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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白
1 h* T6 ^" N" q& B
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:  |5 q' X% c& Q4 {# m# j' w
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的
  @( Z! f" q9 F" N+ d
( L+ k6 E' Z$ }8 y, \. F8 D
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:' H. H* ]0 P  Y( U9 s
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
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 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
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发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:
' O- e/ U8 S- }1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面/ R$ ^4 d% w2 S3 g
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
2 ?! x2 [% j$ a% m. `3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了
4 k7 b1 H- x8 Z
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:: c6 S& }) W6 j9 M/ S+ [( E- w: G
看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:: C8 F: ~3 i# J  f
有几个注意的:& G8 Q/ X, ]% F  H( K9 {' q
1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面2 y: U0 r, U6 J& I  G
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
7 C5 F4 ^2 |  b  K1 n* d3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...
+ J, |/ u& l/ n) T9 v1 _

1 Y; C! a0 U# `* D# J6 w0 jThanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before.
* J7 a* F: E) R1 H) X$ W8 L' ?! W1 q' `. b
Anyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.
2 ?' w( ~3 E" }7 a4 z0 k% W; W9 A5 y* e4 D9 I0 H
One last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?
- V0 S* h+ A7 B: D6 |$ N2 J( L6 [: Y' f  I4 t! |
Thanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA ) m- u- r5 m& t8 b3 K% z3 a* |
Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:
2 Q& ^/ X& }  ZThanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚: V0 U# s( Y9 \  x
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:
: E, i3 M* q* Y$ M6 e" e包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom' A$ i/ D3 J8 S" j
she said,what a freaky stuff!
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