LeiMomKitchen 壘妈厨房 凉拌三丝

记不住

5 V3 |9 i" K- H5 E$ q用料:

1：海带丝100克，在水中泡开，洗净备用，盐1茶匙；
4 K8 R0 M7 T' L8 H- n" v  ^& \
2：胡萝卜一大根190克，洗净去皮切丝，盐1/3茶匙；豆腐皮切丝 100克;
; H& c# J/ G5 ^7 A8 {5 [" G+ B! R, x
3：橄榄油1.5大匙，姜末1茶匙，蒜茸1.5大匙, (少许辣椒油)；
0 ?' m' s3 E0 ]* q7 Y3 C
4：盐1茶匙，醋2大匙，糖1大匙，香油1.5大匙, (鸡精1/3茶匙) 。  
8 B! ^' h3 |1 {4 Z" o( L

krugerzhang

记不住

krugerzhang 发表于 2013-3-26 13:18

; Y7 F& V& u% t$ x& }' W+ {; Z4 K
1 z4 B7 ^% C: ^1 E) z做法：
( m' ^' Z) |3 C- P
. F4 e6 n* |3 a1、将洗净的海带丝 &豆腐皮丝分别在开水煮1-2分钟，过冷水后，沥干，拌盐腌20分钟。同样胡萝卜丝也拌上盐腌20分钟。

2、弃去腌出来的胡萝卜汁 (不弃也可以)，将海带丝、豆腐丝和胡萝卜丝放一干净盆里备用。
* o" H! z, g: N5 Y  a' l
! \# e* {( U5 v& s' u+ X' F& s3、炒锅，放1.5大匙橄榄油，置炉上开中火，炒香姜丝和蒜茸，连油带姜丝，蒜茸倒入盛海带丝、豆腐丝和胡萝卜丝盆里。

& `  F) w! j5 W! e7 J5 I* E" P# t3 B4、最后放入所有4料拌匀，就可以食用啦。

krugerzhang

It's delicious!