 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： 9 B, v% B8 N/ `' | r& t9 p; `6 x
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
$ H! a8 t; }3 n- S6 j2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 / v! s9 d9 T) a2 A3 F
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 0 L& r* N1 i- d. B) g
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
* m# O7 R* R4 {- y5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 ; B/ z. o( B, K/ O, Y' Y
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 - g$ w4 | ~) i2 s
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
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皮带面
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) R4 M" u J3 w: z( A( t, w3 _3 k1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 2 V8 `" l+ V. K
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… ( Y/ t9 d+ ?2 [5 p- u
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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是不是发芽了
