 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( V9 D5 w3 D4 h6 }; I8 Y/ x# j, s用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。+ r% r/ n; H" c0 q; u" y
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快手、入味、好吃、开胃。
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********! `0 b, J" [( {2 N% [
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒7 q4 K5 x% T1 M9 @1 p( E/ `: r. t7 j
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做法：
: C0 Q! t- T+ R6 q4 P1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些0 c, `9 S% w0 j6 B' N
2、鸡蛋打散成蛋液) M$ {' M- r% n2 e7 c# J
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
' d% K. R7 u- p4、平底锅烧热，倒入少许油
4 i& u$ I( Q9 r+ n, P" m* u c. N& W5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底; s+ |( G' J, y% L1 K, E C
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
& J4 `4 a7 @% G: [2 [7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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& |; V, H4 |5 V- U- h备注：
$ B) W6 w" @% S! D2 b4 D黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 , j( D& f. o: l" M: q8 f
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
提升卡
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发表于 2012-7-23 16:06
