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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 $ W) U. {: o$ x. i  j: U) I7 v8 b

! `8 Y. n/ P/ F2 W) N天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。& Q6 K# ?( S$ h2 f. q. f
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看, f# ]" z1 z5 z% b2 c. g
1.jpg - ~- Q/ R8 A/ k: N5 S; a" R( {5 i; g
" ~% w' {: T' c8 G& U4 G
家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻5 i% Q6 u9 ^" ?. j

2 \* h" q4 n& I; w调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,0 j. P/ Z7 R' c4 p0 i1 |9 q
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,2 Q' v( U1 h8 B
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
7 h1 ]1 |  B3 y 4.jpg . a* G1 }/ ^$ S+ }! c& Z/ ~( w

5 E3 u5 F7 f, Q! j2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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; g( C/ P  J7 g6 a+ |/ ^" c8 a! A1 [3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。9 e0 ~$ U4 c- R7 z. Z' F

& {: q  g8 j. H: T( n1 Z. V+ c$ S哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 * S) L  s& q0 ?  w: |" C& p9 Q/ k
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

, C* H& a9 `0 {! t6 f6 Q4 H: g5 f好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻5 Y; ^- y" I! N4 C" l7 C

+ y2 D1 ~3 ^. n% E$ B感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10   J' T. ~  H2 b
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
0 `  |$ p$ m+ V
. R! Q9 w7 Y3 P感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
& q& M7 T. D, [: D# ?7 b. o
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 . {# d5 g' b- ]9 a1 X3 T3 E& Z
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
, C- N  |7 B$ W7 ^9 O
1 h6 r7 ^: s8 V- F6 B7 R% E3 T( z
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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  s9 E( _  v) K其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。* b- {! z' f* @& R4 R
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
! M( n8 n6 T. u9 K0 ?- C还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
0 b9 u1 D. }( W7 {我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
. B. O9 U  Z5 x) N! U4 y- R黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

. a1 X' }, U, e) |5 @: \9 K, @嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 1 W! i  {- m4 B2 f0 v% J
这段时间美食版太令人向往了。

% B4 I1 D4 G5 |/ K) {多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
大型搬家
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
1 n/ T8 C+ U7 Y0 P7 }0 r% C$ W  X多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

8 a3 e- u& ^5 P& G3 d杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
2 k* Y! D# ^1 }杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
% X7 K0 X) c7 {7 |$ _- e
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
3 `2 o7 t( ?# n. T2 G/ K* T. ]
: Y5 `% g/ L8 ^* L  p+ j我嘛,是笨鸟+勤奋的代表7 O" x/ U$ G7 }2 k& ?) f
5 E% {) D5 D8 u% z* _, c
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 , P- K# D4 Y4 Q! w# Y
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
8 ~) J: y0 G6 t
说中了我的心声+ `- H# }$ C- @+ J  E! z: c( Y
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
* [  G) h( G" u& |2 W9 j: S% \3 c% Z/ N2 t& w1 P
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
4 X% [& E/ [/ B: i! \* R说中了我的心声
) R2 ]  y# x, S
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