埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3809|回复: 15

[菜谱] 鸡蛋羹

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-18 07:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.加温水;
0 g8 a& B# ]0 f1 V. L% L( k; ?2.鸡蛋液和温水的比例为1:2;
' y# t0 i" S7 i: ~8 H3 R3 T: E. J9 ~3.过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡;$ x. T: x# q1 ^- b( s4 x+ U
4.加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上;4 v0 S( h" M1 d6 i3 d( G
5.小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火哦~

: ?  D' A2 T. Z& w" k+ b7 E6 E
" ]. W2 h0 t  `0 N/ b% g% S9 J5 Y
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 09:07 | 显示全部楼层
一直蒸的不好看,原来有秘诀,多谢楼主!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-18 14:31 | 显示全部楼层
平安福 发表于 2012-5-18 10:07 3 @$ d* _* M" J2 f, o( n/ ?
一直蒸的不好看,原来有秘诀,多谢楼主!
# h$ d8 V7 y4 V& h' W# ^, |. w
you are welcome
$ t/ G8 r" k* D3 G我也时常发挥不稳定,所以把这个方子发出来,也提醒自己了,嘻嘻
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 17:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
全程用小火,多久?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-18 17:55 | 显示全部楼层
月如钩 发表于 2012-5-18 18:17
4 Z8 V0 b; t7 J: L! U& c( L0 g全程用小火,多久?

! a% `' ?1 T. D2 p; T( @其实要看蛋的多少
( n0 {  C+ M" x% A% Y, K* v  @* L  Q4 O2 L, m, C. f
我一般2个蛋,10分钟吧
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 18:50 | 显示全部楼层
一定试试!!!
理袁律师事务所
鲜花(147) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
偷懒可以用微波炉,3分钟就行,但不如蒸的嫩
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-18 19:26 | 显示全部楼层
Deena 发表于 2012-5-18 20:06 ( v6 s/ k9 m# f5 V# n) i  f' I  J/ P4 Z
偷懒可以用微波炉,3分钟就行,但不如蒸的嫩
; _( ^5 @; j4 N1 r& h% w. }
灰常同意
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习啦!可以给我家老三做副食!
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 21:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
还有不明白的地方,过筛用什么工具啊,怎么操作啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-18 22:11 | 显示全部楼层
Wonner 发表于 2012-5-18 22:59
) j/ T( ~4 C' ~5 @* z  u还有不明白的地方,过筛用什么工具啊,怎么操作啊?

( `3 O/ l/ j" G7 l0 \8 u
; h8 T9 O  U  b( G3 b/ i* \3 {! d# E
一元店就有卖的,网勺
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-18 22:16 | 显示全部楼层
我一直用大火蒸,看来要改成用小火了。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-19 06:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
有朋友教我蒸蛋时。在碗的上面铺张保鲜膜。蒸出来的也是很嫩的。
, K4 j( @- m1 t2 r2 x$ s& q5 z
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-19 10:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-5-19 07:30 * F- a7 W2 u) n/ S
有朋友教我蒸蛋时。在碗的上面铺张保鲜膜。蒸出来的也是很嫩的。

2 a- U: T  E5 M; u8 k* }是滴,是滴,跟1楼说的加盖子一个道理哈
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-19 13:29 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-10 23:15 | 显示全部楼层
这个我也会
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-8 21:09 , Processed in 0.165385 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表