 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介6 a. B' O% j: w6 `, o2 l
+ x% ~) H( \" q* p; G1 C7 `血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。 G8 q3 n4 V5 \3 O
引起高血脂症的食物
9 W/ C# Z' H" v9 N, T1 F* Y: m( K) v7 F# |" D- q- ]4 `1 q! }( f7 o2 Z
（1）：糖类 2 B/ L# ^7 ~- f7 r- ?! p/ t! p
（2）：淀粉类
% p+ w" Q, ?7 h0 N; V; T（3）：动物的脂肪及内脏
" Y+ M% }1 Z5 p- p0 ]* @$ u（4）：油炸食物 ( j& o8 ~) z( Q# x1 @
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
" g3 G2 u L3 J$ X7 a2 O适合高血脂患者的饮食种类
7 [% c( {& J0 x* ]$ [* h能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：" M1 V" W7 ?& L
灵芝) T+ ?0 ]% I; K% g2 G
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
! H/ d- R& B0 R; ~! j鱼类
# r. Z7 K5 D1 U5 _2 r9 z# E鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
- v- H% b! P7 U+ b1 |. _水果蔬菜) W3 S, _# h& G) L: B% q9 {
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。- U; `& N$ W6 r/ P
洋葱
6 z* |8 F% P& v/ l% K/ x; G! R洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。) j- w/ T$ G. A
茄子
$ q& M8 U* S* X+ y" B茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
1 B) C3 |3 e4 _. e1 }6 t茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
2 I$ f( a6 [$ ?! R" n6 X海带
) b1 m8 X* x& e& P! g可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
! a# E7 s% d F c植物油9 e* |& l* W5 O& m6 r. @
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。$ A& q( l, N" } g3 d+ V( v# C5 H
大豆
- a9 T: _+ s, l$ H) Z/ W, q每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
! w! @ p# ^4 ^9 [1 @5 X! g a辣椒
# @+ V7 Q% k0 Z& @; S/ f. s辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
/ f l- f+ O1 X2 A8 T: }4 n0 X) F |（十一）菜花7 I7 ]5 t" m+ u* t% i. [/ O- a: |7 m
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。4 R( b. ] G/ i
（十二）苦瓜+ \% P4 B7 Z" u7 T( x! S
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
% j2 @. A9 H4 {/ b（十三）芹菜) P' v) ^3 f& }& o; ]0 X, |& H
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。6 S2 i& x, p( }" ]" i% s
（十四）绿豆芽* n& m+ [2 S- h7 U+ U
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。; K! d' b. ~9 w9 C5 A
（十五）黄瓜
! V3 [/ q( v. L: d2 m! A3 W又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。/ p/ a! M: v9 `( F& M7 \$ I; G9 m
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。; b! G, i% u3 y; }
（十六）苦荞* b5 @4 U4 F' [9 O0 h8 P; R/ l
苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
1 S& j5 T2 Y8 y0 P' v. k适合高血脂患者的水果
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* G' n4 \" w6 ?1 W" o0 L- w! M山楂) y: J5 z, H8 Y& C$ i
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
1 x. k/ N( I* Z! \- F苹果- d `: I& O/ R" X4 [
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
. R4 _) e3 y$ l; ?% ]. f香蕉
) z1 [3 J- [* y) v香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用1 \) F$ y; j. p6 M. }. E' O* e
荔枝" U9 P" ^, Y; H, O
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
+ n( \' T. D" D8 j/ J4 H猕猴桃
& I% Z# B2 A- L9 @& s猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。# C9 I$ |& t+ V3 z" G f2 {, D
适合高血脂患者的保健汤食
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" {5 s5 K4 b2 h9 v( T6 S灵芝饮品
1 B% k* Z) `( T) Q% U# V灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。, \+ I( B2 ^: ~6 |3 \
海带木耳肉汤
# d- g, a& R; h海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
) V# |& d3 x4 j3 E' `百合芦笋汤
7 D+ v: `# |: K百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
3 ^- H- ^' |8 L W1 V山楂鲤鱼汤
0 e" d* d1 K+ S+ b/ v R山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
. Y; j8 e! q; t H( t' Y$ C山楂首乌汤$ A7 N3 M, I: p7 r! F* Q9 Y, c
山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
5 e& y1 {$ k. @/ _( W山楂银花汤7 I4 Z! g- W2 s( X" K
山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
4 T+ c! r7 q; n) D+ m香菇豆腐汤
+ d# @; J' M# }5 r香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。' z5 E% E' k' V, o5 E& _
枸杞猪肉汤
' a$ M( L) V* V J枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。0 d& T' G. G7 j, B* @/ W
高血脂患者的饮食注意事项9 N; F0 @8 u1 U4 \3 B5 F
) k3 r" p: ]# F, ^0 _咖啡、茶
+ ]) v- _ H2 }9 N. w! u) M0 Q _咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。
5 \* x0 C/ E& ^: z; u( t5 K5 M食物的烹调方式。
! a; r9 h$ i5 s" e在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。8 F U3 N0 z3 v
年龄在70岁以上的老年
0 Z1 T7 `" Y1 @# Y) K( X年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
* ^8 x, k0 E' E食物多样2 }: N7 n6 I8 ]2 r9 m7 P
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。, S" ~# {3 H' b
多吃蔬菜、水果和薯类
1 f1 v6 K: l- \/ j$ o0 N5 R& \$ z多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。# u1 g6 _ G8 T' `2 A3 A
常吃奶类、豆类及其制品2 Z( \6 @" t' K" A1 F1 |; ~6 C
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
! v* M9 G: ?! _ b经常吃适量鱼、禽、瘦肉
6 z/ M0 C6 Q) C3 `* a经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
9 k1 Z! n! c# |+ \$ d5 ?保持能量摄入
F' x$ {- H3 b* W' i Y# V保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
0 }- Y1 J* a# V+ p9 ?! s吃清淡少盐的膳食。& i8 F' y9 A/ Y; J2 ?+ n E
坚持" |" I0 c8 S" M2 g+ X+ I
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。& I( q; b# i7 i/ j0 q& ?! _3 z* q
（十一）中药治疗 c. x% ~* z& [- T
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
0 y( }' i; g' G/ k$ K! h) d: k; t老年高血脂患者饮食特别提示* x1 r1 Z" y. p& T) o
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
' o, P: L0 Z! J9 y8 Z! t' j# A高血脂患者的最佳食品——灵芝* H2 o3 q! o, U1 v3 h1 _3 m
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' G: M! H3 W! P8 b, ]补充内容 (2013-6-19 22:49):+ ?- N4 j6 R H7 C* [# n9 M1 x
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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