 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 # H/ \9 F0 u0 I' q
& W& \0 p" M [( M
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕9 [3 J5 E! Y2 a! E
. m) Y1 U( g+ r6 d- r做法:
% M' H! ?& g8 R m( u; i蛋黄、蛋清分开. V" X5 T" t& `5 @; K* n
7 O8 [' ?& g- P" j) s4 q, i, e
) U R1 ^& T. J; b/ o B) Q$ F5 y% b2 L8 a4 B9 k4 ~6 k
* A" Q/ G9 g% i, h: K
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
/ B: J5 e4 D; r$ c
. |6 y2 v4 ?- M, E' x( U
1 g) Q3 w6 I8 S. s) Y! ?. z
. v& `2 E$ b9 @7 j
. ~( q2 W- `" d3 t; \; g盆下面铺牛油纸、撒些葱花# g/ A2 M( P" P' b
' S1 T) S/ `) @& x0 P! K. g5 o( ?3 B+ Y% {9 a9 n
1 U5 r$ y# @4 K# Y! t' n4 i将蛋清加70克糖分次打发
. n6 F/ \' o! D' d+ A( Z5 k
% E' i2 P8 |/ w9 l: B) Q
: A6 v* g' |* L; [' V. ^$ Q! M; T; G$ i; `) N) b
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀3 ]1 E6 Y: _. w6 k+ @3 ~
. A, k$ ?9 K" e4 N- k& ^) a2 F% m- [9 o
3 d7 m5 r# R) e
再倒回蛋白里拌匀
- C0 Z* \$ e! S: @ A# L% O3 W; G
. Y J" N6 [8 G$ g3 q" a
3 g+ K7 Y* i# r
" M/ V9 C( h) b- ]$ O4 y4 [4 x7 e/ N2 a R; i
7 z& l7 U- C4 ]9 D
铺在盆里、撒上芝麻
. y! e# x' _, T6 Q
; M( s* Y0 G& |8 d6 w7 z k
, R$ ^( r% w2 k
3 j5 ^$ H6 Z% [+ A
325度焗30分钟左右
9 U {& q$ p O0 y
$ g- C6 p! _ ] ^
* D' {/ u/ O i" L' R0 }
! V# z# c. k9 S
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来7 ]4 {4 S' V, m; a, ]; u+ m
, H% \" V1 W& a. o
7 x% u$ j7 c4 F1 S- Y
$ `* J) r: E" k8 I2 f
' W9 ^; ~5 D+ @2 z放凉后撕开牛油纸
6 Y# X( P" H) o8 P$ M) T
% w9 ?1 H9 ~6 G9 z, i
0 J4 A6 o! h/ O1 Y) \0 h3 S4 n& `" H2 {& x$ r+ C$ ]5 T4 I
切断" U$ J( \* F) M; p9 a. I: X
# |# o3 f* O% }0 }( c9 \
2 X! c, N4 Z: k' x3 S3 p! }9 s; L U( x2 S# v
8 p/ T( W4 n$ d( N( l, u2 i香喷喷的蛋糕就这样诞生了。# c& S# x! b/ h5 l' D% a9 Y3 ~/ U
8 w; Z$ y, `# z做要花一个小时,吃就2分钟全没了。2 g Y4 ]; p8 ^4 V
: O) ?# `7 A1 F' ]
美食就真的那么诱人、、、、、、
- s! @* R) J" ?+ F7 j- H
- X- m: P( f/ S: L: n3 P* z
; i# P' J7 Y/ ~* _- K
8 ^( x6 G+ \: |. \
& h" h. t! _* e, P1 B" k4 L* B) i. B
r% K# U! @$ W4 l1 i% i" l( y8 Y, Q6 l) [7 ]4 X* K
8 A5 t* C, Z/ F" o, N
5 a. {4 Y- f( x M! E
" \3 A" o& R& a2 z |
|