 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝

6 u" R) _* n: Y 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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& S$ x. p, v$ w* ~( r3 |$ o; J 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。% j4 L% z, J9 s: H/ u( I
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
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3 g8 X" g' [: ^: B% u. v 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。) J0 ^7 D2 W/ h0 o C% d
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1 |2 U3 f% L: l- D$ i4 @, b6 P五、开火、坐炒锅、添油。$ c+ y, d5 ^5 N2 Y: S* j
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1 R0 e" v* z, [, O" z+ y* |: U1 {六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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2 T6 @* x0 f4 @" r7 @+ F 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
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八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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' r% s, e; h# H- D; M九、掂锅翻炒几下。- R8 ?; ?; e4 m5 v# n/ }
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) ]+ ^' E( r# L& P十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀2 }& W0 g _* Z3 F( i
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成功!!! |
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