【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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+ f5 j! U( }& n/ r2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

: S: n+ |% {) r. s3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

* \0 X' ^' G0 Y) O1 p6 V2 \4 t7 t4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

, a3 D  [9 H+ {8 \ 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
" S: T, S' E9 X
* O- g2 I/ G$ y( }$ O( m、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

; p! U4 B8 D- i+ T0 \1 N) m微薄照搬来的
9 ]+ ~' `. x6 l" C4 R6 u2 s0 o- d; e3 ]
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
* M6 }% S6 C+ i6 d* D7 V
+ @' n9 `6 D7 m+ e5 ^: \1 z我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
3 i8 Z- L9 |  v" V) X微薄照搬来的

/ s7 w& i  d  ?2 H) n' a5 {你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

$ P" x# {! q( @3 [
" Y4 |' E0 u% O9 c- _照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
& N8 D, R6 g' a; x  T3 J( t% E* a
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
0 a% b/ i0 g8 ^; _: |5 w照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
. l3 Z$ m+ ~0 L- C* `6 _2 B2 a
而且非 ...

$ Y" L0 u/ F3 O3 x9 [好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
- {3 \" J+ L; E% S. M呵呵.我试做了, 失败了.

% {& H+ [1 u" v; e: Q不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。