 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕
x9 ]' h) Q4 Z6 P# Q* S8 ~材料
: L @. l: B5 y+ P% x% [酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个, r1 o( q* b) K; E- k8 c% ~' ?( `
. l2 W& D3 ] r- t% B, Y7 G酸奶蛋糕的做法
+ s7 T( ]5 {- P1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀； z- e& E' y k T2 O2 g: `
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；6 U& C- N- X; k8 p
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
3 n$ e, e1 K0 M! x [. J, E4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；) s$ s" r3 x3 ^' |- S( R
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
5 J1 b4 L2 ?% t) ^$ ^# Q+ l6.烤好后自然冷却脱模即可。$ c' B, G# P: C# a
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酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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