 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 + K& o& `9 G; r4 f, b @
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
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: E, n8 _% T9 n5 F2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
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8 d; Q2 Q, R5 v3。过滤处清汤,备用
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4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香, Z2 O7 {% V: f+ e5 ~) X4 o; k
1 C' u n; n* Z) U: H5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
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$ y& ~$ ~1 H2 S6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口0 M# x o8 u9 f1 \" {
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。6 h: x, C1 I5 g z8 K
* D+ E# ~1 g1 b3 U: Z7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
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9。开啃( n3 [: Q' u4 G5 {) `
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