 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。# w f6 _: Q% E3 @: t3 Q
最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。: i9 u- o5 u2 N. z. w/ d6 }( z
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。& u' t O& y4 r* N; S1 q" P
一边做一边就觉得有趣。
1 \2 T/ L' I( n- o5 d尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。
F- e* {. f' p1 }3 a i再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~" O1 T$ r. c" B, b( v) l0 ]% k* i
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你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？) v1 ]: o0 Y; m
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************* 豆腐PIZZA **************4 m% ]8 o' W: d* w# D D A& O/ g3 V
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材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量( ?2 v! K G3 n+ W" R. V( h# x
4 ], x, u; L- A+ d) b) E1 i4 a( M做法：& O9 P, [9 b0 ^$ G- }
1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状5 C. B& ~$ {* t" q3 t: V3 q0 o
2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中1 Z8 v! [) {2 o, |/ G( v
3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁+ a4 L( r! d3 y
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁
7 N) k7 ?8 G |+ Q1 J8 Y5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
. [: F: d5 l: k0 G6、将番茄沙司涂在豆腐块表面
; x6 _- Z; a- S7 U: N. \7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面
0 b0 N8 W- B& M$ p- @9 s! Q8、最后撒上马苏里拉奶酪
v% l9 J- |' @9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟5 M4 v* W9 _, B' ?4 C
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TIPS：
) f: _# k2 a! e+ D% B1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用
9 T( t7 P u R9 v: y2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水& \: A# n5 x V# j2 u3 m) g
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替' S4 C9 Y8 Y7 @. K6 v* ] B$ R
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐, D5 f0 E& w" ^+ ^) _0 l- b
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狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
