我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

* n, }3 U/ N4 t' W* v/ l1 m9 g0 [材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
7 Z' V  `0 J% y9 h5 Z( f
1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


8 W1 i. A( }5 P3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
3 v: T6 S% ^! n* @# i" F8 wWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
" X! r% X2 d& h- Z! v& o我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
" H% }! w3 F0 S- K! t6 t+ z而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

( Q# _2 d) s- m- m% K" l/ p0 s  l那玩意有啥难的啊。
, }5 f7 \4 \% @* K8 I/ w
! Z  o2 P/ @, Z' e肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

: S. K$ `2 f) N0 W+ p8 j: O) X关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
- H8 M$ u) {( ]
洗一盒，我都不用五分钟。

5 w9 h4 ]6 r6 f% p这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
$ a" G0 F8 u) u" u. \那玩意有啥难的啊。

% r3 y" u0 [: u' \4 m) C肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

& L; |; a; {3 k! u' D我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
. b+ O) O# x+ a) Y4 Y: e0 T0 V下回你帮我洗吧
2 M9 ]; t7 g/ }) b5 P" Y6 ~
/ I$ s% Y2 N# [- x我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
1 H' v0 V, v  z# u  C. L
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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- D' N: R% I, y4 z* T# T, E好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

7 O# d! M7 w/ g9 h! m我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！