蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
# a4 E; W- R% t/ J本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
9 x9 p# P# h1 E2 `# E. E" s1 j把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
/ q- C% N9 }: t3 G  ?用微波炉，加水都是不太合适的方法，
: [% D# K2 W) \) m( `正确的方法是：
2 V1 j; i; Y1 W$ q5 w+ @+ S把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
+ y) [* N; {$ R水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
1 @- ?4 y' b  u* d用微波炉，加水都是不太合适的方法，
* g& X4 t7 ]/ `! x  _7 `( w9 D正确的方法是：

" u2 {; j  G; u

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

% E6 X6 Z4 a, f. U+ L. L/ C完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
/ r! @5 |+ X* \* S9 d1 e9 O问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

. `# M4 k: e0 @问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
( ~2 i3 Q% ^1 c如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
* E" z* C1 k+ {( K

HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
; N4 x' ?/ b) `5 b结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
8 b" M% O3 u* Y. D! V蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
+ [1 ]# O- b0 x8 B0 R7 c! R结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
& p! p- g' K( O' }5 o2 E1 \蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
7 j& q" W* p3 z1 P9 Y精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
! o4 w2 }% |0 H不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

+ h8 N$ J; G7 W1 B: s
* P5 G9 o$ ]* e0 e
* j/ x! i& x* h3 j& P& ^喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
& V8 A* ^6 ]4 S& f+ T6 G
, E) \3 C5 b# u6 {9 G; r但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
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我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

4 w2 B2 H1 M9 c, I: n大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
- E8 G9 g/ K, u4 p/ N喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

太谢谢你了，学习了！