 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ y. z! M7 s% [3 E/ p对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
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蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
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简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
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' t4 _: J) }1 v; k% u: U0 S香菇蒸虾盏。! \8 z- U2 i2 Y- _
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, y/ U3 E& ^6 |- I+ u, v( n& h******** 香菇蒸虾盏 ********- L4 S" U% x+ n0 a# X2 |, V8 N" V
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材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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$ h: A3 s, ]8 F做法:
3 z3 H9 I! y" W. F6 p1、香菇洗净,去掉香菇蒂$ W9 n; w, y/ w5 u, A
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀
1 f" o1 N) q4 W7 d/ H: m. Q3、将处理好的虾泥填入香菇中
, i2 N5 N" q4 Y5 d9 h4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可1 R2 Z# p# n4 q. Z& i) i- h" L. D
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可9 W1 x1 q1 o' u) k2 ]# U
* u, `; Y3 N; I6 p+ s* u备注:
2 [1 z. B3 b b' Z8 o0 j3 X3 Y- n9 M* B虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打
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