【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

0 o7 t9 E( V0 `" [! G  W过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。



( [; }- i4 F0 R4 y+ k  b才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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' ^4 G$ l$ Q2 {8 T; ]& M/ `) f我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。
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6 @  \0 c7 }6 x; t! W5 L心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

+ y" t' o' B6 j: k) U更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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/ i8 Z3 ~  L' x! `慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************



/ O; [1 j& R6 f" ^7 A! {) w材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块



调料：
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0 B+ @  Q8 x' l. m2 B香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
. ?1 ~1 q* e7 t- G. L3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
  k9 a  ]4 i) I  {/ t4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
5 \9 i' ?, ]/ W$ \( r8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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+ Z6 x8 ^1 j7 j* n8 g# ~
, U, ?4 i& ~# n# k. }备注：
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6 N. b: d$ p$ O9 p7 o( B6 N+ j1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
( _/ s/ h+ F% W( g1 c5 s1 n2、葱的量一定要大,且只用葱白
2 Y1 l5 M+ ~6 A* z2 Z# G0 m8 g3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
: J% Y6 Y% D9 T# l0 q, h5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？