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5 ?# \ K. ]/ d! c" a7 h& N青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。( ^; s4 G4 B9 f/ g$ l3 M9 S
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。5 Z- {. e' A7 l) P: b4 l% Z
9 ?" p2 _( B( G" Z, A: L再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合- L. x5 A# p" |! i! R
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什么青菜最适合这个季节呢？/ s7 Z9 p6 j$ I1 p5 c0 B
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
3 z2 t o# u% z0 Q x, q3 X菠菜，就是你了~
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******** 菠菜煎饼 ********; ~! L0 k; {+ N; L
: ^% F) B& V( P9 h! ?材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把& H9 K0 E, n( Y) [
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做法：" F0 _) P9 u# J9 c
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
1 v# d" G% ~& ~- c6 {) L2、挤去水分，切碎
: Y/ V3 i$ A+ m/ C$ N6 W3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
, Q6 d* ^, X/ |( N& J7 \, @4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
- @7 @2 J, u( ?, P+ e( \5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可6 n! F: v: L w4 W- ?) ]
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备注：
$ Y. {( W1 r9 _; K/ q1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 | 
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发表于 2013-3-18 08:28
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发表于 2013-3-18 09:32
