【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

% z; Z$ A' y" G* N7 X5 R! j2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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# p; X& q' `& s$ \ 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

# D% R) v' c" `! d9 I5 ^

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

8 z( x& ?7 c9 Q3 q+ ?/ [
6 a) v" s* ~7 ?9 E+ Z/ _( Q% _微薄照搬来的
! k# r% L& D/ c" G
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
1 A- J* b& x+ t/ k! s4 f8 `/ X7 v
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

  ?1 q' c: p- R& k# y% O

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
% I, a' }( s- L9 d; F微薄照搬来的
6 t0 ]7 M( J) M! B
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

! a% S2 r( M( l, Y5 i* u而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
& R/ |- ^" [. W- ?9 H2 K照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

3 u: n, ^  C1 u$ D好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
  P5 t5 v: l- m& T( j呵呵.我试做了, 失败了.

, Z8 d" i" l# ?不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。