吃生蕨菜 已有五人中毒

get8686

来源：世界日报
) n4 G2 w; K, [5 {: [
多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。
3 B' _7 g6 ?( ]
0 e, v3 m7 @  M+ \/ X多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。
, C& L2 y8 o6 j. Q+ R0 U
- M6 m5 a6 ~) @. ^) ^! k1 U因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。

# b+ X8 T( U# F: d  f% h2 Z


- W7 O+ ?! C5 J) B# A7 u
/ U: c$ A' {4 [8 y. P3 q* |) V目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。
, W; x7 F6 H2 S. j
1 a1 c4 ^2 `( p对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。
1 `4 ~1 {. [& Y" Q7 a$ \& i
9 o+ ]" k# O, c* B. T更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php，市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。
* W9 V+ Q$ l8 x; s

食为天

zhang shen me yang zi de a ?

serath

summer_tina

是这个嘛？？没记得我吃过。。。。

) X$ X1 p3 {1 y8 H6 a

yukili

...
看起来好像有点恶心