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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。! {  S3 x. x( a
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。8 e( {4 ~  R6 U2 p: ]) H( P' m
下面是我GOOGLE出来的内容:
, ~/ j6 z' B. Z$ W/ x3 c* f6 E客家山乡美食之四-----红心豆腐菌" ]7 E$ N" d1 g/ j
  
$ k; Q) P9 V/ Y! H3 U* J; ?    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:* s; M# M/ ~7 Y& C2 U) {: {+ X4 }( O
  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
  g1 L" \& }3 c2 f7 K3 M  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
( g# S: {. R8 f6 i/ ]9 b; I5 N: w  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;
2 n3 s0 T1 J' s# t  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
- {; G! f; U, e# z9 Z" {: n: l  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
/ s- }, F2 V& R8 Z0 v  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
0 \/ Y- Y2 f- f" m  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
' U2 F6 W) E  @8 I& _  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
- N$ m6 W9 z# t$ L  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
/ e: k, F# M- C" ^
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
, d1 N, i: g$ c楼主是龙岩的?
0 f( c3 L! |! f4 B! g+ l, P
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
8 n5 q$ i: Y% g+ C/ P9 [3 E, t/ S隔壁,,解截上面问题。

% |' R6 z0 x. H) ?% J4 D" |三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
0 ?" U" o" |) @& Q. k  d' h三明?赣州?梅州?
% C3 u, [8 _1 b7 U% }* Z: ]; d; @
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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