 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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- v' R8 W9 N! q0 [" ?( P% H8 b蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。( |& g" I# D' `
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/ G1 W4 B/ D( g1 I/ v蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖- H( D/ A: M7 ]
材料：* d" ]5 E2 f+ i$ O7 Q: M
澄粉（小麦淀粉）-----125克
3 ~+ b2 H4 ?# q$ W7 E生粉-----------------25克# r0 a! j% f4 v' }* A* o9 W
开水-----------------200克# h; c- Y; S4 U5 s' G: k
猪油-----------------5克（或牛油）' Q% b& |# w5 [4 M5 f
馅料：
, C7 [2 k) D" v2 e% g0 p& ?猪肉-----------200克% q6 C+ y- t! |5 b4 p
鸡肉-----------100克% p$ o0 w" h1 m( x
芹菜-----------适量
1 c/ i) D0 K' v4 [沙葛----------半个9 \4 v( h( h" V- ~4 ~' \4 J$ Q( Q) T
胡萝卜---------1根9 s, N/ ~2 P+ w) x% u/ u ~
盐-------------适量4 F: t$ v4 a8 V8 J
白糖-----------适量* u, z6 h3 |. L) a
麻油-----------1大匙" L0 c: Y/ u. k+ D. h/ o
胡椒粉---------少许, R2 W# N, j* X# ~" S# N
生粉-----------1小匙, ^: N9 W2 }+ f, C1 f# B
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制作过程：
1 ?( Y) f6 o7 M! X' R1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.# p3 r( j! d8 P; Z9 V* g
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
N6 C$ a" [. u8 ^( l# a' g3、用筷子搅拌成糊状。- a) W+ f3 a4 S$ J" Y; M6 x' Z
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。/ E3 R) p$ d0 W3 w
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
0 M8 R' f! i4 | J, A3 g7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。0 n: c; j# o) k7 t1 o- d
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
% g. T( x+ c/ r2 W0 \9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。& H2 N* Z& Q) J* ]1 c
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
