我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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8 b- D) u4 s3 J# q. v! F! ~6 I材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

% V# O# p; p8 w. r就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
" V7 J( t4 ?4 i  B$ D7 `. r我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
. H' ?$ z9 m+ N就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
$ \0 F( A6 k+ C. L$ A而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
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2 m8 o3 D( q. s肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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4 [& Q' m4 B2 D9 ]1 Z5 V关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。

( o" J( {. l0 ~这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

! \  f$ S# x' g0 t3 F下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
0 Y: w8 j6 n# ]  }; ^下回你帮我洗吧

" e! l1 I) X- S) v) V" @( l我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

/ x  q% B8 M0 g) c你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

( C' G9 q; b" t$ _- b8 {( _5 `6 a( o' W% I我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
' I9 u, X# B$ L* v8 X, J, x
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

& i7 {$ y0 M, ^! S# d好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
9 n% R: O( w2 O这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

/ |( a6 T- f: H2 ]0 F/ u$ w1 a我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

/ M/ L# i* [0 V' F你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！