【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

! _% t; ~8 k" ^; [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
" L# ~/ s! d$ K" r* O2 D最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
5 V4 l  V3 @1 I4 b我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
/ R$ h4 f+ X/ Z$ {才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
. J3 K" k) W  h: X  r谁做，都好吃~~~~
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$ ^7 o; \& J; R- f. a$ N! ~1 ]************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
' J, ^2 W* T; u( S6 N" Q& W5 i2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
2 A2 @- b" p- S! h' B9 L; j* H3、蛋液中加适量水，打匀
6 A% Q4 O6 J% ?/ ^' g( C4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
* n  s" c4 W; @5 L6、将三种菜丝倒入面糊中
, W2 ]2 Y  C; z4 F4 l7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 ~+ [6 v/ ^5 D  X3 W* f0 P8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% h0 ]. w4 T' g! g9、底部凝固后，翻面再煎熟
! [# y# @+ ]2 \! t  {) {7 P6 C- m10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  N" N# @$ s0 C7 N& S  u7 ^0 _) t2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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