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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼
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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑 3 B8 I7 o& x5 @: E2 K

. K2 _$ G7 O: @5 P/ C葱香发面饼' g, T/ v, y9 H
/ v( v2 J! W1 t* D

/ I9 n7 L: u6 P# P$ ? be657d92gd823561105ab&690[1].jpg 5 V8 x4 Y$ r; l' n( [
1 x3 X$ m" C6 E8 R: W  X9 r$ k
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shineonme
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错，可惜吃不到
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35 5 b. `  \: W* Q- O* u& h1 L
看着不错，可惜吃不到

6 P( A) ?% A- c- Q0 H% o- g多谢!!!
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑 4 O+ z! _% x, W& o

0 C/ D! }3 |' p9 q. \& `用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
; E- M$ A% P) f  r1 v! f- W
5 s7 S' [5 v  s2 @2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
8 f* L  i0 Z5 K2 C* A& e
6 W& R/ Z" s7 b0 u3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
7 s( l$ x1 @* Z9 S/ n
- T8 H1 h- }6 A2 o* B4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
3 l& |+ U. j8 |
- `# i  }/ V# S2 Q0 R( ^# g6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
( X0 L+ Q, X8 M( P be657d92gd823606e6b78&690[1].jpg
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45
( E6 G- e/ `1 ]5 Y3 _- o用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

! m( k0 d$ T: x
+ n) p. u- L/ @) \$ u! b' O7 Y做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
4 U1 V: ~/ G8 C3 ?& B) A' V be657d92gd82368e1d7d9&690[1].jpg
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lele2002
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相，赞一个
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枫叶678
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑 - N; a7 Q  y2 F2 ?: P* K
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54 / u* ^' s1 n9 q5 n. J2 E
赞一个

; R& o* O; d- w# E. K
2 x# P+ Z  s0 i$ ~7 V2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
( \, Y+ L1 t0 v9 |/ `9 a+ I: v be657d92gd823d6f4b512&690[1].jpg
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑
5 b8 F! r5 @: L; T2 X9 \& [1 d& A* v' ~# l8 h3 }
记不住 发表于 2013-3-20 17:05 " W, L* ?0 P2 [1 f+ W( H
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
8 C: M' U  b- y3 ?
+ G9 D* r5 w/ k0 ?; B5 {
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
, C2 M/ s# l3 [2 F. l( ^) e be657d92gd82371d31b35&690[1].jpg
+ i$ k3 ]( i! h4 i2 C  j& s be657d92gd823755bf52b&690[1].jpg : @/ o. c* B- h, w: F4 ~
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be657d92gd82381cc132a&690[1].jpg ( @/ t' a! W. Q1 h, _6 Y9 d

* ^/ c& {% }, x4 a9 @5 ]  {5 Y. S+ O8 ]& n7 \0 g, R
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
记不住 发表于 2013-3-21 12:08 7 S4 Y9 b% n! h6 C8 R* n& c
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

( u6 [3 V3 k9 D% |, M+ J, |$ J
0 D3 n8 ?8 |& L; A9 v! S在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）' ^* k) }, d. G% N9 k0 g5 Y# ?
9 l8 K7 M- o) G
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amanda19
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层
1 O( z/ V# L  h, a# y& p
感兴趣 帮顶一下
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babymoon
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑 ) L" n- s2 R0 y0 c! ?
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

; _9 g2 @( m* N/ u0 |
. W% |: i6 z- N4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。2 ?% P" v6 B( ?6 O6 O/ g6 W5 G
be657d92gd82390f01e2b&690[1].jpg 5 T" r, J! m" A4 P. f* ]' ^! G
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  b) M1 q+ H5 \/ b4 R2 Y be657d92g7c0391af2cee&690[1].jpg - J( y1 f+ b" E7 D( R7 h
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问楼主是磊妈本人还是转载？
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑
8 b. m! m* H# q: q  Q( R! c
amybear 发表于 2013-3-22 10:56 7 j1 n- g1 b' p
请问楼主是磊妈本人还是转载？

, V9 n0 ^) q, d1 `4 v4 J
$ u  z- k) Z+ z" J0 ?  l0 }' P是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 : }. M  ?+ I6 M5 r/ B, ~; u2 B
。5 M% R7 J& H. H0 U1 E) v* g* N: f0 ]
& T- A" p; ~3 H0 d* h+ J+ a
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html- @  V. l0 A: @3 Z) I5 J7 X

; U; Q2 ?  k* v; b$ x- I3 M7 whttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说：谢谢分享，以后常来噢
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08 3 e; B8 b6 s7 ^5 Q+ P5 I/ _( Z
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 : J3 Y5 a* T" F) a
。
* D2 Z5 m# u" s, n
thank you a lot!!! 壘妈
大型搬家
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀！
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krugerzhang
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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