爱网家庭旅馆 爱网家庭旅馆

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3622|回复: 6

[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

[复制链接]
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 16:10 编辑
. _) W! t3 c; S8 v8 `- L1 y5 d3 F! _9 `/ F) ~# e2 S2 A
$ K. [& U- |! u) l) j
萝卜羊肉汤  y1 X5 L* j4 D( q" p
- @, s: ]) a9 f1 o; _) D/ ?0 Q
be657d92gd82114fed252&690.jpg
0 i( C: w8 w( e$ f% z
: ~% Z3 r3 [: O
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 15:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 16:14 编辑 9 r4 R( U1 z, \7 F' u

/ ~$ I+ |1 P2 V; i0 k* m( b" `4 B& C be657d92gd821223f1e5b&690.jpg 7 w+ |% S" Z2 d$ k7 c4 ]

& j1 t! @8 i6 E0 C3 Y) i  c/ j# V用料:羊骨头250克,白萝卜300克(萝卜去皮切片备用),水 (1000ml), 大枣7-8颗,葱姜适量,黄酒 15ml,干辣椒3个, 花椒适量,盐适量,白胡椒粉适量。
6 L$ ^% _- [. W, j2 v+ Q+ |5 h' b8 z  ^1 z1 P! H# G
be657d92gd8214b5087a5&690.jpg
5 K! I" M# {/ ?! z0 G! v% \. n) T% [9 a be657d92gd821c32d1e3d&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 16:32 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-18 16:12
& q. i) E5 H& ^用料:羊骨头250克,白萝卜300克(萝卜去皮切片备用),水 (1000ml), 大枣7-8颗,葱姜适量,黄酒 15ml, ...
+ ]& ^3 \# |+ n6 V* w
% m0 u# J0 N5 m" f
做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。# y) o" n9 d! ]0 B
be657d92gd82166871731&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记不住 发表于 2013-3-18 17:32   K7 r1 c: f9 S7 t
做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。

) y5 p# T* k' A6 `
& H. E7 @" R  d, M2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
; w3 B/ y  t; I( T* {% o% w- S  G( H" {3 S( I6 o' _
be657d92gd821c63af232&690.jpg 1 b; F4 b" |* ^: ?
be657d92gd821ec64061c&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:15 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-18 20:18 # f% j: `( Y/ _9 Y! o/ Q
2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
: G+ o! N2 F3 Q$ ^
; n* C" \. J& b( q" ]/ @5 V
3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。: Q! v- t1 j1 P/ U& m; e
(上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)

+ p; h/ v9 }: O/ x2 R5 R3 y! t; F
- R2 B% V5 k6 Z% N# i5 o9 \ be657d92gd821f0bb54e3&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:18 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-18 21:15
+ t' t. s# _! \8 `1 A% t3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。2 [' t- D6 v( s: U
(上桌时,根据 ...

3 p* a* H! j1 Q6 s0 z$ T
9 \( j& m4 n% b- V& V特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。( g/ t& d9 }& J& \; f4 r

( M* N3 X; y& ^/ s- M羊肉:助元阳、补精血,驱寒进补佳品。
' P1 B" |7 w* U3 ^& m2 [/ O
9 Z# G9 l, h2 f古往今来,人们称赞天下两样物最鲜,一个是“鱼”, 一是“羊”,这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉,确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节,在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎,然后上一碗……
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 21:23 编辑
( E2 e9 E3 x7 _- x; V. y* r
记不住 发表于 2013-3-18 21:18 + k, K: g4 f: d" i( N
特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...

& i9 G% r9 T, [. X- n' ?, c1 k1 {, m! R5 n' I# F7 D/ R( j
这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。6 T( X) b' h5 H# z

1 S  B" _  h- K0 J$ f1 i& L: G be657d92gd8208cf7e426&690.jpg
- W: U$ k$ Y; J! Z
! W( X% |: r3 T0 Y: whttp://blog.sina.com.cn/u/31943223220 B' v* y9 U7 Q4 g# c
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html
9 @9 C& J* u6 e! M8 K9 Z* k5 _5 Vhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-26 13:14 , Processed in 0.486529 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表