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专家警告:五种隔夜菜“打死也不吃”

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-22 21:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食品安全是民众一直关注的焦点,民间一直有隔夜菜易致癌的说法。据专家称,这种说法有道理,久置的食物确实会让有毒成分增加。特别是有五种隔夜菜, “打死也不能吃”。
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据《生命时报》报导,大连营养学会常务理事王兴国表示,“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。导致食物中有毒成分增加有两方面原因,一是食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除;二是食物在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
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  绿叶菜隔夜最危险% E* S) E  W1 X" v2 ^  `: r

/ p+ L$ }, J) h: \# s- m  V1 V  通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果多做一些菜准备第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。 无忧资讯4 v/ `7 J$ {  A0 ]4 P; {8 ~
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  隔夜海鲜损肝肾- _. m( P' W- T; h7 K& ]
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  螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。( D  x& U$ t- a; h, F: V& M
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  半熟蛋易致病8 s+ Y. m; D. p9 Q( N

2 [: i3 D8 R# ^# z  k" @2 O5 W3 b  半熟蛋杀菌不彻底,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃没有问题。" D: c; I% E7 U% N% k" i2 h% ~
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  银耳蘑菇要当心9 O+ H8 E# @/ W" m
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  不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。 加国华人网上家园 - 51.CA$ `; G8 H! J+ K6 u" j
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  汤别放金属器皿里( o/ H* N" y: V& W& R" {

" ]8 q% ^- i! O! B  熬汤费时费力,人们往往熬一大锅吃好几天。剩汤如长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。最好办法是汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的杓子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。& v& n/ K' w8 m$ I
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  还有隔夜茶、隔夜开水、隔夜卤味糟货尽量不要吃。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2013-6-23 07:13  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-22 22:41 | 显示全部楼层
大家如果时间来得及,还是早上做中午带的饭;% x9 X/ l' l5 B/ i

% X/ e1 x7 R8 t8 w- a- s或者买着吃新鲜的;: E( `* o1 D7 C6 {  d

( K# d$ o' G& L8 K或者像我这样吃点水果、instant oats meal之类的,饿着,少吃一点
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- S1 B3 N) r* L8 d2 L+ l, ?% b9 {总之,我也觉得隔夜剩饭,不好

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2013-6-23 07:13  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-22 23:18 | 显示全部楼层
早就听说过,不过为了省事,总是喜欢多做,做一次,剩下的放冰箱里吃好几天。: N  g* v; N9 ]+ l" ^
以后尽量听你们的!
大型搬家
鲜花(1022) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-23 07:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
听人劝吃饱饭
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-23 07:47 | 显示全部楼层
尽量少做,  o6 H/ `4 g& Q9 y6 H

1 t: S1 a3 e( ~# ~5 ]' W2 X" N4 Q) G5 o  T6 a* X$ x6 r
现吃现做。
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-23 08:11 | 显示全部楼层
如果你遇到地震了,在一个封闭的空间里,如果有这些东西充饥,不管放了多少天,& z( m1 z: Y& x4 |  J8 x
不用打死你,你也要吃,还觉得很美味!
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
基本上什么都不能吃。
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鲜花(368) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-23 19:48 | 显示全部楼层
我的剩饭剩菜基本都拿去喂鸡了。。。。。。。。。。。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-26 08:22 | 显示全部楼层
一直比较纳闷儿,为什么隔夜的水或者食物不能食用。。。$ B& H" A6 ~& o7 E
是因为过了一晚上后,按12-15小时算, 开始产生有害物质了么?那要是早上做的饭菜和水,晚上就能吃么?虽然没经过一个夜晚,但是也经历了十几个小时了呀?
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鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-29 07:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
txzytd 发表于 2013-6-23 09:11
. x: u; _: V+ z( {& y如果你遇到地震了,在一个封闭的空间里,如果有这些东西充饥,不管放了多少天," T- R. m7 [: t" k1 w6 \9 A$ v
不用打死你,你也要吃,还 ...
7 P! \" y  x- Z$ J1 x% ?9 L0 ^
这个抬杠是我在这里看到最逗的,哈哈
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-29 17:36 | 显示全部楼层
學習了~~
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鲜花(31) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-29 18:21 来自手机 | 显示全部楼层
呜呜,晚餐剩下的历来是我们劳动人民午餐,我看非革命不可。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-4 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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