【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

7 W' t0 d& s/ B' [' g. d- m" F) `那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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& }+ m. x! d/ n对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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5 C, B/ O! M+ B以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

- X' y2 R+ D9 k* g, m4 W# y: U5 P/ [最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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1 X+ a: c. U9 z! B  G对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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7 n  L* E; ]3 a$ P& D8 D不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

% y  g% Y/ A6 Z: u" T- p使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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2 J6 E* m& M' W5 d6 t“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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3 y1 S9 @& g0 X9 \. _6 j0 k相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。







) C4 U& B# J$ U- R: w# \( |; ], T*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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, _/ V5 N# `. `9 ^材料：

蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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* N6 b% R! |- ^5 c) N1 b$ u6 Z' X9 n淡奶油250ML

细砂糖100克

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# b8 o  j) c4 Y' S) B做法:
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: b9 @  m& q+ u, ?6 Z: c+ f$ z# u$ a1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

5 ?& H5 a1 T/ w2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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  [/ N" j) y( |+ x3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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8 f' d. a) _+ M$ _; j. `4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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; l# ~& d' I2 s为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************
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$ `3 }* e* v: B9 L. C$ v; M材料：
8 T3 M9 A$ }* f# d) ]5 A! j5 c
3 |5 h' ~4 X$ l4 G香蕉2根

# G4 Z/ U3 |' `9 Q& u0 r$ Z香草冰淇淋3球

' ^# d7 W9 }% [草莓10个

猕猴桃1个
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做法：

' t$ n& N6 {6 i3 f/ ~1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

5 |1 m  ~8 f8 ]3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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) i' a8 |+ a$ `3 p6 e6 F/ G) V) B5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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0 B+ Y# Z8 X" e( f  p- z: W蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

1 S8 z5 o" }- Z. z, M* S这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！