韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其他独特的香味。 , C4 T& c. e8 S! s. A韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力2 v# J( q* a' Z) P& A' b. e
。韭菜的主要营养成分有维生素c,维生素B1,B2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物及矿物质。 8 h0 B' }/ d8 A7 C+ F) e韭菜含有丰富的纤维素可以促进肠道蠕动预防大肠癌的发生,同时又能对胆固醇的吸收, 2 @9 l% t3 j q& y起到预防和治疗动脉硬化,冠心病等疾病的作用。