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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 7 ~# t) R& a  k7 X4 g
" x2 j4 P* H! g" {2 h+ Z& z
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕  t3 V, H6 L9 U5 o1 Y1 _
. y+ m  h1 f6 _# Y. B* C6 s
做法:
+ K( a+ A" ^2 k7 W" t蛋黄、蛋清分开
4 U7 ?0 j# r7 V) p2 W 039 (6).JPG
. L5 u* [  H+ g7 o 040 (5).JPG + Y2 V1 f$ t' v0 A. [
  n' V8 I- X0 U  a) A0 m- p: [

4 y& d3 M! b, \; C" J% C蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
* E( ?5 u$ V# d; g# r# e9 ]% t$ O 041 (3).JPG - s. I& K" h7 y* ~7 N, G5 `  s' \! ^
042 (4).JPG & P  R. k8 m9 d# `

  H4 `; B; B& f& n9 f- v
8 o5 K% J, Y2 D$ `盆下面铺牛油纸、撒些葱花$ }% k6 P5 f7 a& S; @  M
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# t1 \7 Q6 G: ]0 m4 T
7 K! l0 p) Y* L! d4 y! \- s/ w$ z7 O' s+ z( [
将蛋清加70克糖分次打发
1 J; d3 R7 c% |3 B. f: I 045.JPG 8 L' x# a* l7 V- r: b

# q! Z+ ~" b) e. X* X8 x8 y2 Q' H$ L2 E0 S; g
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
, z! B6 ^$ e$ w- \) ?9 Z/ D 047.JPG
  [1 I' A0 c; G: F4 G; y+ x
5 |6 Q' Y1 {" f+ I8 t2 D* L
$ w. o3 U7 K" E' B) Q6 T再倒回蛋白里拌匀8 f3 I9 N  h0 Z! f) e4 b
050.JPG
0 E: |0 v4 Z/ `. H* [0 a2 z/ I6 C9 D# v: {1 h% B

8 c. j, w& ?5 L1 R+ F5 m# X: W/ g% G* u$ B6 x9 j- M$ R
1 h! N; y% x3 D: M( q* ]
铺在盆里、撒上芝麻
( O. {) A. M5 `0 t# c 051.JPG ( o7 f- k# b# e4 u5 M4 A1 X4 [% l; K

7 _* o% d+ q" V; \* _3 y
! O% ]( l! n8 S$ d0 v# D9 K325度焗30分钟左右
6 C- P! j: t1 ~ 055 (2).JPG
2 I& M' K/ T2 B5 Y- k/ ^0 t' D. p4 U2 T2 o$ w' c1 v

( ~% X* i3 S! f表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来: U* n( g5 D0 ]" _$ I( [# R6 ?
057 (2).JPG 6 @4 \+ R9 e- ~
058 (2).JPG ( ~4 t$ e: e& X3 v. U
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8 P# H6 Q3 V5 \9 }9 j2 ]( ]! J+ l% ^
放凉后撕开牛油纸5 a+ H) Z: x% b' x
059 (2).JPG , E! d: g/ M1 O: ]5 `7 J+ }* n
- |5 e% C! n5 P, L# O

6 u. T& o7 x/ l* Z( M& i4 Z切断
# L" k  e2 v) s0 D. p4 B4 Z% f 061 (2).JPG
1 V$ O$ g3 G1 v) P/ F. P/ P
& B9 x" x. ?* c" o' I/ J) k8 [
& I& F% Y- C9 R* @, d& |  |0 d; R% M( w+ ?5 b8 f: N* o
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
) n( P  g1 I# J# k' o
) [  d! g2 z" C做要花一个小时,吃就2分钟全没了。' U# t: w$ h) [, Y1 C* {( o5 _

' O  Z* w0 r* H) G: f美食就真的那么诱人、、、、、、6 i0 T+ w# H1 B7 J; Y7 w
072.JPG 0 Z$ R5 K: J% u
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; P' c- Z5 V( ]# B9 [, A 065.JPG , }) m. l8 k" U
  P) F- B1 L( G' Z9 ^

' c# r' l! O& z; R9 c. n! {" d. R
0 {" g9 A7 M( q) ~
  _3 R2 n6 {. z' |' ~3 O8 v! L
* d% e: K& I0 f  k% i) r" D6 ]0 b1 M: X# W

  C- Z6 |' P, A# ~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,1 w' w! Y3 a# ~# }" i
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a' Q; h, t" G! J, m# O6 M- x
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!6 e, Z- j" f8 i3 Y$ {0 ~
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

% I* t' R/ k; \+ l$ z不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 , \" N1 m  X5 }6 R* c
好想吃啊~~!!!!!

+ k0 T, d/ L8 z; h; H6 K有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 9 S2 C( c" h6 a/ |& E0 F
传说中的肉松蛋糕

& Z  E  G3 J- f/ y5 L1 `& p7 P也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
4 S: z# ]' y1 w) y7 ~9 ~6 d这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 v' f6 l# i- _- ^, i楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

* o# W6 U3 S$ A8 w是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ' A! p4 M8 F6 S& ]; s" w/ s  @! i
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

& ]# [/ V& l8 x0 \) ~9 ^是可以的,万变不离其中嘛。
( x9 q! ]% i2 {8 {" F+ j+ w8 T
  K& P6 |1 p! X/ V* B# n) o
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 : _9 \6 P! v! N, m  x1 J5 s! n
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
+ k5 N% A$ c3 x# r$ l+ N) e& f楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
4 z( E* Z  S) j5 b
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
' B; A( x& @- g: i4 j: ?7 J" v+ |贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
6 Q+ ^4 v( M6 l
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 4 ~- W4 S) ^# }& z2 g/ y
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

2 H6 G$ f& {! M
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
+ B+ B+ f1 g# W% X/ N收藏了。 谢谢楼主。
* a; J4 u8 u" ?* F& L
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
, h9 r8 }- |4 p谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
3 w9 a* F. \$ F( f
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀( \7 o8 w, y1 _3 B/ i+ D
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
" J' a) z2 M) ~7 t+ f不过我还具体称,适量的。
( i; _4 d8 w5 Q! N半个小时后看看怎么样。8 D# n7 M  I5 N, C! g2 B; P% g+ _- |
好玩。  ?3 m0 e' Z* o+ i. c0 e1 K" T
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
, Y1 `! z# Y8 b! ?/ j3 ]+ H2 e7 H3 D刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
& }) z9 x  g5 S: f0 X1 _不过我还具体称,适量的。
2 a) Z# B8 g# [2 f5 o' X: |& d* q半个小时后看看怎么样。
# Q5 i' ]2 R( x, r& O
不用谢
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