 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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+ o6 ~* {4 t5 Y- g$ n私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。1 o5 j! a# q" r
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评，以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。9 _" T1 _# S; {
3 N; H1 P2 l3 i& M1 U迎献出自己独家菜谱秘笈，健康美食秘方共同分享。
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盘龙茄子：
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2 }) l4 A- K) E4 T! j将茄子切段不要切断1 t3 J" g; m: I/ h, |
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味3 R) ~* J- a) F/ J/ H$ z" n
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" N" `7 Y; F6 e/ J+ h: K将鸡肉让入茄子中: h u$ t! t& C
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚（加辣更美味）( o( }8 T+ ?0 G9 |: L2 L
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上碟1 E8 H l, k) U7 d; s
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看图说话
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麻辣肉末茄子：$ T6 i! a( V1 U; j! W0 E; R( ?
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将茄子切开泡进冷水中，否则会变色。捞起待用。
( m' ^+ k8 w9 {. w' I( p, B+ N# \将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。( q4 e5 l/ ?( {
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香，再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。0 v) c2 e+ z- d
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狗仔卡
发表于 2012-6-24 03:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-24 04:10
楼主
了。你说得没错，酒店的太多油水了，常吃不健康。
不用谢。
发表于 2012-6-25 21:25
原来颜色深的是嫩的啊！怪不得我每次买的都除了种就是种，我可是一直按颜色浅的买啊……
