【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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: V( r  B8 S) A- d6 k小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ |" v& L2 i' {" Z, x% i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% b9 A2 H0 e+ D1 }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


8 c/ g' c) S  Y& d( o. N************* 三丝糊塌子 ***************

; ]; x" B1 M  D+ [材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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6 `, W2 O4 c" ?0 b做法：
6 `' o3 [& H2 U# \! k1、鸡蛋打散成蛋液
6 y/ W& p1 t. D8 z2 y- p+ v5 i2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
% T5 l% W0 p" ?, X! n* F6 g4、面粉倒入鸡蛋液中
! h# L& ]# O" J: _5、搅拌匀成稀面糊
& ~( y, i& q5 S0 H6 A0 ?- n) X6、将三种菜丝倒入面糊中
2 V: Z: s* ^0 l* _7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
1 D8 b# c9 w8 j) b8 B1 ~' M# C* J10、取出后切块，或用模具切割成形状

7 M7 n4 i) u) `1 [TIPS：
- P$ c1 j( P! }! Z/ q1 \/ c1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
4 V1 `! Q8 w( D& j3 N6 b* y3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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