 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 ?% A' a5 O O: R+ a9 m3 Y一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。- T) l% l+ _. H8 [, y4 K) C/ ]
" W4 g; f9 C( i2 Q% A日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。3 ^7 p7 O; q* ]- W* J
. S# ^/ O1 P+ d( T! P0 ]* Z# x- a& |过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。1 W- J5 R5 H: z' b+ z8 W, B
1 Z3 u F7 R; ?4 o说白了，就是一锅里慢慢炖呗。7 [1 O) g d+ C. I' j
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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" K, p5 K' `4 x5 P+ k. K我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。' h" Y) G+ r' U5 B- [ h- k
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。" |% V' r" u" D2 n: f
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待几个小时后，极致入味。% T1 z" B$ r+ b
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* {- r% v9 I8 E8 h才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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6 h' B& `. a Q我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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( x( b' t0 Z3 m$ X! @1 }& W' I9 g我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。. Q t9 E B7 _
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有些事，真是急不得。+ J6 t) |+ R6 P! K; Y D# l: R
K% t; T( ?" E, I7 X) i8 H心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。" U8 k9 j, p* u1 g
, F$ p7 L6 s. `+ q# ^2 g只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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5 M% |$ R8 d+ g" I5 u3 h: E+ A: P更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。( @+ Q; T! z/ \3 u
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:
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0 j) v1 O3 z1 M/ e小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克1 Z; V! Q: }2 t# y! p$ x- ?8 J" i/ _
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做法：
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* K9 E) `: C9 Z; _7 m) l) O4 ~1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份& M) ?3 b/ ]% f2 T- i( b
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净! S6 I- k4 j% j$ q2 S
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片( u) U/ N2 W* Q" G' G1 V
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好) O1 C- t( `! f8 Q
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片, z; J4 i. H1 k/ \' j
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼# b. h3 {; j( |( @: q
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
9 r; o6 d8 {; W: A; P( s8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可' t8 ~: z6 ^9 d% [. ] s6 n* ~$ [2 j
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用7 v1 G6 d1 F9 Y
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备注：$ G7 v3 F5 ^/ _& h3 }$ |* N
. |2 u* n7 K' ` e% \* C( L1 [1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子( |+ [+ o, i1 c7 o6 h7 [
2、葱的量一定要大,且只用葱白
\: E# R5 K% s* Z# j0 S& Y3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
! P1 t3 I7 P' Q+ S8 V- j4 i9 V& L# Y4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水/ {7 e! G2 i2 U! a3 @0 J
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失: K: w4 f8 @* t' Z1 _
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
