【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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5 H. c$ b0 V2 B1 p8 j- g+ h对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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: y5 h1 p0 H* [/ U8 k+ s3 Z而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

* v# {4 u6 t6 E# V0 w  G4 V最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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+ i" y% R4 T, K# f; s6 e3 F6 w% n因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

0 y6 Y2 A3 b$ ^6 @9 ^" b& D1 P4 a  S不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

' m: J2 ~; ?: E. i0 P感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

5 o) k1 G% o1 U6 c) q1 r7 M使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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! P& u5 A1 J5 l2 f$ D相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

! P3 q6 j& L" y: j但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

  s7 m/ \0 M! G& A有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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# l4 R1 N* X/ ~4 e材料：
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" c# J- q- P) D6 E; W' K蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

0 L( V# x* G% l' o0 C; t7 c淡奶油250ML

7 R  T! M2 a9 [$ ?4 D3 z细砂糖100克
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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

$ @9 V$ j  g! N% c2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

: B/ X* `  T  o6 n" }' f+ i4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

' g  V7 G) s% ~9 m5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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% _3 g& y- o3 h6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

& ?- L" F0 }1 k* \* r+ K8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





! c6 @( a9 M) K为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************



/ q' ]4 T  |. K& P* v9 c$ ^材料：
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  M1 _+ E( O6 W9 U4 o. ]" W香蕉2根

* e) B% T2 W& l- K6 M( b香草冰淇淋3球

, x  _3 ?7 h# G2 Z! @! a草莓10个
5 d  |0 n6 x  T! y5 G
: D) E. T" {$ G! m, S: }猕猴桃1个

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* K/ ^# C5 T9 B) h0 V$ l做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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+ c) b1 C# ~7 L6 \# Z; q2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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+ ]! n2 c& ^0 `  W& ~5 U9 }5 Q' t4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

8 o% h+ x+ q9 ^8 x1 w% V1 ~为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

& G) e4 F. X. P" p! R) a- {看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！