 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多& G" x" E/ t2 Q/ |. s) _$ Q% {; x
外面用餐的可怕; `( q/ ?4 g( U. |" R' E
認識現代食品的科技# \2 m8 R5 h6 v/ {6 |$ |+ w
# r2 k$ q$ f. r1 w/ `●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
# K) O" |* B# I1 l$ ~●硝是一種還原劑。
9 R, Q: b" I+ q! w3 Z% W* Z用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
k. h) v& U9 d' O3 ] H" p所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 6 }2 ]' X& [9 P* C2 v, u
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 9 f# H6 y, G! r& g9 h9 ^
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
4 L2 Z' {3 j ]7 n5 R8 r! g豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
5 E# W9 E4 v% R! \* r但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
9 p+ v8 f1 ~* M/ _ M- f3 b8 a●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！ ?5 @1 e, ^' H( W n
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。% H% H% t; T5 U6 x: w
●觀光區的海鮮：
) q3 |2 t- n6 n: r觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。 A4 O6 h( t( j. E7 |2 H2 r
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
6 u' K, O6 [- H! c" \) p因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。3 c* }9 j S5 n% n9 |
● 乾貨：
* C v8 B7 S3 o; ~/ b, v8 F金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。. B/ v8 E4 K6 Y. s
● 新鮮物：
" k' H# d6 K3 y& r5 ?- N, b$ L新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 C$ O5 B+ d4 o% e* b
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。; V9 ~3 N. t. {% i2 O) v
怎麼會這樣呢?
8 \2 @- p {* d因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
3 {6 Y8 m- j$ c0 A● 海鮮魚蝦： 2 G! @3 A* ^" Q' d+ M, \+ Z
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 % A x) ]4 l; N4 B- E) z$ `
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 ' b& @1 p: m, c
● 市場的肉： & N9 I1 `& e D# R
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 6 X* Z& r! e; t4 f! b
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
6 c5 k0 ^6 @% ?因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。& g K% I, }% v3 c; F
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
1 f9 [9 m$ x% d5 u+ i9 H如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
, h- q9 w4 t& E O5 L● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
5 c+ _: W" {4 b) t4 h y鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
/ u" l/ R- m% z% q而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。* j7 f$ T# T ?8 q
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。% N" I2 e! s- a5 G) _
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
3 L# C8 x1 }' U% R吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。5 A ?; ?; T! ]0 p5 R! Z+ U
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。) {9 i/ X1 a1 a/ c* J8 I2 [
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 1 j# _6 \2 L8 l3 W' \+ a
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 9 H9 \! g- U/ n0 {
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。9 p, Q* n) V* O' A
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
\( R. f: F# C1 Q5 a" \' U$ s● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
- J7 c1 X. g$ `6 E+ O以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 & |/ }! i8 f$ J2 n- o3 Z" H
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
0 \5 e% |2 B% K$ o●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。* u" c* {& d9 N, N4 l' ^
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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