蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
+ Y: g  z- |# _% o, e建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
% v/ l! A) m1 t- {4 K" p我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
2 c; X5 S, q& o. f4 N4 y& L
但是cream cheese我只买以下一种
  c, V$ p# B+ F  i, G* F

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

$ R' u) E9 C& C: @哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
4 w9 {, r# m# W2 W3 p% A3 X楼主买 是35% 的吗。

) N0 [# ^( b' A& Z  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
# b/ W9 \) D( j3 T$ _7 k& h6 x! V+ {superstore的 whipping cream 挺好用的。
5 i; D; C9 ?1 O2 o楼主买 是35% 的吗。

  R% E9 y+ e2 X/ Q) i; `* X, h好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型