 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ y& D/ i0 C2 t糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。' j8 b$ P& \9 R- U
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小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
R5 ], Y! C4 ~4 F9 q" o& c$ ^正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。: f1 n7 }8 _8 W& }. l N
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。9 @ y- ] z. A) H9 i) X' `
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。8 u& [$ S( V/ m. R# Z: R; C1 D
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,( n; `1 x# X: U5 |* q- r
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。2 L" s6 Z! v: ?
谁做,都好吃~~~~6 R9 d% A0 k. p" S/ A4 o
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1 I2 u& j v, z$ |: K! T************* 三丝糊塌子 ***************6 [$ c' w0 f' I( r# B+ d
$ k B8 E1 E4 V; h6 R2 E' v' {" G材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量
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做法:( R& w# j* F$ r( D% T
1、鸡蛋打散成蛋液) Z) r7 _3 X. l9 ~# w3 |2 ?
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝: X' C% S7 \ Y# d/ G
3、蛋液中加适量水,打匀
8 i, v, p# b2 i: h5 P4、面粉倒入鸡蛋液中
. T/ o8 r' i) ^* R3 ?6 i1 f9 e3 k5、搅拌匀成稀面糊$ r! C* s1 V8 R" I/ d8 r" _
6、将三种菜丝倒入面糊中
, g$ e$ G& j8 ]. C7、搅拌匀,调入盐和香油调味
+ S. V: ~7 ^; b% e8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
' z! {% e, b+ ]) H! x& r9、底部凝固后,翻面再煎熟
+ @% n" R+ s8 V0 D0 N. L l4 D10、取出后切块,或用模具切割成形状
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^0 I5 d, A! @( xTIPS:
4 G* C" a1 ?/ R1 H* P1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚6 |( G. [! ^. j$ v0 v3 m
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
6 `6 o5 I5 [9 Z6 ^3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃! x0 A4 g% [/ z
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