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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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' P, I! i' m* Q4 I0 }: }
家常菜易做,平常心难得

0 C: ^$ W- @4 o" m吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。
( @  b* L2 e8 Q) k2 L% Z走过万水千山,平常心方是最从容淡定。" L  c2 x3 H+ ]: ^# A

; e+ m- U, H! F) k% c) n6 G春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,
& X* f* M, c8 K% d" h. t! t3 g; j若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师

4 j/ x- J9 F4 P' x+ f; W& \* ~$ Q/ I5 c9 x$ f& u
平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心  S1 s0 Z( B$ R8 p. y& K

: n: z* a; T7 {+ Z+ X拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~  P6 `5 @% a3 l" ~3 y1 P, Y
+ f( j! O) S# _( t/ K/ C+ V9 ]
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2.jpg 5 h- n' |8 ]% w6 i4 E0 W' H
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******** 家常炒茄子 ******: F/ ?9 c/ S% E9 Q
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材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
, K/ \( |: p+ D! w+ D, W' A调料:淀粉,生抽,盐/ z  `+ T  s* O, D, ^
7 i7 J& `: a  {$ a% e7 g
做法:% c$ ]) a2 ~# m4 h
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会" L# A) T# k. M
2、茄子切条(不用去皮)
( \6 b; u. V" Y" O0 S3、尖椒切丝、姜切丝& X$ E1 i8 g* }6 u# D/ J! L
4、锅中油热后,倒入姜丝
& j& e  E& F3 S2 R4 c; x0 n- @5、随后倒入腌好的肉丝( B- J9 i; q7 N& I' w; {& w
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
4 l' Q. T- E# I; K5 n$ f+ N7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒: C: P: F- a3 u, ]9 C
8、炒至茄子变软,颜色变深4 R( a# A( \- q9 G9 i" b0 x  k
9、倒入生抽,焖一会: h" u( e& n$ z; ?! ?# \! ~8 `
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
2 X/ ^3 U- Q; B. J) U9 K$ v11、倒入青椒丝' j* ^- a) B2 U4 I1 `$ f
12、翻炒均匀,加少许盐出锅2 v" X! i2 d5 e. m, ?1 e1 J
6 `0 f* k7 a4 m+ A9 N" ~2 h
备注:4 w3 Q: ?" L4 C1 i" i6 Q3 F
1、炒茄子的时候,不用放很多油
$ p7 V3 D/ @: [, s1 o# W2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加) J& `! Y$ {# y% O) d, u

7 N& t1 j% D6 }' y2 N- x 3.jpg 4 R1 U% P7 j8 |( q" Z" P: X
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3 [/ B- b' _& j6 x: \: R( P 5.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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