蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

! {, Z$ Z8 Y; h/ y8 c3 r3 {* F谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
6 Z' f. W. J2 C- d9 q我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
+ l0 i& I/ ~& G: Z
: u& A% ~2 x2 j& u* P但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
$ w3 ^+ o$ U- `* k* v+ q加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
8 M$ R1 T4 C7 E+ J. E" g楼主买 是35% 的吗。
! m, Z. p; f. [3 n% m2 s5 B. c
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
+ U* B( j- L, h( c' R! dsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
/ a7 q! X* `# j1 J) V' D楼主买 是35% 的吗。

0 v/ w9 e( v4 y6 u6 R8 a3 b$ m好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型