我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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8 q% e. P/ H! n1 }- x) v4 W. R  q/ @$ a材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
$ H7 E8 n; b2 Z' M. Y  r调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

4 c1 F/ i/ f' V8 v1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

, m6 m, s% P" U就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
( y% M3 N( x8 u( s0 e而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
. j3 b9 r/ b% O9 K5 }& J% S, S等我吃完冰箱里剩下一半，再说
2 V5 X- |: D" P$ {9 b4 k- v我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
! l8 P" ]; l# W+ ~. k/ I) ?我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
& l% [& I$ L: `% l' k- _; w
' [2 D5 {: _* y肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

- u( [# z' I! u0 A! e5 I# Y洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
& h. p5 K+ M; f* N7 U- G那玩意有啥难的啊。

  G4 n" ^$ A# A$ ]肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
0 _; }+ Q) e* ~$ U
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
& c7 \# u9 G, C  S1 T2 g6 Y6 e下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

; M# Y# W" _$ J  u& b我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
2 ^0 C- ~! J: R' o% A: [' b! p
+ ]* ~) Z* _6 J% {' ]  K" B0 `9 ~我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

$ G: C, V7 m9 [7 i/ d1 S4 t好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
/ H" X, b, P8 A2 {4 z这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

* g' g) J! Y; a% V4 e: e我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

6 \4 J: ^  \: S你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！