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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。' o- z# j% `) `0 n
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。8 }& ?/ I! M0 l2 B; }
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,+ H( _4 C; O. g6 U- b9 |! c2 J
* _0 c+ X" U8 A2 W; t7 T+ T仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。 9 S* H# k3 L1 _
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+ T$ t7 {% B( q5 z怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。% }; I& `- |0 Z. H
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. j. K N$ l+ H3 k+ a, U( ?也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。% }/ z. G2 A; e
5 S( K7 z0 J) ]而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。$ `# k: [5 {) `2 d
& W: q+ M) x1 ^: J0 L6 W: T
& S6 _* W0 j/ X% p+ d% d4 f% y
0 S/ w5 i x0 m7 D4 Q6 D7 P不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。, i3 U' G+ S- k& e1 W3 a) t* W
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************% u' D1 |5 R. o3 C* C
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# B# g4 W2 s4 @3 p7 @1 J材料:6 m5 d! p! V+ g7 @: S5 `& B/ y& v
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芦笋400克6 I$ m0 t4 g! }1 X- s
/ E4 ?5 i2 H4 W. Y土豆300克
A# y* Y/ [: o# W; k6 k, Y9 g
) p/ ?" \7 b1 h. J0 k3 t2 S法香碎20克$ K2 y. O+ ~% R( Z& j8 u
6 q* h' z0 B( C9 g黄油10克(融化)4 ^- _' c J4 y f* |; z5 F
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胡椒粉2克
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6 b( b# Y* w* L6 d3 U辣椒面5克
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橄榄油5克
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做法:/ x0 K- h% a2 U5 d
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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+ `% ~7 h# }1 C. ^( Y( c2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀
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7 f! I8 C, g& U+ n0 E9 N& @& _3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋0 }8 x5 f6 q3 ^0 Z: p$ N9 ~; g7 j
t* ~- I7 Y$ k1 x2 ]4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉. V a9 A( o. Y2 \1 o' X3 b
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5、用锡纸将烤盘包好( @! ?$ R$ X' I+ u! l
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6、180度烤15分钟9 R6 s W a* H' x
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟
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