 鲜花( 133)  鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:27
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:28 编辑 7 T- S6 i+ f7 L5 l
记不住 发表于 2013-7-3 17:25 5 ]5 Y# m& d4 @% @0 C
材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个; ) [: Q/ J. _5 N5 B0 |
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌均 ... ' t( i0 o, m1 p) p& | ^5 \ B
8 p8 i8 v) ^( T4 h烘烤:, Q4 G. g m1 v$ s* y
3 A' Q+ v0 ~* c7 i350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。 * j& G9 l9 ?* ~% k
" a+ ?& r p! L) O( e5 v
华氏度与摄氏度的换算公式:
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" k7 ~! P6 q$ W3 b2 I8 W/ o摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
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华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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