埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36819|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 9 y+ c, w+ F  y/ U1 @  ]; K
% [7 `0 [4 K) ~$ Q. x- m
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕, E  o& k& w0 M- _/ p! w& u+ {
& k8 Y8 u: Z  H' z! g6 @- E& h3 F" _
做法:+ }' W  W5 N% D7 a9 p9 T
蛋黄、蛋清分开
- E, a  G6 L, x% y1 P 039 (6).JPG 3 n- H. u  A: M4 e! Z" |1 \6 D
040 (5).JPG $ m6 P" R! z+ d% Y) E/ W4 G

& x$ v5 Z- m: U6 A; i% v1 N" R- j$ `
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
/ [: w/ @4 @1 O( F 041 (3).JPG
4 C! @8 P+ L" q/ N 042 (4).JPG
8 R2 u& x& A- N+ Y6 w% C: ^
& P1 x" Z% W5 n  X2 O7 }( J5 O3 m3 n( n; g/ W
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
" x# Z& g" X! T# O8 ^: B2 S( g' e) {3 i 044.JPG
. ?4 {7 p, P- Z6 S6 o& U2 G8 |- \3 ?/ J( a4 t
  M8 N0 ?/ }3 B( ^! ~( _5 P. d. ^6 t
将蛋清加70克糖分次打发+ ?0 O' m( K$ y. \' J
045.JPG - A2 {% W/ J! a7 G# W* j

% l# c* i1 i% L) z2 Q
: L2 J' b2 E% F. e( F# Y# o用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀; o7 h) X4 Q' {, c, F( K
047.JPG 5 {# m9 m7 ?: P0 w8 A
8 i5 S8 R0 b, f1 ?  P( j

% o! v( M' q6 N. n再倒回蛋白里拌匀
. F8 C5 `9 N5 l3 e 050.JPG 6 E, @& m0 p7 q! J0 w2 O
5 }9 i! |9 a# C* W

/ g5 p' v* G8 m
5 a1 o! f- g9 T
/ Y" u' |; y& G" O铺在盆里、撒上芝麻9 z/ v% z3 l( ?1 \
051.JPG $ H) k2 M6 h9 S. m3 c5 X3 g

2 p# f% m8 @0 V; c% L7 a& Y8 N4 e
7 ?- L% M* d$ @$ @$ v/ t* X325度焗30分钟左右
5 K1 c& R( S, N+ x5 C1 d 055 (2).JPG ) S( _: ~/ {8 f5 |

' o# @( Y+ o/ b- x6 d
. [9 H& s- y) l. |/ _" t表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来6 n1 w) {7 V. i7 m
057 (2).JPG
* A9 o* T2 M* r! F 058 (2).JPG
* S/ B+ n$ ~3 A2 `. o5 ~4 S2 G5 s$ {2 R5 D
: A5 [& O- l/ @
放凉后撕开牛油纸4 Y4 ]$ ]# g1 I  n+ j$ w9 d- U3 e
059 (2).JPG
' C8 ]( L3 N9 R7 B/ L0 D: F/ S
7 y7 Q5 {% m  C# b: n9 H# `5 x2 W; v
切断
) H1 G7 A3 W( X- i1 b 061 (2).JPG ) G7 i8 v, D; x% {; D+ J
1 J8 t3 X  r: a) {. V  Y0 x) @

$ m# d2 a0 P6 L1 `, I- U5 N# o; y* c2 G3 Q/ [1 O. c
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。, ^2 g% |, `7 n" U6 m: Y

8 J# d* [$ o9 L+ D1 K1 @做要花一个小时,吃就2分钟全没了。; x3 a" ~: u) T. Z. z$ ]; e
! n. U4 l6 C& V# x% V
美食就真的那么诱人、、、、、、* A; L) M. b/ \5 W% r- g
072.JPG
! y. S2 F3 I6 H, T% i2 v1 H7 b 074.JPG , R2 K% N" c6 @( y* a3 B
065.JPG * b7 E8 L1 p# O# s* f3 h' f. q

& Y  C( a# N( l  l7 e) Y9 z3 a
- c6 I' [7 n" u* [! t1 A3 Z8 ]; N. G/ i) \0 @4 J# F
6 `- \3 k/ W/ Q% A, ^9 P# m

- ?! A% a" u% Y' A9 n. u( x. ?. J  ]3 G3 L8 b. {
) ]8 |: o% W' o0 v. H% E8 V/ z4 K2 H5 v
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,8 j0 A7 y5 h1 F( n
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
大型搬家
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a, T6 f! n- p9 R: r. @" w  \
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 _4 `4 _. g+ U2 ~' ?9 L8 ^
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
( O# |( C% X6 N1 `% v; Y
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
5 s2 F; r" S1 e好想吃啊~~!!!!!
. ]  D4 b1 Y7 {. s! d: `
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
" L2 h3 B. w/ D* |传说中的肉松蛋糕

. Y5 t3 X2 A& Y也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
* Q  S  j8 Q2 d: w- y6 e这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!! F( B4 h) [4 g# e4 g! X. B9 m
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
# N$ M8 E/ s' {5 [* B
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 , x" u, l/ Y3 v) ?
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

8 F7 c6 p; A" j4 l5 f9 ]  P9 b是可以的,万变不离其中嘛。( l% m0 F7 Y( i
1 R9 k2 Y4 u& D3 s9 p6 |
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
) E; K% ^3 f8 M, q4 E这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
2 s! ^; u, G$ l; t3 L3 T# ^楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
( B4 u3 ~) S" m3 S
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
- ?  \( v1 P! I" m+ n贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

: @. X& ]" L+ c" Z有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
3 _- b1 P" I& V: h/ t2 A$ ^做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
8 ^& U% Q7 |+ o  f# |, Q: Q
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ( N1 X4 g' ~* n0 F# s; X# z2 M
收藏了。 谢谢楼主。

/ s  E! m7 X/ z: m- w不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
. Z, Y( B& A; I谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

: u5 A1 U/ A" {, n+ ^' `. V巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀+ r5 E, F" D) e) n
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。# e+ q+ ]2 z  `: H
不过我还具体称,适量的。
* I3 K" N! s/ O6 ~9 F' }半个小时后看看怎么样。
5 U( h6 t4 O6 j7 {9 O好玩。. ^( g; R8 I; A+ a
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 7 X2 `& i3 s! g' R
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。# s' r3 p& U! m. q' O9 Q" |
不过我还具体称,适量的。
  _- N" E3 o2 L5 D4 J; d半个小时后看看怎么样。
  R( f4 `4 ^$ U
不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-8 02:26 , Processed in 0.188647 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表