蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
7 l" N4 G1 A5 I5 Y把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
2 y; w  R% R5 ^8 P) B用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
) C& n8 v( \+ D. ]把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
& L  V! v" J1 @3 i- p) A水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
5 Q$ q) }# R, f0 `- W/ ?7 l2 q* m用微波炉，加水都是不太合适的方法，
3 v8 `& |( u3 A# }正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

7 ]5 X  F, ~7 z. a2 B1 P问题很有挑战性。
; w8 j6 f( L3 n7 v/ N加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
. [" H8 S+ _7 e如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
5 @$ a1 y$ h! A" P% }: s5 c9 n

9 i3 u6 T- W/ [) Z. o- E) T+ p$ YHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
7 J- e; L& s9 b( `! j: {结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
6 R! T" l1 x% S! ^蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
9 W" m7 a: i5 C! G5 q; v3 O结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

# n4 Q# V# s+ Q! aAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
# @  l) m' ^' T- ^蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
6 n8 ]8 [3 a7 P不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

7 `$ ]( |- u; v/ I3 d- k4 B" _

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
; l2 H, U& e- y. J# v6 s2 S/ P
; N( X" }) ^5 O4 d3 L" h但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

6 b" b, y3 w) k我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

3 ^1 v& h0 X) `* j! W/ _( e4 u- G大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
" O& s: \3 n6 }3 l& [9 _8 e喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

$ o0 e' V( O' @7 U& h太谢谢你了，学习了！