【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

* n, @9 }+ R& h5 X( o/ D6 Z7 H2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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2 d' S) t& a/ W8 f  S) N( k3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

0 Z5 x% ^0 Y8 p$ B; R4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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( N# ]4 B/ q0 g2 _- M; O( b、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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# E  Y! ?, b1 J" h2 R: r4 C

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

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" K& d9 x* l0 u, @+ H  q7 Y微薄照搬来的
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) u! ~$ R% h( r1 L你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

& s% ~8 s% ~/ P/ G2 j7 W4 F. [我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

, C! J1 m1 m: S! _

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

) B: \3 w5 s5 v0 V2 K/ x而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。