 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。3 w, g4 O6 a3 x& q/ r
8 p) c' c3 E) u& K, W快手、入味、好吃、开胃。
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********* G$ q* g$ R& m* [3 J% l- T
Y( e& e8 j" T" z材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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6 e8 Q% q; S: H; M9 G, A做法：/ k, M' J( c# C
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
# P$ N, Y% I8 o q+ ]% z! _2、鸡蛋打散成蛋液' z+ i1 B ~% E4 L
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
( C& e- P2 u6 \- `4 {, H1 V- V& ?4、平底锅烧热，倒入少许油
7 e+ [9 c- `- v2 L0 O1 N$ L' z5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
1 ?! l: C. _/ H7 x. B: H/ J6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
0 P: v4 o3 p/ |3 O( ^- S7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可! h! w K" k( |# g2 e. `5 y
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备注：
2 m$ O! [8 H- h( T0 Q/ H n黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 1 s1 }+ v5 Y0 U# C! p5 k
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
