【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' Q3 P, `+ d+ `- w$ W6 U糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
5 W6 V$ p# I) t最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
+ v, h/ J% M! S* |; V7 @# n0 ~我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
  W( e, f, z7 B' h9 d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" ]$ W, g; ?6 I$ J2 F( P8 l& _才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
" ~) z( h& t. f( U7 ^2 `3 r谁做，都好吃~~~~


1 ~: }: E0 t$ ?9 y& l************* 三丝糊塌子 ***************

% I8 A* \: Y4 b  Z6 }材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
0 ~% P; U( L4 r1 t( }+ G2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
. _! c4 H6 z, r5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
! Q9 d% i0 ]  X3 y3 L7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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" w: ]% U+ M, ?' s, S$ x# DTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
4 _& |: x. r: H- z9 F3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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