【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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+ y& D/ i0 C2 t糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
  R5 ], Y! C4 ~4 F9 q" o& c$ ^正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


1 I2 u& j  v, z$ |: K! T************* 三丝糊塌子 ***************

$ k  B8 E1 E4 V; h6 R2 E' v' {" G材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
8 i, v, p# b2 i: h5 P4、面粉倒入鸡蛋液中
. T/ o8 r' i) ^* R3 ?6 i1 f9 e3 k5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
, g$ e$ G& j8 ]. C7、搅拌匀，调入盐和香油调味
+ S. V: ~7 ^; b% e8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
' z! {% e, b+ ]) H! x& r9、底部凝固后，翻面再煎熟
+ @% n" R+ s8 V0 D0 N. L  l4 D10、取出后切块，或用模具切割成形状
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  ^0 I5 d, A! @( xTIPS：
4 G* C" a1 ?/ R1 H* P1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
6 `6 o5 I5 [9 Z6 ^3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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