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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
9 U( M: r6 O" w5 `6 B8 T
+ f5 j! U( }& n/ r2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 & P- ~& s# m9 D; H7 K, A$ U

: S: n+ |% {) r. s3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 ( Q% {, L+ S% b$ w

* \0 X' ^' G0 Y) O1 p6 V2 \4 t7 t4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。0 w$ {# z0 t, v/ f4 W

, a3 D  [9 H+ {8 \ 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
" S: T, S' E9 X
* O- g2 I/ G$ y( }$ O( m、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
3 I+ P" c) M  T1 t( A" B
7 {' G# Q( N5 ?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
/ x0 _8 ]  h4 ^" D* l) H& ]6 B
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 8 P$ ^7 p( L& O; x6 ]( P2 }/ I
图片和菜谱有点不符合吧。。。
% w% M% p/ N) M$ Z  y! z* E

; p! U4 B8 D- i+ T0 \1 N) m微薄照搬来的
9 ]+ ~' `. x6 l" C4 R6 u2 s0 o- d; e3 ]/ r2 m1 ^. [) p& J! E% E, K: C
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
* M6 }% S6 C+ i6 d* D7 V
+ @' n9 `6 D7 m+ e5 ^: \1 z我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 7 F# ]9 R+ G7 c
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
3 i8 Z- L9 |  v" V) X微薄照搬来的$ z3 K" D! g- N9 K) S0 S; u7 x1 z& T

/ s7 w& i  d  ?2 H) n' a5 {你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

$ P" x# {! q( @3 [
" Y4 |' E0 u% O9 c- _照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
& N8 D, R6 g' a; x  T3 J( t% E* a: T. r# l/ D5 ]$ L( T( Z* g) ]9 g
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
0 a% b/ i0 g8 ^; _: |5 w照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
. l3 Z$ m+ ~0 L- C* `6 _2 B2 a$ n  e% F7 A3 i/ L$ A) J) m! y- U
而且非 ...

$ Y" L0 u/ F3 O3 x9 [好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
- {3 \" J+ L; E% S. M呵呵.我试做了, 失败了.

% {& H+ [1 u" v; e: Q不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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