蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
: _7 |4 l; F1 `2 E6 y建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
; _: U; A: I0 c3 c, S我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
4 H4 F0 @* h) D* I& N# @就买什么牌子的。
# V7 z+ Q  }; F0 k/ t/ a' ?/ W
/ ], p2 P! I% r9 j$ ~9 I但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
  q/ B; O, y$ A/ {- ~1 C楼主买 是35% 的吗。
8 V' J9 Q, u# w* x* D, q: }! y+ _8 ^
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
. C# r, H6 v% ]( q3 H. F( qsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

! ~; e  ]2 Q) J. l好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型