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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
5 n( l7 m) {1 l$ M7 E& F3 k4 }# l" Q$ g7 i6 S# _# M
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
" A$ g  q9 l/ k/ i9 l* ~7 q: I) ?* C/ v8 p, ]' _) N, z
做法:
/ R4 X( o3 ]- V( w3 P蛋黄、蛋清分开
$ W( }- L6 Y8 K% J+ X' y5 [ 039 (6).JPG . u6 B" C) M  V  B
040 (5).JPG
# b2 f- y+ L" w- ?5 D5 y+ Q
0 ]/ k2 o; _- C/ m$ F( |3 Q% E( i0 |3 w
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
; c: f( P: E1 [- s' F* ?, t 041 (3).JPG 4 ^5 S7 E) @- u! h3 |2 f1 R# Q' b2 C- z
042 (4).JPG : c& ?) M. V) V* @" x' z

) `' n% [! P# t9 C9 P9 p" P0 D! A) x& K: l. g* e
盆下面铺牛油纸、撒些葱花3 M6 y6 K/ l" z+ ]. |" R' J+ S
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7 g8 [  P$ d. j% N/ E& ]0 F3 }& W% T/ h- ]
# `9 c+ e# \7 o0 ~! `
将蛋清加70克糖分次打发3 Q6 b/ Z+ i4 ~% V
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  R6 g0 P3 {/ I8 F$ L2 i# Z! U" ^4 V) _+ Q% @( B# z

) d- R2 ?6 W  Z9 q' _; [用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀0 C  k5 E+ c' @' x3 A1 ]  `
047.JPG   N! v0 f1 R+ U5 e- A

- J) r1 a" t2 [3 }& c( Q5 t. g5 |# H# Z8 a8 q) F
再倒回蛋白里拌匀, |7 i1 t: Z4 D4 X
050.JPG
# F+ f/ h" H* [- f9 S3 D; Y2 }3 w9 I

- H; a( E$ I1 |2 {' g5 }( Z7 w. _% Z( P3 a1 H

- E! L8 s& ]( q% Z0 y* n0 c, Y5 S铺在盆里、撒上芝麻
+ {$ g7 W: ~2 r1 {1 W1 u( s 051.JPG
: {; v$ Z4 Q! E' W* v; a! Y; J' Q' h) e2 u/ \

* \, P6 Z1 b& c$ M( i325度焗30分钟左右! J' l, z1 o; H& M- R% M, c
055 (2).JPG ; S" M9 C) C4 Q* y) ?

2 L9 C8 Z% X/ [- R. ^6 Z' {( [" M
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来: W  [, |2 `8 V2 b: o
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8 \6 C. G$ K1 \+ t5 }( z! |' G 058 (2).JPG ( A7 {2 z3 A  O, \" o4 G1 s

- [% K( X8 @7 q& a9 u1 V7 N! W# y+ a
: ?. M1 @9 m" X! l放凉后撕开牛油纸: s1 m# j5 L- B# n) ]
059 (2).JPG
- W# N) ]9 e. Y9 h3 e0 i8 y5 W' c7 V
2 F! d8 ?% K2 d& R7 A" Z# z
切断
( I2 G0 r0 h" J) `. E 061 (2).JPG 1 i$ n$ d  a- d2 m" z
( k! Z/ @8 W$ D  ?- d) e$ h' x
8 C: w4 x/ b0 h9 e1 |

  u) @1 i1 R5 L" I  Y# J" D香喷喷的蛋糕就这样诞生了。! y! ]+ q# P+ k; {/ l1 |# X
1 i4 r) n$ U9 q1 r7 a& b# I( ^
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
3 X2 ]: O8 b% f7 A2 F5 A7 T5 ?" d; g& \2 [
美食就真的那么诱人、、、、、、
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( S1 C! _& e% P# Z/ O! [/ }. U5 x- v

) r$ T( z  [' z$ x4 \: v$ u- O; m& Q" U0 M

: q) O, j1 N( M# c) e# E6 l2 L: F; v0 O& k0 l/ {

  v) Z- ~$ B" u8 D* {. Z& b
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
: N5 b) Z8 k8 o5 C: C好诱人,,
理袁律师事务所
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a7 c. \; b0 ]" e9 |% G, C
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!$ Y! D: b: }4 I0 l' G# u4 i6 u
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
# `5 C+ }& A( L/ [8 F
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 % L$ g6 _+ r& t! F7 [
好想吃啊~~!!!!!

/ k7 G  r9 T: S7 w, E有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
- {0 p, ]$ Y* s$ U传说中的肉松蛋糕
4 C4 E! M  T- K4 Z4 |
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 1 d5 k7 i  l/ f
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
; o8 u. v' v, H+ ]. t楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

& g4 }3 n( T4 n, v  G是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 5 H" V5 H/ G" I7 y
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

8 F: a4 H1 q5 H1 l8 t' ]5 Q6 r: E8 N! Y# X是可以的,万变不离其中嘛。
) b$ G6 W7 w" z& J# g4 N9 H2 f% I, a( R
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 B6 z1 c2 d1 c) g* L这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 t8 g; W0 ], L' A8 ]
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
- j! @/ K- D' z" x- z
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 ( v5 p- K( e' Q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
0 \- z5 c. F* W6 S
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 9 }/ S# y1 T, R5 b9 P: h! t
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

; v; }" p, r' _( ]% A5 ?' Q$ x( z
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
7 {9 s: C/ L1 }1 R  F9 M收藏了。 谢谢楼主。

$ |  @* e0 o; I1 }$ H) I不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 , f; h7 v: |) a
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

3 I8 g9 C/ X: ~2 p% _: R巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
, _6 t7 x: s! d, ?* \& U$ {
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
% x& E! O( K# T* m不过我还具体称,适量的。
+ k, J' `* `( b  z, G( C半个小时后看看怎么样。* j" D! ^0 ]3 P$ r: g9 N
好玩。: S6 c3 U. Z2 e3 ~+ M. D
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
& @1 B5 ]# y3 l+ Y" x刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。' n' c1 q! e# H& u/ M' J/ l* p
不过我还具体称,适量的。! G0 p6 {5 ?$ L* a
半个小时后看看怎么样。

/ `6 i, j% @' @. W不用谢
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