埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36817|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 : x  w) v8 z" H+ W2 |) V0 ^

4 ?/ `7 b) E" D  R& x有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
& ^& v5 P! \1 R) W/ K. W- h0 I: E( B& e0 O2 I6 r
做法:
4 a6 v# O  G/ ]  K) g8 w0 N/ R蛋黄、蛋清分开
( _( r/ o- n! S: f% @3 ?; S) a 039 (6).JPG - \; O, D3 c# ^
040 (5).JPG
2 J) [; M6 j' }2 n! H& v
3 n: i  T0 x+ m% N  W) d
7 r) t4 N6 a* p" Z蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
7 p) `9 K: m4 k$ Z0 J* | 041 (3).JPG 1 D5 g8 W* _7 V+ l) W
042 (4).JPG
5 N% R" S4 \0 n9 v" f# x& S+ d9 b7 v8 t8 c& ^' m

! L/ H- a7 H2 P% g盆下面铺牛油纸、撒些葱花% J2 i) q8 D; o- a; }' j
044.JPG
5 O& S" l6 H& ]2 |9 p$ K+ i" w$ o0 N! [6 L$ ]

* _/ X* Y/ I7 b$ E/ q& [将蛋清加70克糖分次打发: ?6 K1 ^4 f' A* ?
045.JPG
2 b( a. L- O; e5 _% [7 i7 I+ c' o' D8 s0 |+ {$ ~. M8 q! K' ]0 R/ z

, f5 ^6 U# v) Y/ K2 A% D用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀; i' W0 _& G' R: z, ?
047.JPG
9 g- V" |- i. ?0 d  s6 I( a* \- M9 v8 ?" f- M: S
# W7 r1 h+ R% R; a2 s
再倒回蛋白里拌匀* M0 c- i: N' V5 p5 F2 L
050.JPG
$ F6 o% ~" e, p" Z8 [( X: g6 I& O7 U  C/ D5 b' R
6 Y2 ?2 v; E7 Y. B! W- o
5 I/ u. `, ^; e
0 r$ S7 Z; i% f! D- e! S
铺在盆里、撒上芝麻9 |9 s7 F( \. |" ~( |9 M
051.JPG
7 U* X+ w5 s7 M7 v2 `9 K0 T2 @6 a; h6 d# k. Z
" W% G) M8 ~$ n9 J7 A
325度焗30分钟左右. k* V% [( E0 e  a
055 (2).JPG : k+ M; t" m- h" P

) s; d5 v( b' `7 }; N3 v, u4 Z. @3 b! y  I& @
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
" M- v  q2 V! c% Y% |! g( k 057 (2).JPG
3 ^0 ~4 I5 S: { 058 (2).JPG
# q' ], ?, t8 i3 C& ]
5 |9 w" _, ], C
6 a8 W1 w; [7 T+ i' p0 e放凉后撕开牛油纸# M9 T3 [* N+ H- E& j/ `2 ?
059 (2).JPG 9 N3 w1 s% K& k2 T; G( }$ O" n

" Y+ j$ |4 F0 H+ A0 I
' N: Z& D& e. B- M切断* F" }: X  A# V( a" W' T" O
061 (2).JPG % Z  u8 d8 T% P( Y$ c9 c
1 W' ?6 x3 T: l) b

1 s3 I, F) r) Q' b. ~! u
* D7 O! w( e+ k& B香喷喷的蛋糕就这样诞生了。1 O  I6 f: |3 L9 a; p8 C
# _* Y$ }7 v- m2 ~2 b
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
2 S8 n8 D/ W& g; @) G5 T9 {) Q6 u0 H
美食就真的那么诱人、、、、、、
* \$ o: \( n4 `, b$ a1 _ 072.JPG
/ _6 |" N( P9 Y1 ?$ v; I- d2 Z0 | 074.JPG
0 i0 T% J9 n9 g- t* c' L2 |( E 065.JPG
3 [( G" w* I8 V- ?" N1 T1 a# n$ S7 ?  H- }
* C$ ^! u! |) G9 G: |0 _- H
& m3 u- d' p+ N# F
5 S. b$ y4 J2 O' d8 V3 c

' E5 H3 U" J5 b1 W5 a
( O7 Z' v9 X( b5 O1 r: Z( z
1 M8 z% W' a: B% T/ I$ H
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,! G: S1 p# i. P
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a( O! I% l8 F) u
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 a( r( Q' |# w% u; P/ `
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
5 p7 X( K; E0 b4 S& |6 Y
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 * U5 p4 N* F: Q9 u1 U' Y8 l
好想吃啊~~!!!!!
' Z1 j: ^1 m& O6 C$ r. R
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
5 R. h4 y, T% L6 S传说中的肉松蛋糕

. t9 E6 v6 W, `( Q# p. J4 j$ m, @' |也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
/ C6 G7 g2 }9 ^2 F; c这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" r9 q2 `' z0 k9 g4 S楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

+ C0 @4 i; C3 k7 C3 G4 f4 ^是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
, w. ?1 _# M+ M1 v# U' A我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
6 q8 z" t  c; I9 l* `: I! }7 s
是可以的,万变不离其中嘛。! g* k, G& V, K" Y5 Q3 q: L3 H+ C

; z3 F7 _/ z9 {
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
) L% t  q  p6 B1 l2 S' Q' S0 t/ w这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
- g9 Q* v0 d9 B" z' G8 z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
& ]% o0 }' c5 {3 [
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
9 z$ m( o" n& O( V: i! t; q贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

3 U4 i( `. O1 R有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
! |7 U: f6 h) q0 Q( p做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

% D* l1 @4 |! o- h, l) N9 x4 a
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 $ [0 `0 C* S: l/ V, r7 A
收藏了。 谢谢楼主。
* l, _0 h/ f$ d
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
5 m/ N' N5 P1 U% m) [# |6 {5 u4 R谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
# ^, U- C" _7 ?* a
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
& k8 q! c! z+ J: S. ?  N
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。: Z! ~# e# I/ ?: j0 Z$ V
不过我还具体称,适量的。/ G, [: R% {" |$ I2 J9 Z6 i0 ^4 }
半个小时后看看怎么样。
2 p. W1 J* R' z4 w) A' Y; l; l好玩。- h8 L/ G2 t. ]0 N+ e5 D" [
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
1 H& K5 a6 h/ W0 J: m/ q" r刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
( [$ I& V4 z' Y2 z! V( s不过我还具体称,适量的。7 Q* r' H7 H, U/ k9 _& J# g9 f
半个小时后看看怎么样。
& X0 i+ c/ s4 ^9 R( W9 ?
不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-7 23:07 , Processed in 0.322559 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表