 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：& ~! L5 }4 c0 s$ G/ P
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黄油50克
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细砂糖50克. L, l5 o/ d% |: G! g: A
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盐1/8小勺
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# u' L: k: X6 N/ F鸡蛋50克
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$ v# X& l+ Z9 ?* p' H. _3 A Y7 y低筋面粉200克
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( j9 X7 F/ z5 ]( z7 q) T泡打粉1小勺$ ?# R+ X; _2 I& Z7 F* O
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! a0 M3 |7 {# E% X V( g% w& ?黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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2 _5 v- q5 o- V# i; H1 N, {步骤：
$ u0 d5 I4 \/ X9 o# |1 G1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。) T# _- u6 d# w E5 b( g
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。% `: y! r( l2 B h5 H& K
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。/ m8 R! M& K( b5 d
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。. D, h( y7 x4 s( {9 o
?" Z3 U$ i( b. D* T7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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: J5 ?. h1 j9 v, j8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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4 w! c# j$ @- R3 ?, B% i1 {9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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* I/ ?4 @% h* h* p% s: l6 w 补充：
1 X8 O, S' y8 d8 d4 Y5 Q, W
; W! `6 R# r% X8 d6 @1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
! D4 n( u- H( {4 N4、再用手揉成面团。6 P' E! S7 j( t# `' E
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。3 p# H6 J- T5 N( ?) X
, q9 f; b7 |; P8 I R6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。' l# k3 m: W( u7 i, z3 h
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。! n0 `- }4 o7 b/ P6 D
" N% _7 W3 Q4 }7 W ^* P1 A8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。$ f6 X/ v( \* e) d
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：$ X* s" h' s" ]9 X0 C0 `
2 @7 m5 X0 t: J- k! V7 Z1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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. T% C; O8 D) g9 w2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
