 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 S6 f1 F2 I( _1 t- B3 U* p2 J一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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- h2 {1 Z) t7 Y* i说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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/ F; d4 G* a* M0 m0 ` j她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。* w) @4 s5 F& u: D- y& K! o
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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) ?* o2 F. `7 a1 i0 B待几个小时后，极致入味。
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* b4 q& Z) S3 G才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！9 c& C, A" y5 y9 f: S( [
/ J2 a7 L7 f7 X+ c& }我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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0 B8 E$ T$ k" R我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。1 O: v' d1 g3 {: e6 @# ]
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3 P5 @4 Q) ?% Q2 q1 R1 ^有些事，真是急不得。
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- N2 v! n9 O: K C3 H心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。- u7 I6 S9 G4 V. P
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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2 `' I1 O3 `" z* N* ^# \4 [更要知道自己内心，要的是到底是什么。$ |$ o9 C" x9 r" J$ ~ `
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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& Z% s) ]3 e" g/ i: |% p. e9 `% n/ U************** 酥鲫鱼 ****************
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S3 f. S3 Q; @- G( o% D7 Q1 k" C材料:
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2 }1 R2 C* \1 O' E4 o5 s, q小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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9 L' P. B/ P8 H* o, V) c1 p4 V2 R调料：
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8 Y0 g1 ~+ V* T. A7 x香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克! Y- }) d# C f' C7 h% A( ?0 z
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做法：0 C8 n8 X$ Y3 b# u5 I
. _+ }+ {+ y( q+ N9 T, k1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2 F* H9 [# J% v2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净; o% Z9 }7 Y7 u) b: N
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
; n: | t8 F" K. _: t+ l1 ?4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好- }1 {% M2 d/ k3 E9 ~- W. Q
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片7 n7 A& W. R5 S8 u
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
9 f- }' N( L, G3 |: {; Y9 _( a- ?7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时) s; d- Z* k6 J1 P, @
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可+ {( {5 S+ w/ I( j0 X% Q1 C# I, O
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用. |5 ]9 L3 z& r1 k
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备注：
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- I1 ?; v5 A3 b0 j5 n+ ^1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子4 i/ ^! F% l3 A6 b2 `: y9 b8 v
2、葱的量一定要大,且只用葱白5 y8 W0 b0 A8 s. v1 [
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
k6 R. v0 F8 a D. W4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
8 j7 r+ V5 Z8 k+ R. R* o5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
