蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
5 w% t; l6 ]  |; [6 e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
; `. m" Q, b5 b! D- R8 C! b
4 o6 l& K& d' U  ^  M3 H但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
0 |( w1 A; f" K加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

' R. y) N' k6 p( e" j哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
! m8 j: Z: }; A2 ?
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
( N. P) D! g- L$ F1 m; c7 n7 Msuperstore的 whipping cream 挺好用的。
) @) ~+ p7 [; `( Q3 ?6 ^楼主买 是35% 的吗。

0 }8 `% I0 ^/ v- m  W4 d( E) j# i好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型