 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多: o+ ?, p. w2 O( i, ^. s
外面用餐的可怕
3 b7 ~1 j6 T4 t+ I3 B0 e d0 F' Y+ n5 x# r認識現代食品的科技* g4 v; m; Q2 {
8 K8 l# O- I+ t% U. f) S4 b' D8 l●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
3 Q2 h f6 s1 X& `" ~) h●硝是一種還原劑。 " g( a ?( N, K: v, M4 J7 w
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。' D r0 t8 G# e' F! v- X% }
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 5 o, J; Z7 l6 g+ X M% G
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? % j0 ?' G& Y) M S' q: E% m
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
5 A* {8 Z# A1 r% R" M4 k" ~豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 - ]) A# o0 {4 S# H) w7 E1 N
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
. _# w+ r+ Y6 ]* o _7 y●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !" i N4 }0 e" m, [& w2 X
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
$ g6 p: q6 |; Y5 ?●觀光區的海鮮:8 d+ S8 F8 s; }9 ~! t
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
/ ^. V6 f7 r; M Y客人少的飯店,也不怕東西會壞。 ) n% k2 t6 W" {; f
因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
: l e I5 S7 B3 c V0 u. O% B ● 乾貨:
( a8 w5 H- _: _& s& X* s, ]. J) ~金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
$ c d- v4 G- a0 g* X9 |) o ● 新鮮物: " R5 J O5 R6 ?5 d
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
* g0 W( Y) ?. w0 c7 m0 ~這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。9 [( R1 u, O& ]5 m7 e+ A; `
怎麼會這樣呢?
; m9 }1 f( ^4 D/ V因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。/ X+ L$ e- o& p, B$ p7 I S! C8 x2 G
● 海鮮魚蝦: 7 G) S1 y) L% h* \ V$ ~
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
& l1 ^$ f+ z, ^. j4 I" f那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
+ \' c8 x( ~* ^" V● 市場的肉:
5 }0 C7 i7 ?, t! B& s現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 : J8 t, N5 L( Z
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
% c) \* l$ l4 u因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
`1 L; V! |5 f0 k● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
+ u1 j: r# `6 b3 j9 I$ o1 ]如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
$ c9 R3 L- E5 x- K● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) % Y) X( s: c; n: ~, E9 T
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 8 U7 x! }5 g6 {* o1 G, N- m
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。$ e1 R6 `8 Z, N
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。- H. N2 |2 h2 ~" h) E
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。& ]' P& J! g& x1 j' M# y( s
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
5 T6 S4 X" g( y5 Y- y而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
; \: {" F# L+ O5 F● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 2 f$ I; ^! J8 s& s
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
) ?3 `/ g5 D% t6 O經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。( X5 K: s8 w; l% i( ]" o
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 6 F$ T" Q4 Z% O
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 7 J1 x$ K; k! y
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
( F- m6 L1 T, n4 S而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 % h$ r5 q5 j8 R2 p# ~$ @; P
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
5 N% b( W6 {* `6 p, t像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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