【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' h; H8 k0 ^& t+ n1 W糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

4 e- T' I& @1 L. K2 T# B9 i7 F4 Z小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) Y; ^& G  l5 W1 a: D正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
) N% p! Y" p( x% \0 ?7 O5 R, G最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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: ~% R. C; P; t1 K* j, Z+ S/ |开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
( r0 c8 b# T5 ~6 \# b2 b' {谁做，都好吃~~~~


& i* J8 _" r5 q' m1 {************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
; |- Y7 |! L  S  ]* {6 C, _* i9 V1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 X! a5 @% b: F6 q3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
+ m" P' ]  Z# n5 S2 Y5、搅拌匀成稀面糊
- ^2 B8 A) {0 x% `; J6、将三种菜丝倒入面糊中
0 @+ B7 e  n9 @/ r' X7 A% n8 I  R7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9 n4 E' b2 F: F; b) n1 H9、底部凝固后，翻面再煎熟
- @, X" _* K& ]  A- X9 e10、取出后切块，或用模具切割成形状

% ?$ W4 M6 F8 E' f' k+ |! fTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
0 V, O2 [4 V) u: C9 W8 k3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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