【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

4 a9 {5 \% F8 R0 ?& x5 [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
- E. d$ @+ O3 `5 z6 P. L! p4 X最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
0 b9 Q0 Y% }/ [, `我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
6 \$ O0 C8 U+ C# r那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

# H/ }6 n) o( j7 H开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
2 k/ ~9 p/ o9 U" L% a, h才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 d& R6 S3 I; w/ H6 n0 a1 s; k  s0 e谁做，都好吃~~~~

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; D6 t! l5 P. v6 {************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

  w/ U, x7 Z3 |) ?, e+ F( v9 |9 c5 X做法：
2 \" j: A( D+ L( S4 K6 j% r$ J% T" i1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
% K9 I3 ^9 o+ d% k" g' R9 i3、蛋液中加适量水，打匀
1 p4 j6 h3 `+ u4、面粉倒入鸡蛋液中
( M/ F. j9 i5 ?; r2 K9 ~% Y5 g5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
3 o8 B. r' m* v6 S. `7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; _6 t5 C2 h2 K  K* U" z8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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