【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
/ @: e" J# G0 \, Y8 k0 x8 T若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~


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******** 家常炒茄子 ******

材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐

1 o3 f! o  @& N5 X* v做法：
0 m1 i* Y  L+ ^& r1 v$ u* Q6 h' D1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
; z: o) u. C/ c3 b6 L  E2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
; ?% Z8 T# M1 ^3 k+ Z1 T% x; \" X5、随后倒入腌好的肉丝
3 j3 s* V, U4 b1 y7 l' d6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
5 {  I* N  E" e+ w% {: V8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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' ~$ V( J! A1 V" }$ c( C备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
1 h5 _' Y  Y" M% d8 g9 Z. ]5 b/ I2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。