【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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" _/ T, U- k9 a! a; y* G; h; G9 C很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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9 Q0 b, r! V6 c: I" S9 P2 P2 j以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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4 ]$ J8 z2 b5 ?/ ~而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

( D; }4 |! w. v1 o' {1 Z最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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# r7 j% ?: `! ?. A不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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- m& q" n" |, _( x8 B( w  z不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

# j. w0 T& U3 A9 F" o使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

* q+ |! F% i/ c+ V有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。




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6 E, w! O: e$ {0 G2 E: l*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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$ P+ H) f" }! b. x6 |  M2 e; [; Z

1 e& e5 j4 d6 {7 Y& G+ p. t材料：
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2 D- ]1 f& ~9 h% J; K' h4 [) N8 e1 z蛋黄4个
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9 |/ ~2 W: `+ \6 N1 F香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

! D1 [5 L+ B$ _* B) S# E; y- F牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克



1 s  `' M8 I  a做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

; i1 y8 K7 C; u* a; m2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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- W8 F8 X3 A8 [# X2 w3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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7 W. [/ ?9 d  A& c  C% D5 n# Q8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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! c- T: L( X) u- C3 p& m/ ~为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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  [( q3 U; U  _# A; g************** 香蕉船 ****************
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材料：

0 H$ ]* {, M5 K9 M, T: D" u* c* t香蕉2根
1 L, i- G4 W& c; z& E5 T
香草冰淇淋3球
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- a. g$ p3 C) J' O8 z2 ]草莓10个

. m" h9 w; p7 T  c; C2 X2 W/ j猕猴桃1个
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- M* m. a+ C/ N9 F做法：

% Y* S9 X$ J+ r& @1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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5 v* C2 B5 E+ {! U- _' k4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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$ g; f$ a- Z% I( @7 j7 R5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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7 E- D) j$ l' V4 G# k/ Q. Z0 n蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

0 a- A' D  P$ g9 |' z7 P$ S看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！