【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
" M# w: ~7 q: ^6 f; C3 a$ Y) s
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 y  A' j/ u! a+ d+ ~- ^5 d# \最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
) [; J; p2 i! W3 g我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
2 ]% _, N  |) \! o7 X& V( A+ P那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

7 S1 S! R" |3 a# W开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! }7 I7 n; M9 r& n% I& z谁做，都好吃~~~~
. z& B! U0 G5 v; \3 k9 K' U3 Y

************* 三丝糊塌子 ***************

6 O- K( z: I( |! R" F材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
# Z# ]% D5 ^  d# @: a
: g8 j9 s7 e6 Q, h# E做法：
0 `, M- X. }2 Y" h( C) T1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
  F$ X7 a. E9 p5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 i/ S8 s. u- Q% [2 A% m# p8 q10、取出后切块，或用模具切割成形状
, k- M0 q2 y8 v  c9 X& D
; n+ t$ I/ @1 J; ?; v8 QTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ g5 E& H; z5 M- Q: Q1 `. f2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



" |0 m; C' f; x$ [$ e3 G2 H
$ P8 Z# ^( X) w. `) e# i

ualixing