微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
& M0 L  p5 u" K( t, R（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
8 i- B5 M) F( D5 `2 h/ [4 g清洁的布抹乾。
3 r  @2 N3 h. ^, |8 i（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
/ h4 {; }: S2 K: l" i: d$ f+ R锺，截断电源後，用布抹乾便可。
1 Q3 o0 a% z1 _' ]6 c% Z1 ^8 a（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
- Z7 E5 u) S: w( s& G擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
7 ?" L* h5 w6 y  O9 c•  使用微波炉的窍门
! M5 R" o8 b  T. w5 s
煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
9 K; H9 |  y. D0 r. ?4 Y. Y许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
" z9 D9 a7 j# \! C子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
' C, C- E8 B1 Y. A: C8 U1 V中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
" K1 A9 `0 J2 c（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
2 |. e) _  g8 E/ i6 d9 K/ i放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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# t% g$ E6 C1 G* n/ t煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
& b! O( h3 C' _8 ^（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
( D$ P, S3 Q% R（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
) N% m1 s9 E: R源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
. P2 J# h& L  R- m4 g1 j1 u' t（5）烹煮时，必须盖上盖子。
5 @: j/ z" z# ~（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
( _  _# R( N7 m（7）粉面类取出后用水过冷河
! C5 j' e) |/ A9 V# D
) u1 ^) c$ R$ v- e7 }) k5 K+ o自制乾花
4 G0 {: s+ |6 D6 k) ~; U7 y2 R只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
5 P  `* s9 s" r/ t1 N' A; ]满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
0 J' H7 ^) @. T7 k3 k高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

2 v: ]. w4 H9 }. i' l  G  P" |翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
* s; @) n3 o" C* V. ~( b传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
+ s! k; c0 Y/ k" J/ p  c* u果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
3 Y4 ^- p9 G( v% o0 s, T2 l在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
0 p, K( |, O7 P- e波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
  `; r/ h/ \4 x火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
& ?1 P% O$ [6 ]: n4 b力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
8 G, P/ _0 Z( K5 x+ ^8 H在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
( N1 W2 p: T3 L, v: k$ g/ B尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
, y( }: s8 w* t# ?* m/ W3 R4 x! H& `厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
" {8 z. g. P$ H' M5 K- \和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
6 P9 `' R: y* i3 `- i8 K食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
8 U4 A4 M2 B" d- D- s使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
9 @; J" q' y& z) f/ U  T器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

4 G: G% P) \  B) A" e' E盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
7 T9 G) x8 y# \! ~! C盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
+ m0 A9 j; p3 q2 ]* n. Q化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。