【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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  P5 R  f' j% s' E6 ?. ]  e糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
. {0 N. O3 e5 E0 y- u; N7 K- E我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

0 }- P- U, i+ b1 j7 E6 a6 A6 O7 ]+ v开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) ?; \: y" G" _' l6 \/ i才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: s# _$ }6 Y4 n1 @谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

  b% {5 x7 g$ y1 Q% Q% ]& r材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
4 t+ a4 d& g4 H+ p1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
) l6 ?% o9 K* u3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% @, n' e5 k9 m6 B/ e9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! q! O$ r( K! `* t9 m2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
0 N! d* w! E0 A( _3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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