微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

; d7 u# e0 n% K& c$ T7 X# J; m（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
/ q& k% Z  `" ]清洁的布抹乾。
3 y5 C  f7 Z% x2 v7 i- a（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
7 a! K; F7 r5 d0 o: U0 R5 X- V6 a满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
" W- B. ]# v5 O* A2 L（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
4 N+ W2 F1 F$ V1 \0 N& P（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
! _+ ^, I1 N# U4 M" \子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
. F) |: V+ S$ h+ y( S中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
0 O- m, A) C3 X（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
  Z( [# y5 d3 F4 _" n倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

) f; r) E, x# J8 t7 D煮粥粉面饭
9 H# s& B' `4 m3 |（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
7 n# X, x. W2 Y# d. [+ t3 M用高火加热至水滚。
8 k' }* e7 n! {2 x（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
2 Z. a; |1 _8 i, S# `7 D) q源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

5 F; @1 Y' T3 h+ j  F+ ]2 L自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
8 }* i# d' @% }! m, r高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
: o: z' n! v0 v1 o  d8 R, r
4 F( {! s3 F' p. Y; T  C3 Z9 S5 c翻热点心
, B, w% x3 q' o( [% `（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
3 S# L* K3 Y0 `传统烹煮法时间，高火烹煮。
+ f" ~# J5 y3 p+ e（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
) r0 c) \1 U: a6 W5 l在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
, ?5 u* i; S+ e; C火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
& t( G/ c2 X! X  `) Z3 Z力（550一700W不等）为大。
, l) s* n2 c. j/ `" D
烹煮连皮的根菜
5 Z3 b. \1 }" f  ?9 h6 R6 I在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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0 c  H: g9 w/ q7 K, m: w调味品的使用
( s* f' A* e( L: Q. [+ Y7 V7 a尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
  l, r9 j! Z! Y* R  u1 v; f烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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# O" c) s. Z7 b3 H# Z3 A应选用圆形的深锅盅
8 X2 k0 p9 ]9 M" L# _: Y在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
( y- H0 U; b! l  y9 F3 Q利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
) V* h; P. E) K" S( J: W变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。