我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

- `- p/ v' I3 I! p; Z1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
- Z  L8 c: z. n

2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


; [* K( q4 [5 Z3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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( G  G' u# \2 f" r& c+ P
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
+ z; J  F( b! a: `$ h而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
) ]. Q& e7 C! ~+ v而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
. r0 s! \5 P& j. d1 J
9 \4 @3 R: `6 m  f( ]( n肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

' O( h  ~6 f5 {6 Z" U要是女的，把籽留下来。
5 ?3 d- ]" u! X) B1 h0 B8 d0 u
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

+ n; Z" N# A/ I: ]& }6 x关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

. y7 W) m6 U9 z. D* ~洗一盒，我都不用五分钟。

' Q7 }7 _. v- l% d6 K这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
7 n0 }; o- v& a, E$ F( b1 B那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
: Z7 x2 `9 y% y8 v# t- b; Z9 ], b
& {* z2 @0 @2 O4 A我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
$ d/ l* o& K6 a* Q" J- S
! k0 U) h& b* A; Z, u我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

2 l1 p9 m- w7 @) R; ^你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

; L+ k+ l4 p* g! e, d; u+ y; G我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！