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超级好吃的开胃鱼头王

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发表于 2006-7-24 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天吃了超级好吃的开胃鱼头王,在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候,有两种,一种开胃鱼头王,一种剁椒鱼头王,服务员说开胃的巨辣,不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟,鱼头终于上来了。足有三四斤的样子,那盘子差不多把整张桌子都占满了(38元还是挺值的),鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口,鲜,没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的,应该是新鲜的,鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口,唯一不太满意的是收拾的不太干净,我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣,越吃越咸,只好使劲儿地吃米饭,要么就喝饮料,最后竟然吃了二碗半米饭,一站起来胃里好难受,又撑又辣,弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了,真好吃啊。
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有谁是南方人会作这道菜的,教教我。; V6 q; ]6 T0 R$ v

# L1 C% H  k; [4 w/ Q. @[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-7-24 10:24 | 显示全部楼层
爱吃就多吃点吧!来了就没得吃了!
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发表于 2006-7-24 10:37 | 显示全部楼层
这个湘菜馆在哪里,看楼主这样介绍,馋得也想去尝尝。
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发表于 2006-7-24 17:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
肯定是在国内吧。羡慕。
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-24 22:05 | 显示全部楼层
這裏魚頭多的是。
# M; ?8 n- w( h/ ?你還是學會了炆魚頭才過來吧。
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发表于 2006-7-24 23:06 | 显示全部楼层
这里的鱼头都是海鱼,味道不一样,做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头,而且你要自己会做剁椒才行,这个科学问大了,哎呀我现在想起来直流口水。
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发表于 2006-7-24 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在广东也很流行吃湘菜,不象以前只是川菜一种选择。回国的时候,朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜,说实话,除了辣和咸,真没觉得有多么地好吃。) ~3 j# e4 k( p& J( D# q5 k7 ~

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是不是我太老了,都没馋虫了?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:14 | 显示全部楼层
原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表" P" c4 V/ l8 Z+ Z9 S* g8 C
这个湘菜馆在哪里,看楼主这样介绍,馋得也想去尝尝。
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! q/ c  @7 X- J* g) a在通州区,离你那儿近吗?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
/ g0 Z. n* A8 o. [) Z这里的鱼头都是海鱼,味道不一样,做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头,而且你要自己会做剁椒才行,这个科学问大了,哎呀我现在想起来直流口水。

8 ]3 h+ [  O- w6 d泡椒到处都有卖的呀
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
- C* [, y9 `% S/ ]3 h) F& ?; d+ s這裏魚頭多的是。+ F' A2 B7 Y. T2 V' E  i: Z% ?
你還是學會了炆魚頭才過來吧。

$ K5 o% C) B1 s- Q炆魚頭是什么工艺?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:16 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
# J3 H& P6 T& s. i" f0 N3 `2 @现在广东也很流行吃湘菜,不象以前只是川菜一种选择。回国的时候,朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜,说实话,除了辣和咸,真没觉得有多么地好吃。% ?2 b/ M: r3 U5 S( P0 P( P& r

* M# ?6 R* R* A' R$ [' W: G3 D7 S6 U  t3 I. G. O; r) q

$ X( g. ^; Q& R0 W" A" u是不是我太老了,都没馋虫了?
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9 a! f" T; ^. R( t, e" }除了辣和咸,还有鲜呀?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 07:48 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表- @$ ]% [0 W* F. h* C' [5 M
炆魚頭是什么工艺?
1 @: `) G3 y9 @; L
7 ^) c5 E' `9 z$ z' O/ k6 r. G
南方廚藝,有點像紅燒魚頭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 08:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表' D: ~' w- u0 `+ R9 E& v
" ~' a( V  {4 {1 n; _% r0 \* [0 N
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南方廚藝,有點像紅燒魚頭。
; |+ F% h2 ^. H) O4 u2 t0 y3 M

3 q# U  b8 }4 R7 p红烧?
9 ^3 I) U* o! s; S+ ^# D* E; k' o5 e俗!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
8 J, Z: Q4 ?: H# `红烧?2 s- C4 z- r& A7 C4 d
俗!

) @) `4 w' j  G! I" V# x+ C# J8 B! ~5 T; J
不全是紅燒,唉,怎能讓 老北的明白呢?
6 J$ [4 a0 x/ a6 M% H  }9 y老北的就是不懂廚藝。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2006-7-25 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表
; e2 B3 b, R$ L3 @5 W
: f6 A7 E- m1 a7 N
& ?5 d9 H% S4 p+ l8 v; d! [不全是紅燒,唉,怎能讓 老北的明白呢?, M1 `# G& h/ p" S# V
老北的就是不懂廚藝。
8 }' S8 X" d* d/ g6 |
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
1 T3 j" _, m+ \* z& [8 g$ |你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

( K  m7 \% i# o. }1 U: r: `( G1 y
0 L) \% F; u) _& O. R" V  R- T( E哈哈。在北京吃粵菜,不嚥死你才怪。
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 楼主| 发表于 2006-7-25 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表- V3 D& ^) Q; p* |5 X
. w) X: M, i- D  c

. X* C+ k( P+ d1 d哈哈。在北京吃粵菜,不嚥死你才怪。
1 ?* Y; Z8 J& w: }' X* J7 [2 L2 a
靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!
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