微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
7 w( i( }% c) v8 P2 m4 q) B- I  U（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
+ e/ \/ V& B) ^# g8 O清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
9 u7 h7 }  `$ A/ r锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
1 U; T: ~4 ]" f锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
# m* N9 m7 H- B; |3 v% K•  使用微波炉的窍门
* i  d) m1 Z" H3 b# I1 l1 e' V& o, Y
煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
& l# v4 F7 O" K; a, M0 Q+ @许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
8 J; W) a' [7 B: p( l5 m7 A（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
4 e! x6 u# g* c5 q（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
  H  e# u. \7 t% Y6 ]6 t  U3 r（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
% N! W& B  N7 P* i的深盅。
0 |9 q* }$ l- {0 ^（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
% j5 Q0 e9 |0 f3 m; Y用高火加热至水滚。
$ m9 a! F% _1 S) A  q# Z（3）加入米或意大利粉等。
) [- o: G! w. V% e7 C6 A: w（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
' \* k: X. @' \( b5 j3 v源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
( Y2 Y6 d- M. \" ~0 t/ }（5）烹煮时，必须盖上盖子。
! O/ b$ t: n( K% E, H5 P0 C$ w& H# U$ Z（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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8 F( c/ |' @" q5 e! E+ G( c# z自制乾花
" `% v5 t' h8 s; x  i& m  Z只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
0 w8 V  r2 A& \9 ~0 o( {; {满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
( x* P7 q& t. K$ ?$ C果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
" Q9 e7 F- }; g5 e5 y1 K, K2 r* F在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
: u) K8 U* W5 N8 i  K, r在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
+ h, g5 h6 x# @: v: n+ R+ S类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
5 h+ c$ T& L  F, O煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
$ M! ]+ R9 F  s尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
3 L4 E  ~7 @6 v9 M; J  _厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
+ |- K& ^+ I8 n  y6 t% v2 s8 r' |. L烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
9 ]" z- x# {# I9 \4 l$ X: B5 O器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
4 K- s5 A* n1 u
; N9 l. ]9 U! |2 r榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
$ O, E" x5 R' T% R/ T3 D- S0 \-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
, P& y0 m8 Z% O% i. U  ^0 `
; ^( S0 O! G+ e2 g1 O) V4 ^盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
/ |  u! D  S. C利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
9 ^$ U% Q$ j$ B, p& T+ i盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
" U1 `3 x. R% N& Q时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
* T* q1 g; k- Z' P$ h& f0 {; U  W化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。