 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕6 J1 U" v9 x+ ~& o
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做法：
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$ A. u+ ]- j, a0 |0 U0 T配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。7 |2 b/ S) P, c# v+ [. Y
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制作过程：
1 ?4 t/ o4 ?9 Y, {9 s! j! y2 x1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。* _+ ]2 ~; K$ q( h8 p
& s5 ?; \" @; I4 D9 [" U4 l; X: o2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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' ]6 F- x5 e* g5 Y. I2 l- T4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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+ s9 Y& p$ o M2 m2 ]1 N6 f1 X5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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7 p; L Y2 K: N5 ?4 T, S6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。3 n6 M$ s6 \ h" w9 l0 K5 I% s
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7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。7 \8 Z. `1 d! V
2 h, W& V# m3 S% Y8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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$ U( M8 x7 C: H& H, v( h9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。6 f' p) S T, J# |$ q3 p) U2 y
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香蕉蛋糕：
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朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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