不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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9 X( S+ I" r' \5 G0 y所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
! S2 C7 ]: P4 H; m4 [3.  洋葱（实际用了半个）
+ c- C0 t6 R$ y( Z- G3 L0 N3 N4.  面粉若干
) Z& w" Z0 v, d- n1 s5 t; z" J) [* r( q5. 4张生菜叶子
8 b! }+ l8 g( M6 L& E- w  |; ~/ ?6. 鸡蛋2个
7 @3 \. D. ~. [  M, J" |7. 黄油若干
- }" _+ p7 ]- L( `: |' y8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

5 |) O5 V- K! ], e6 k: \1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

& H* w. k3 R9 ]) t$ j1 H补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
. q  U) g* d0 @  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

: C! |9 k% A+ \4 o. x$ T& v    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

" b) n4 L( ]9 A: e( E, p' p* a$ L    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
0 p' @0 [* t; s0 @2 v4 B: c: y
7 q0 Y' R' q2 N- m7 `# b6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

: G  H+ }4 _9 C    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!