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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
5 G1 k! M2 S% x
5 J' C- X5 ^2 ^   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
! n5 U3 w% F( I# Z# }
, B9 }4 R5 V' m直接倒闭有;
7 j, D- ?: ]& [0 y# X
0 v5 ~5 D4 l5 v$ X  t虎哥面馆
. i% J5 V( j1 ]4 I大江南北
# z6 q3 Y) U2 K' w8 i云记包子铺
( p7 r) \! J4 l' ?+ ?一品火锅# i( T" S4 C6 D8 j& c
金四川
  S- G: E: ^; D1 I3 ]  l! u满江红6 I" Q* Z7 \# L) f/ X
蜀乡门地: \% {9 L% ]" ~9 K3 G$ ^& g) R0 m
金龙食品
/ Z4 I' C( L- z% U& i浩枫食品店
/ F7 x) Q* U& b$ j. W) |% n
5 A' F  K% W/ p' @4 G* Y+ k正在死撑死捱频临....状态有;3 B+ f9 v0 h; ]! x& Q  `8 B

1 X) H( C  A2 p4 j  x枫雨火锅
# W; H, m5 u2 [/ d5 g; M' B" W) e东北饺子王
# S' h- q2 m0 @8 w& F明火锅' G! L  O" M- l( a1 Q7 j* G/ C
/ \+ F( a) E/ }

+ D* K# X7 A6 q7 n2 {  D0 h; q
9 w+ L3 G8 t( }- C$ p补充内容 (2013-4-30 21:39):. M& {; H! ~0 M. C  U( U
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~7 _# G' O6 z# M) `

8 ^2 T4 Z1 o# Y! Z6 N5 R% B补充内容 (2013-6-10 00:55):% W: L, S7 `. i' l2 f
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
% l& U6 }; U: L1 `" `
; w. R: M4 M+ _) Y! {# m补充内容 (2013-8-19 16:55):5 [& I1 N" o& f/ D' E1 p6 j" y% p
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
! @. @: R/ C! M) V7 C
! `; E+ D( {: V4 t$ n  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
" D; L; v; p9 w5 }& o+ e7 I0 U$ M& J; I
   大江南北
) E0 v4 J! ~5 V  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
理袁律师事务所
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 6 m; V0 x+ m  m' q7 {

* e. G$ t/ L9 k这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。7 ^9 s7 _0 x3 |: a2 s

# g8 q- P. |! q1 {4 T& L
/ f( v4 }# C* S/ K餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
" h- `1 s0 C. n4 [& p6 K6 f# ^& V. ~3 [! A/ I7 B0 @9 S
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
1 n4 e5 G6 e. o+ }4 R6 S' t- o- ^3 M
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏1 m: D" o. R$ k( |1 H  y

% B. ~9 B& Z* c/ L( `- l' K% S云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;: B8 p1 G) U& o& D
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?2 c3 h/ K) l4 F1 t! ?! e
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50 ; Z3 O. q1 P/ _
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
+ o$ O1 G( g/ \9 v
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
理袁律师事务所
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37   Z0 W8 n9 a" v9 z) |
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?% a5 |( [$ f# R$ r4 T- a
如果没有,why?

' R4 Y" H4 n" P. K$ G3 y就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24
6 v, j4 |' E$ o5 [5 O5 i, O/ w咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
: N- n* N5 |, K1 t7 X0 Q/ U
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。; I# u5 P  i1 C1 s1 i/ j, T
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
/ o& ?2 h' V1 J5 C& x明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
1 {- _) A/ Z9 s- J3 \: o
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55 5 j% m# V# w. w' V! f
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
5 W+ R! L& {* M% i( u; D
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。6 o( n, Y4 p" k2 ?
/ A1 y# [( D5 N: s3 ^4 h
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53   ^4 D  n4 ?& q- D6 W
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
2 g6 b/ u/ X8 f# N% @
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
% U- Y/ e' w! K' P这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
! C( w/ y% E7 \% }: x
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 4 H2 F3 O, t, _
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
+ Y- _) g6 b. l* L! @" @
Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
2 t( C0 o" i* U' O& L这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

' u0 ~( C7 W! ?1 j" O$ Z这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
9 b$ |, V/ ^: V+ E做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08; V' u* B* L/ Y' b; E9 h& Q' H
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

' V4 |' K# R7 S7 k) @' F/ R" t5 d这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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