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[其他] 怀念在上海吃的特色菜

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鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 yxw 于 2012-7-3 15:35 编辑 4 W5 e6 f. r+ ~* S% i% j) ~

" N3 G+ }6 a& U+ _4 z3 h; `呵呵,因着“蟹黄豆腐”,撩起了对沪菜的怀念。
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水晶虾仁,红烧划水,油爆虾。在90年代初的静安宾馆,是那里厨师的拿手菜,也是偶的最爱。
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红烧蹄膀,红烧鳗鱼,雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅,不记得名字了,只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀,滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃,和着白饭好好吃呵!
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腌笃鲜,马兰头,糯米藕,糖醋蜇头,醉虾,生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜,每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊!& T% m! ^' I& F: E5 p! j

# l  F. M! p4 C. j  A4 J上汤火腿炒芦笋,上汤火腿干丝,蟹黄豆腐,上海熏鱼,醉鸡,灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的,只是记不起名字来了。+ r& t( B& q! X) Q
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这些菜提起来就要流口水啊,只能在这里怀念一下下,呵呵,只有回去时才可以大饱口福了!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:35 | 显示全部楼层
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:42 | 显示全部楼层
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了,还有那颜色诱人的觅茜,翠绿的塔古菜,红烧鳊鱼,葱烤鲫鱼、、、
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:47 | 显示全部楼层
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 14:56 | 显示全部楼层
香干马兰头大爱
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:42 * y" e$ [( i& e0 a
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!

" s8 n' ]- h+ |! H( n6 J0 z0 t/ y% j我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
% _3 }2 u* k2 d$ T6 R) O螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国内还便宜~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56
  ?; q4 X4 c$ j5 l+ ^( ?香干马兰头大爱
2 C/ t0 J! f1 l' O$ r( Y
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 15:04 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-3 15:01 ( I# ?8 t1 Z* ]
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
+ W0 [$ y% ?0 y
不知道
* N' }( L3 i2 E, E
# `7 H* l' T2 E9 R! Z0 v# n反正上海馆子里坐下来必点,没有直接走人
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:42 | 显示全部楼层
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47
1 e3 ~8 t# _8 A. z就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。

8 W+ k" r$ w* r! A- k! m从没做过赛螃蟹,觉得挺麻烦,就吃不怕麻烦,嘿嘿。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:54 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-7-3 16:01 ! j& N" g) {3 g+ k
我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~& Y- Q% `2 l* W2 z6 g/ ~% x7 s( x
螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国 ...
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这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
8 ?+ v3 o& [+ c- @7 o你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵、、、你太能干了!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-7-3 18:50
9 {6 K4 `. F2 j: }呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~

: U+ X/ q$ O; r: u% I6 ^阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃草头,油焖笋,油焖茭白~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:46 | 显示全部楼层
矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:47 | 显示全部楼层
对啦对啦~~~还有臭豆腐……
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
yxw 发表于 2012-7-5 21:54 ! f% Q) v' t9 c) w; t: v
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
/ l7 ]8 Y. ^: _! q3 d你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
/ K$ u+ G% J1 _/ h/ Q( N: }+ {
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
. ^6 _0 U% Q0 r$ I6 E1 R4 W到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
/ Q0 Y# Z8 x! n3 a7 m我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
5 p/ l2 j$ Z. I/ [( F5 f这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。& T* s6 a9 g2 }' C" e) H
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...

1 U" @: d' e( z5 e( ~! j; [) j现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。# x1 Y# Z( \5 _" u& t
到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
4 N% n7 `- H5 f) X) U, n我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:55 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 22:01   W0 P  W# W" ~5 S: j) \
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
1 ?: ~3 Y+ d/ Z/ `) R
呵呵,LZ老滑稽来~
" v9 Z1 w: w$ ]你说得好些个菜,我也是从小吃到大,到了这里统统都不见踪影,奇怪的很。很难种么?
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-6 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像有次在T&T见过觅茜,塌苦菜那里也有,但和上海的塌苦菜有些不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 16:34 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 08:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35 : V3 M9 i& h8 P4 b2 A7 {2 q  F
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!

- M9 {/ a( s+ y# b$ X9 {太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 09:16 | 显示全部楼层
miumiu 发表于 2012-7-8 09:31 ; d6 ]: U3 Y0 r7 Z4 ?+ q
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...
$ b8 d4 j2 ?' v' }& @; Q5 q5 T# s
是啊,我是出差路过时吃的,和你一样,很是想念。以后还要去吃啊!
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