埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 959|回复: 6

有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

[复制链接]
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
7 ~2 n3 `# ^0 {# n4 c- ]8 |' E' x有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
# t+ X# J; G8 b. v) Y/ L8 z下面是我GOOGLE出来的内容:% b! R; T* t7 q! X; n/ t8 e
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌9 s& g, U1 v9 C- s8 }/ R# u2 w
  
# N# m! k5 R, r    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
4 _( I/ k  `; ~7 M  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
0 M4 Z+ F- s% {1 a7 z) [: L  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;# i1 m5 g7 U! Z& w  i3 }- T" y
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;) @9 g3 e0 A, H, y( Z& O
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
! S% j% K4 L# |1 m2 X  5.    放在阴干的地方,让其发酵;8 V; ~+ j* p- L, G
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
7 z, \# A; D: c$ o* D/ F9 s. u- ^  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。: Q7 Y$ Z7 Z" X% H
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
# n6 @  V( Z; I  D  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。8 V; W. p, E. A7 c4 `! i, b! D
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18   B3 l4 |' g/ P+ a
楼主是龙岩的?
7 z4 s' g8 @8 k1 g  }+ J
隔壁,,解截上面问题。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
; H- c1 }, a5 `+ X隔壁,,解截上面问题。
( K! `7 ^4 t+ B$ k3 a; \/ b
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14 : T! a5 l3 {. R) _1 Q7 I& @
三明?赣州?梅州?

7 ~) O$ n# [: A你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-16 06:02 , Processed in 0.633085 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表