【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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1 E8 U3 ~7 g5 ^" a% s很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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- W  ~" b6 {4 m, h对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



8 r8 a. I+ r+ h$ u以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

& j4 b- j; W2 C4 r8 E, C! }而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

' [+ J* s: ^8 X) Z( M2 G: m% C( v最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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# u+ W# Y7 K' S3 P5 R# V不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

& y. W, B- y9 H7 U3 t* a4 o& E感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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0 J6 x8 k* t( H# ~8 K“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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. H* c; |8 ]* N) p, q. I, Z# V相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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/ H2 C/ K6 v; M) H但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：

蛋黄4个

! n" O  ?* R2 |  g/ {* V, t3 _( F, h香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

5 L# S# P  T* C) ?- v$ I牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克
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% y( }* H% m& D2 L  D0 {做法:

4 a7 X- E1 B# Q! k) v# D4 @1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

, W! ?3 d" [- U2 P2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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: j3 q/ H+ v% `& Q6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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' M: L4 `7 v7 [& s7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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) m: x$ A1 F) M9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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( J0 A& z2 r% D************** 香蕉船 ****************
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# Q+ a: p3 W/ W- d材料：

香蕉2根

( x+ |+ F* Y: ?香草冰淇淋3球

' Y: ?+ k* L2 R" e草莓10个

; O6 l' E8 y0 U, p* C9 s猕猴桃1个
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做法：
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# G; ?7 ~! O  J) A1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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4 L! J" ~( O  |% ]2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

) v! s" `$ {! Q, A' F/ U5 w4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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% `: [4 f. Y; w  w# P  [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！