 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。; J3 k+ c: ^* ?: ?! {
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。5 I" K X* J- D7 h& G; x( \8 O2 Q
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。' R: S; T* [( X- Q
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。( z# ~1 o3 E, T# Y$ _; a7 B/ P+ h/ |
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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! y2 j: N& b0 R. V才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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4 O0 A3 w, V- s C! |1 t( U我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。. z0 `3 D7 T, C2 N# D
# L4 r6 a' T, a心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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: {# Q* r8 A; n9 v% G2 ]: }0 ?只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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( ]; V, h! B! ^1 z0 Y! e, [: H慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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9 \! ?% A, F2 u F材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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8 z; s. H2 ^: l1 Y1 H- R4 b& h调料： ?' Q( ?# a6 X. S! u) x2 e: ?4 a2 T/ G
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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* T: q/ K) r7 X做法：
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5 h, i- Q1 r9 Z6 V; Y& n3 ?3 V1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
$ L4 T9 [( f' ?2 o" M2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净9 G" C: U) G, D- z* i! T
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
$ Q5 d; h# j, r' a( }& i: D8 \4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
) O0 x# q* a K. i* ]! t5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
) m7 T2 {' Z4 G4 s6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼" P+ d3 j8 G9 f4 G3 u! u
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时4 a8 Z: c+ |: q( h
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
+ J$ o5 I8 ^1 x( f9 v9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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' D) T, F" ]7 ~' Q0 Z% d. w8 N4 p备注：
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2 w" d4 ~" ]/ ^1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子& i. d$ L( N; L2 p" e" Y( W
2、葱的量一定要大,且只用葱白
! l% W2 q8 u1 i& M0 w0 i3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
# S9 i' O* C5 _" ^* S4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
`1 {9 k8 B7 A9 t( f5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失7 `& x! a6 u0 \6 v2 A
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
