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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条8 d/ \$ v9 p+ S. ?- C

6 ^4 A8 }1 H" ?, z  H2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 8 Q5 W- Y. j5 e/ a7 T7 _7 o

9 G  m2 |$ c" |, i3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 7 v) B$ ~6 d& @, W
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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3 k2 R, m/ X' U/ {7 \、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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8 }& y' G* e2 t- _, Z# v- q2 `
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 . X( k6 k# {4 z$ |  \
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 - g3 W+ Z$ U; }* S1 k. y
图片和菜谱有点不符合吧。。。

! E6 r5 ?; F# |1 W% K- r9 P2 ^0 o; X0 r' C4 `4 n" F
微薄照搬来的+ s! |  x* y- K) d
( a+ M+ ?, s& |+ u: p  F6 ^$ T' Q
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
8 S8 L, y: K+ e- N/ R
) ^# _$ T/ A+ M) G; [- ?我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
5 E4 @: ^& b3 Y! r! \
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 / X1 i/ l/ \- b# m; @/ K# l
微薄照搬来的
# w; D4 r. @: m$ ^# I! R, N' D* v! `( q: q$ x
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

9 X- `) K) }' U( G4 ^5 H: `! E
0 c6 s8 B3 S$ E4 R照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
0 c3 `1 r% |# q
8 A& d  ^5 c  g0 G3 M/ O5 @而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 2 J' e  u& `& V' v' M
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
* x& D( `8 n* L- W( R- x8 K; Q+ y& z' ~9 m& u1 j. X6 ~) ]4 N0 Q
而且非 ...
, n0 u* }$ M5 [) s& G# @% S! d" }+ s
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 & u* S. F% R+ E7 w8 U2 x
呵呵.我试做了, 失败了.
) d9 {0 ~. i  i, _& t
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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