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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。! y7 ?& W( [, g% V* B( `
9 E4 w# R, A# O6 d$ q刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。7 p6 r) }1 e1 R* E- A7 _
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,5 X9 I2 d+ |: u
: T4 I" L7 a1 c0 A* {/ g* x. }仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。 1 H) _& S! I: j
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7 x$ ~% f* \2 ?' `/ D5 i, T( I
0 V# s/ F, J G: p) p0 Y" C' Y怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。5 p" o. b6 X* j& [4 d2 Z
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! H9 h4 w# K/ s也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。" p( Q. X* T. e: S, e# T# o& [, Z) e
/ i# F( ~' q7 ?7 I2 `" Z$ }而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。& Q( I% d' N1 f; k, @
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% `9 D- B1 M" v6 K. u
, Z& _8 I$ M8 v) C5 I1 f8 X+ r不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。/ B+ f3 V* a3 t: l2 C1 f
+ }0 X, N+ }8 t: L" }& @- C, o脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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0 Z$ Z2 X7 h$ B! A) ~2 _' H6 l************* 香烤芦笋土豆 ****************
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材料:+ ~! W5 w5 k. V4 q1 d
2 G; A2 G0 F1 |1 t芦笋400克
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土豆300克* N7 h- E- B1 b7 L& _
$ J& X7 j8 [0 _+ E: _& t法香碎20克 F; Q! E9 d' B0 [' {* u$ e( {! o
9 W8 ?$ F! u! z! y& c# R黄油10克(融化)
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胡椒粉2克+ i; ^9 u$ Z! m8 ^$ R" U
- w" T& a, l9 J( H6 Y8 E辣椒面5克. O7 E- k, m7 }# e5 K3 s7 |
: r+ X) W9 |" \# u: [* b橄榄油5克$ ~: G- Z k0 `0 j+ N
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做法:
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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, S* m8 q/ t" g" ?$ u3 C2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀# {# N9 T9 l$ E( M1 j; Y" h Y
& q- T$ V1 m- `* R ?6 h2 ^! }3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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, Z! L7 |/ P' m) w7 H2 F D4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉
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( l7 y4 n0 X1 b5、用锡纸将烤盘包好+ X# T- U7 n" T2 T7 Z" ^1 a
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6、180度烤15分钟* |7 y# D4 ^ B3 _$ F- Y( D
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" ]% {# ~) P" u$ X; h& t H备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟) }5 L) L& @$ e- {, S/ Q
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