【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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% |9 R% z; J3 D9 M! w& s  I很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

8 ^$ {* U" u$ X: P  ]: x而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

( v: h; A; i- u1 r3 Z对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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6 r6 {0 Z! c1 {3 |0 V  d因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

, s$ |- x: N: Q; F不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

7 I, Z% r. b# E; J/ }4 [! d不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



( h# V! n  v0 g; D4 I“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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. N- A" m# [6 F8 r+ G$ h* i0 e*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

% ~. G; @' v8 ?; b6 F# y牛奶400ML

淡奶油250ML

6 w6 [2 H. h& X/ v3 I细砂糖100克

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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

' [6 N6 B( _% V8 S% ^. B* z0 n4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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/ E9 i+ }* }% w/ @' I( f6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

& h) V0 B% A; Q8 O) w- y8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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1 K2 s* M4 h: l4 s" @7 X8 y为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************


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, L6 B; W9 d" `+ q3 E- l材料：

% o. V4 l0 y" a香蕉2根
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* Q0 \7 Q6 F+ {: V+ O香草冰淇淋3球
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草莓10个
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, {4 ?* [9 K* s- Q& F; I: [猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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; X) m* ^5 ?( s: M( g2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

$ X, ~3 |1 ~5 O% I: g$ c7 n+ k1 I3 c/ i5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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& W* J# L7 z$ A蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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# `# q# y8 O7 Z* |6 z这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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6 C& j9 w, K$ |/ z" ^4 [6 b4 @, f8 t/ o; Y为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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: y* g6 I7 q% t! k( k0 [7 _看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！