 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。1 g# O1 U/ S$ Q9 n
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$ s o6 J5 g+ \8 G 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。* M8 G0 z- n6 c' q
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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。2 U F1 `/ g5 l3 R A
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五、开火、坐炒锅、添油。
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7 A- A) G2 D: ^, l$ l# ]7 ~六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。 ^& C, }+ F4 H9 s; `6 q7 @! Y$ e
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9 m7 x2 K$ L4 Y' w6 n" j 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。1 A: ]. |$ g& m- s, R6 X# b
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八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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九、掂锅翻炒几下。) {! T3 ?; g8 i! I4 J, _- k% t
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+ u, f7 U( ?1 I" C( c十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀$ H3 I2 X- u, n9 O* H" z
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成功!!! |
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