 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】# K% A* _1 j6 l, V
+ D" o- j, |: L' q材料：
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& ~: U$ b: y. w9 u黄油50克
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2 T) r1 r3 D+ z, b细砂糖50克$ q: D3 p) e5 Z3 J7 }
* A6 l4 j0 _: l( c( @2 o# k6 E: ~* v盐1/8小勺% D2 {3 k; C7 o/ u+ r
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鸡蛋50克
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2 c" k5 M0 K% X低筋面粉200克
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; X( v# A8 w. h( N泡打粉1小勺
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, p, X) ~ h: C" Z黑巧克力200克
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$ E, V+ z$ j7 Z1 |4 F% P7 B+ l熟花生仁 少许3 }' B) j: P' k8 @9 }6 R L. q
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步骤：' {. Q5 w( o8 @
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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1 d6 q* @2 h. M j' Q; I2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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2 N, i+ O# s& C8 Z" b3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。; L4 m2 R& P v. @% k0 `5 o) D) q( \
# A9 |' E0 e+ P5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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! O1 Y' R& R% E( }- V! ]6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。0 A) j5 F% e) w* s
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。# | |" i9 s2 j
7 E; S' A& Z: d6 C* x- y4 {) ]0 J6 s3 h( Q9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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d4 U, X& o5 b: ?$ y5 N 补充：
( @3 U1 n( T. E5 P" \8 P( i
% }$ @1 p2 O) m# ~1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。0 ]0 @# G/ H" B( z. g+ E7 _
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。8 Z2 `( O7 s) v! B! G Q! ~8 b
4、再用手揉成面团。/ i4 T4 |! w, b4 M& ?
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6 D- Z! @- _+ ^1 o$ e% l8 X6 e" [6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。* ?$ G x4 f7 Q- h
3 ]" ~: h$ u. O- u) u! g7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。3 y1 y s* K/ N) P1 O) E( l
8 e9 j6 H( ^/ R* o. q! I9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。) C @. K! l% l4 _4 P7 B
, D/ I: m' ?% o" o% i/ c补充：" _' s' P0 q! l8 @7 A, N% ]
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。# \: j4 k0 d- u8 R+ D
* U8 z5 ~- j0 j' f/ j p4 W6 r2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。: D, l! F: z3 H, g: ?9 X
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
