蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
& N5 u* L* k9 n1 A5 t0 e% j本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
  D$ @1 b; _3 V: J: _把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
6 b2 @# Z2 p9 U/ H, E4 |- O6 z正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
& s0 u, c2 {; b* t3 G# _+ _* W水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
2 G2 n4 R: m/ ~) Z  R1 P爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
$ W3 u0 w0 M8 M+ O3 A/ I正确的方法是：

. i# n5 e% g% W: y* {9 X3 A

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

- _4 J. K. G/ L" f完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
1 ]$ r4 k4 ^4 @5 @问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

) V2 p0 S4 G( r9 ^9 Y5 o) m问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
2 h+ G3 B) o+ _- A/ x. D0 C& j如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
! D, a; B' Q# }
7 a4 Q; O& z% g+ m
( h. d% j# ~" z3 cHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
5 {: n1 ~. ~& P蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
$ P: Z2 D' i3 P, q) E5 ]. K结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

- o  f# n, a( C$ V; z$ sAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
  K1 }, ^  N: F  x& e0 R不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

( w. U3 f. v' i) p( b, W/ [喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
8 W& M8 A) j7 g3 w
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
4 P, ~- E9 _6 C8 b$ P0 i4 _5 I  T
大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
' E! G3 S; ]' o( d. R* L

( L/ b; w/ `# B: z3 m0 ?

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
+ f) N  ~- p& U$ Q4 t! e. I ...

, g8 e, t! m* Z$ D7 @- U太谢谢你了，学习了！