【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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, O% M. X7 p' ^3 |" E5 M春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
; Z0 F4 }. r- u+ h# M6 ]. V若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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0 t3 q8 P) x0 ?8 x6 A( l平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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******** 家常炒茄子 ******
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3 p. {! q" O. R2 N4 ]+ o6 d材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
+ v+ ~3 g/ W1 I调料：淀粉，生抽，盐

做法：
. P) f% T5 u+ H1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
( Z4 ^4 Y+ x# Z! N" L* ]) e3 O2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
0 f5 ?% [8 p- c5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
0 t: q  z( [+ e) ]7 b1 C- J( ~/ K' H7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
; L: @+ t1 u- `' `10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
- t& I3 k' V' v. @11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
3 C3 x6 _, y* _, O* i5 e1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。