |. b' D' x$ V. E6 k% e某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
( @' J1 \- o4 a4 P0 I9 _想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
2 O& O5 i0 n4 t$ x9 |; X求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

+ y+ x# _2 Y% B" p$ p& C

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
3 O" O2 F3 F$ B& b4 w+ z在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
' `# D3 {( o$ `; W7 W; }' I让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
9 W+ q3 V- R" C  v( ?6 f

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
4 Q7 S* @+ k+ k0 G; d  {5 O我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
/ Y! W/ c& Z8 X( U6 f" m ...

; i" t  s- A3 i% |' V你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
4 \- z+ _. w7 _# y! q0 G7 \( C只自己做，不吃外面的成品。
$ H! Q& B! F6 m/ X

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
0 Y# @; ^6 p) E% c! V% v; V1 |Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

0 [8 l2 A5 Z7 {$ G2 ^so far the best iv tried is cup4cup