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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
/ S9 A9 S% p8 Q2 v2 L8 L2 n* T9 L有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
5 D: L0 b5 _; o$ S+ `" Q- G5 _下面是我GOOGLE出来的内容:
0 q  H* u0 M2 _客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
( l, \, \; H+ R" }/ h6 U  + k3 F% l1 a: B2 @4 ~$ p) N1 `
    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
- ^1 k6 H* H. j+ c; h0 `  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;: V+ ]: ~( i& z% r
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
) }. _& j% S; ~: V8 }  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;; [" A* Q# y* a. j; w( l
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
! `% M7 v) I. j- z" o# P  ?5 i# j  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
4 {' [& I# k6 b% {' d  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。* D* o/ o7 G* m
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。7 n& d$ i2 M( |
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
& x% r4 Q2 \- B  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。; j5 I3 J  z. e; {9 G
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
% N7 g, n) j) c0 A楼主是龙岩的?
! ~* S/ U7 T( x) b
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 / R: _# s0 q: m; y- T
隔壁,,解截上面问题。

6 A7 d# I1 R0 ]/ m1 x三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
6 C0 U; ~0 X4 f& L- a% }8 @; v( f三明?赣州?梅州?

% ]0 k* w  {& ~你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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