我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

' X8 `- H" [$ i! ~9 ?材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
& A: z, u  `+ P6 f调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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" T4 k8 I& N- {4 A2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


* V% z! ?0 q' [3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
2 m( M4 L, |- b$ K0 ?( gWawawa

' n2 s. p* s/ L/ J* A8 P- B  [2 R就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
- E$ \+ ?4 f4 n  x! M+ z  K我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
2 f/ K9 _  W& F, Y+ h$ E6 |) ^6 _" V! ~就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

  N3 m% R) Y2 q3 |/ D' y6 E肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
0 ^" j* A* J3 D& m+ ]( T
* P0 [; z; s% S1 ]5 A. s1 y眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

) f0 b- s0 V" G7 ~关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
! x. N% H* U4 r' _
8 V0 F3 T# P. a' M洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
. h1 ~" E, D) f0 q( U  |那玩意有啥难的啊。
( N) ~" y  m4 n6 v- ]! w* s
7 d+ Y7 s3 C4 G/ E2 ~. o0 B肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
2 I" {# T8 W& X下回你帮我洗吧

1 u" J; F# x7 p5 [我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

$ @* J' y' T) J$ g) B3 I你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
6 D- G' g* C, g* {! W, s2 l& `你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

  M- H' g4 ?  p1 M: b7 m$ S我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
  Q& e' J% _+ N+ ]3 u& ^# R; I
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！